{"title":"€15 \u003c Prijs \u003c €30","description":"Selectie van wijnen in de prijsklasse van €15 tot €30","products":[{"product_id":"olivar","title":"Olivar Cru 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Olivar Cru van Cesconi is een karaktervolle witte wijn uit Trentino, waarin drie druivenrassen samenkomen: Chardonnay, Pinot Grigio en Pinot Bianco. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn het glas combineert hij rijp wit fruit, citrus en subtiele kruidigheid met een frisse structuur en een lange minerale afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Chardonnay, deels gerijpt op nieuw hout, geeft de wijn structuur en een zachte romigheid. Pinot Grigio voegt een subtiele amandeltoets en aromatische complexiteit toe, terwijl Pinot Bianco zorgt voor frisheid en een verfijnd fruitig karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten \u003c\/strong\u003e: Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst \u003c\/strong\u003e: Pressano, Trentino, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid \u003c\/strong\u003e: Geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"599\" data-start=\"254\"\u003eDe druiven voor de Olivar Cru komen van de historische Olivar-wijngaard bij Pressano in Trentino, een van de bijzonder percelen van het domein Cesconi. De wijngaard ligt op een zonnige helling met kalkrijke bodems en een hoog aandeel steen en grind, wat zorgt voor wijnen met spanning en een duidelijke minerale structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"982\" data-start=\"601\"\u003eDe ligging aan de voet van de Dolomieten zorgt bovendien voor sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Overdag rijpen de druiven onder de warme zon van Trentino, terwijl de koele berglucht ’s nachts de frisheid en aromatische precisie bewaart. Deze combinatie van bodem, hoogte en klimaat geeft de Olivar Cru zijn kenmerkende diepte, frisheid en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlledrie de druivensoorten ondergaan een schilweking van een paar uur alvorens geperst te worden. Ze vergisten op grote oude foeders. De Chardonnay vergist in barriques, waarop de wijn daarna nog 10 maanden rijpt. Er worden geen sulfieten toegevoegd aan de most. Na deze rijpingsperiode stelt Franco van de drie componenten de uiteindelijke blend samen, die nog een klein jaar op fles rijpt voordat de wijn wordt gereleased.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vader van de broers \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/cesconi\/\"\u003eCesconi\u003c\/a\u003e verkocht de hele oogst nog aan de coöperatie, maar zij hebben de afgelopen decennia het domein naar de top van de regio gebracht. Biologische wijnbouw, een goed wijnmakersinstinct, maar zeker ook veel kennis brachten onder meer de hoogste Italiaanse onderscheiding: \"tré bicchiere\" voor deze Olivar. Veel inspiratie en kennis doen de broers op in de vereniging \u003cem\u003eI Dolomitici\u003c\/em\u003e die wordt voorgezeten door de vermaarde Elisabetta Foradori, de belangrijkste advocaat van de biologische wijnen uit deze regio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook onze informatie over hun rode topwijn,\u003ca title=\"Pivier Cru Cesconi\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pivier?_pos=1\u0026amp;_sid=932bb877e\u0026amp;_ss=r\"\u003e Pivier Cru\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesconi","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39795177619647,"sku":"","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/cesconi-olivar-2017.png?v=1620737482"},{"product_id":"chablis","title":"Chablis 2023","description":"\u003cp\u003eDe Chablis van Garnier heeft gul rijp wit fruit, rondeur, verfijnde zuren en een neus met kruiden en witte bloemen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Ligny le Chatel, Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid \u003c\/strong\u003e: De wijngaarden worden zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen bewerkt. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHoewel de Chablis tot de witte Bourgognes wordt gerekend, ligt het gebiedje apart en wat noordelijker, bij Auxerre. Dit is bepalend voor de smaak van de wijn: hier liggen de beroemde Kimmeridge kalkbodems die de wijn naar verluidt zijn steenachtige mineraliteit verlenen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOok bij het wijnmaken willen de broers Garnier zo non-interventionistisch mogelijk te werk gaan. Zo gebruiken zij geen zwavel, wordt er geen gist toegevoegd, alleen eigen, lokale gistcellen zorgen voor de gisting. Er worden geen houten vaten gebruikt voor een zo zuiver mogelijke fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet wijnhuis \u003ca title=\"Garnier et fils\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/garnier-et-fils\/\"\u003eGarnier \u0026amp; Fils\u003c\/a\u003e is een familiebedrijf, overgedragen van vaders op zoon, of in dit geval liever gezegd zonen. Naast hun Chablis-wijngaarden hebben de broers ook wijngaarden op de heuvels rondom Tannay (een uur ten zuiden van Auxerre) waar pinot noir, chardonnay en melon de bourgogne staan aangeplant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Garnier et fils","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38030214398143,"sku":"","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/chablis.png?v=1619250439"},{"product_id":"vermentino-lintori","title":"Vermentino Lintori 2023","description":"\u003cp\u003eVan de vermentino’s van Capichera is Lintori de meest frisse. Maar de vermentino’s van Capichera zijn blockbusters, dus verwacht nog altijd explosieve bloemenaroma’s en exotisch kaneel, five spices, gemberindrukken, naast dik geel fruit. Drinkt netjes droog af met een zweempje geconfijte citrus en een heerlijke mineraliteit.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe gingen naar Sardinië met de vraag: kan Vermentino witte wijnen met complexiteit en op topniveau voortbrengen? We kamen terug met Capichera en een evangelisch animo de wereld mijn conclusie te verkondigen. De vulcanische granietbodems van Gallura -het noordoosten van Sardinië- zijn een deel van het geheim. Lintori betekent overigens ochtenddauw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Vermentino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Arzachena, Sardinië, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Deze wijnen combineren prachtig met rijke visgerechten, gerechten met Pacific-invloeden, met fruit, met verse kruiden en met knoflook. Maar ook stevig genoeg voor wit vlees, gevogelte, voor tafels met verschillende hoofdgerechten die toch graag wit willen drinken. Gerechten uit de kookboeken van Ottolenghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38074207830207,"sku":"","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/14581_CapicheraLintoriVermentino_2017_1.jpg?v=1619710432"},{"product_id":"texture-like-sun","title":"texture like sun 2022","description":"\u003cp\u003eZeer bijzondere lichte rode wijn gemaakt van een blend van witte en blauwe met in de smaak een hoofdrol voor bosaardbeitjes en rozenbottels. \u003cbr\u003eDeze ultieme zomerwijn is lichtgekoeld het lekkerst!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze toverdrank heeft eigenschappen die wat Alice-in-Wonderland-achtig aandoen. De Cheshire cat zou tevreden zijn over het op alle kurken en dozen geprinte “meow”. Sprookjesachtig, betoverend, je betreedt een andere wereld en tegelijk is alles lief en vriendelijk aan deze wijn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten\u003c\/strong\u003e : Grenache, Gamay, Pinot Noir, Gewürztraminer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e: Basket Range, Adelaide Hills, Australië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Natuurwijn\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKleibodems op een ondergrond van kalksteen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe helft wordt ontsteeld, de helft met hele trossen vergist. een gedeelte van deze exotische mix vergist samen en een gedeelte wordt apart gevifinieerd, om uiteindelijk een gebalanceerde blend te kunnen maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst 2020 was de laatste van de hand van de legendarische Taras Ochota. Hij werd tragisch jong (hij werd 49) geveld door een chronische ziekte waar hij al jaren aan leed, maar zijn onbegrensde energie bestaat voort. In herinneringen, en ook door het levenswerk dat Amber met hem opbouwde en nu met steun van de kleine gemeenschap van vrienden in Basket Range (waaronder Taras' bejaarde vader) voortzet: dus in de unieke wijnen van hun micro winery. Met een geheel eigen benadering en lak aan conventies. Voorliefde voor cool climate wijnen en een noble sauvage-achtige combinatie van non-interventionisme en oenologische know-how verenigt \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/ochota-barrels\/\"\u003eOchota Barrels\u003c\/a\u003e het beste van twee werelden in zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook de witte wijnen van Ochota Barrels: \u003ca title=\"kids of the black hole riesling\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/kids-of-the-black-hole-riesling-2020?_pos=1\u0026amp;_sid=94c2a34f5\u0026amp;_ss=r\"\u003ekids of the black hole riesling\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"slint chardonnay\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/slint-chardonnay-2020?_pos=3\u0026amp;_sid=7d2c7889c\u0026amp;_ss=r\"\u003eslint chardonnay\u003c\/a\u003e.  \u003c\/p\u003e","brand":"Ochota Barrels","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39304742240447,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/2018_Ochota_Barrels_Texture_Like_Sun_Sector_5_1.5L_697x_145cc965-2079-444b-b968-2de261aa04d1.png?v=1619707676"},{"product_id":"saumur-champigny-le-fruit-de-la-foret","title":"Saumur Champigny Fruits de la Fôret 2022","description":"\u003cp data-start=\"1280\" data-end=\"1639\"\u003eDe Saumur Champigny “Fruits de la Fôret” van Domaine des Bleuces is een frisse en expressieve rode wijn uit de Loire, gemaakt van Cabernet Franc. In het glas toont de wijn een levendig palet van bosbes, wilde aardbei en framboos, aangevuld met een subtiel kruidig randje. De structuur is sappig en fris, met fijne zuren en een lichte, soepele afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1829\"\u003eDeze wijn laat mooi zien wat Cabernet Franc uit de Loire zo aantrekkelijk maakt: veel fris fruit, een lichte kruidigheid en een stijl die zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Concourson sur Layon, Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijngaarden liggen rond het domein nabij de rivier de Layon. De oudere stokken zorgen voor lagere opbrengsten en meer concentratie in de druiven, terwijl zorgvuldig bladmanagement bijdraagt aan een optimale rijping.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOok in de kelder heeft Inés veel opgepikt van het \"project Cabernet Franc\". Hiervoor werd in de jaren nul Master of Wine Tom Harrop ingehuurd, om de doorslaggevende kwaliteitsfactoren voor wijn gemaakt van deze druif te duiden en een protocol op te stellen. Zo wordt voor deze Fruits de la Fôret de afloopwijn gescheiden van de perswijn en alleen de eerstgenoemde gebruikt. De vergistingskuip wordt op 24 graden gehouden voor een optimale fruitexpressie en het hele proces wordt op de voet gevolgd om waar nodig bij te sturen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToen wij de wijnen voor het eerst bij ze proefden was vader Benoît nog de chef, maar de laatste jaren heeft hij zich naar de achtergrond teruggetrokken en is Ines het boegbeeld van het domein. Voor ons als aanspreekpunt, maar duidelijk ook in de kelder en op het domein. Ze is thans bezig met het omschakelen naar een biologische werkwijze, geen eenvoudige opdracht in het neerslagrijke en koele deel van de Loire waar het domein ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook onze informatie over de witte wijnen van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-bleuces\/\" title=\"domaine des Bleuces\"\u003edomaine des Bleuces\u003c\/a\u003e: de \u003ca title=\"Saumur Brut domaine le Bleuces\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/saumur-brut?_pos=3\u0026amp;_sid=da855f37b\u0026amp;_ss=r\"\u003emousserende\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Anjou Blanc domaine le Bleuces\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/anjou-blanc?_pos=1\u0026amp;_sid=da855f37b\u0026amp;_ss=r\"\u003estille\u003c\/a\u003e en \u003ca title=\"Coteaux du Layon domaine le Bleuces\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/coteaux-du-layon-les-bates?_pos=2\u0026amp;_sid=da855f37b\u0026amp;_ss=r\"\u003edessertwijn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Bleuces","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38061406650559,"sku":"","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnumfles van 150 cl ( vintage 2018 met ander label)","offer_id":56003488874844,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/SAUMURCHAMPIGNY-Fruitsdelaforet.png?v=1760872269"},{"product_id":"sudtirol-sauvignon-blanc","title":"Sauvignon Blanc Südtirol 2024","description":"\u003cp\u003eFocusssss is het woord, wat een precisie, wat een mineraliteit. Maar tegelijk met een vleugje haast Nieuw-Zeelandse grassigheid en groene kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe blijft er op teruggrijpen, die Sauvignon van \u003ca title=\"Erste + Neue\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/erste-neue\/\"\u003eErste + Neue\u003c\/a\u003e, al ken je ‘m al jaren!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Caldaro, Alto Adige\/Südtirol, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Fair 'n Green, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e: Zeer goed gebleken naast een heel scala aan voorgerechten, zoals ceviche of voorgerechtjes met een Aziatische inslag. Christophe zelf schonk ‘m ons bij de asperges…! Salades, lichte groente- \u0026amp; visgerechten, rillette van makreel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen allen in het gebied rond het bergmeer van Kaltern, op zo'n 50 kilometer van de Oostenrijkse grens. De 1500 meter boven zeeniveau vertaalt zich in de koele stijl van de wijnen. De wijnstokken worden traditioneel pergola gesnoeid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden direct geperst. Alles wordt ingezet om een tot een slanke, minerale en frisse wijnstijl te komen. Zoals gekoelde vergisting op staal, vroege oogst, alles in zo reductief mogelijke omstandigheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuits is de voertaal in deze grensstreek van Noord-Italië. Ook in vineus opzicht is men eerder naar Oostenrijk gekeerd dan naar de rest van Italië: ranke frisse alpenwijnen zijn het resultaat. Erste + Neue behoort (samen met de coöperaties van Chablis en Wachau in Oostenrijk) tot de beste coöperaties ter wereld. Ze bewijzen dat het mogelijk is met een club van 500 boeren toonaangevende, schone en moderne wijnen te produceren en een voortrekkersrol in de regio te spelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook onze informatie over de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pinot-nero?_pos=4\u0026amp;_sid=8ccf6d907\u0026amp;_ss=r\" title=\"Pinot Nero Erste + Neue\"\u003ePinot Nero\u003c\/a\u003e van Erste + Neue.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38186217570495,"sku":"","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/classic-sauvignon.jpg?v=1619703694"},{"product_id":"saumur-champigny-blanc-hunaudiere","title":"Saumur Blanc la Hunaudière 2022","description":"\u003cp data-start=\"385\" data-end=\"725\"\u003eDe Saumur Blanc la Hunaudière van Fabien Duveau is een frisse en levendige witte wijn van Chenin Blanc uit de Loire. In het glas toont de wijn appel, peer en citrus, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een lichte mineraliteit. De structuur is strak en levendig, met frisse zuren die zorgen voor spanning en een zuivere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"814\"\u003eDeze wijn laat een directe en open stijl zien, met nadruk op frisheid en drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Chacé, Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: In Conversie, geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Zó lekker bij gebakken schol!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard voor de Hunaudière ligt net ten noorden van Brèze, en de bodem is rijk aan vuursteen en tufsteen. Er wordt niet gespoten met bestrijdingsmiddelen en er wordt geen kunstmest gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle wijnen van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fabien-duveau\/\" title=\"Fabien Duveau\"\u003eFabien Duveau\u003c\/a\u003e vergisten zonder toegevoegde gisten. 80 procent van de wijn rijpt op grote betonnen cuves, 20 procent op oude demi-muids. De wijn ligt na de vergisting nog een half jaar op de gist met een wekelijkse battonage. Er wordt gedurende het hele proces niets toegevoegd allen bij botteling een kleine dosis sulfiet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vader en grootvader van Fabien maakten nog gewoon één cuvée en verkochten een groot gedeelte van de opbrengst van de wijngaarden in Chacé in bulk. Fabien zag echter het enorme kwaliteitspotentieel van de familiewijngaarden en begon na stages in Bordeaux en Napa met het apart vinifiëren van elk perceel en de overgang naar biologische wijnbouw en gebruik van eigen gisten voor de vinificatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Duveau","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38069688205503,"sku":"","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/duveau-1.jpg?v=1777044718"},{"product_id":"pinot-nero","title":"Pinot Nero Südtirol 2024","description":"\u003cp\u003eDeze delicate rode wijn ruikt naar rozenbottel en verse bessen en heeft een subtiele aardse toon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrinkt heerlijk op een graad of 14C!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort\u003c\/strong\u003e : Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Caldaro, Alto Adige\/Südtirol, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Fair 'n Green, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe meest overtuigende Pinot Noir is toch altijd die met een koele touch. De hooggelegen wijngaarden rondom het bergmeer van Kaltern, Caldaro, bieden hiervoor de perfecte omstandigheden. De stokken staan op een bodem van vuursteen, kalksteen en klei en door de koude nachten ontwikkelen de druiven fijne aroma's. De wijnen van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/erste-neue\/\" title=\"Erste + Neue\"\u003eErste + Neue \u003c\/a\u003ezijn gecertificeerd \"Fair 'n Green\" waarbij serieuze eisen worden gesteld op het gebied van duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraditionele vergisting van de druiven op staal waarna de wijn wordt overgestoken op enorme oud houten fouders waar ze verder rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuits is de voertaal in deze grensstreek van Noord-Italië. Ook in vineus opzicht is men eerder naar Oostenrijk gekeerd dan naar de rest van Italië: ranke frisse alpenwijnen zijn het resultaat. Erste + Neue behoort (samen met de coöperaties van Chablis en Wachau in Oostenrijk) tot de beste coöperaties ter wereld. Ze bewijzen dat het mogelijk is met een club van 500 boeren toonaangevende, schone en moderne wijnen te produceren en een voortrekkersrol in de regio te spelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38186211213503,"sku":"","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/pinotnero.jpg?v=1619627932"},{"product_id":"langhe-nebbiolo","title":"Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003cp\u003eDe Langhe Nebbiolo van Corino heeft een intens boeket van rood fruit, viooltjes, drop en bosgrond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen uitgebalanceerde rode wijn zonder houtrijping, met mooi evenwicht tussen frisheid en gulheid en een rijke, rijpe stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e La Morra, Piemonte, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/corino\/\" title=\"Giuliano Corino\"\u003eGiuliano Corino\u003c\/a\u003e liggen in de gemeente la Morra, die in het algemeen een reputatie heeft als leverancier van elegante Baroli. De druiven voor deze Langhe Nebbiolo komen van een helling gelegen op het Zuidwesten. De bodem wordt Tortonien genoemd, naar de fase van het Mioceen waarin oa de Alpen werden gevormd. Aan deze bodem wordt door sommigen een elegantere stijl Barolo toegedicht, als in tegenstelling tot de Baroli van Serravalian bodem die meer krachtig zouden zijn. Deze relatie wordt door de onvolprezen Masnaghetti naar het rijk der fabelen verwezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVijf tot zeven dagen gaat de wijn in de rotofermenter. Voor wie het niet kent: een draaimechanisme dat de uitwisseling tussen schillen en sap versnelt. Daarbij wordt de afgifte van tannines verminderd door het overbodig maken van het overpompen van de wijn over de most, of het naar beneden duwen van de hoed. Hierna loopt het sap af om verder te bezinken in rvs tanks, waar ook de alcoholisch en malolactische vergistingen plaatsvinden. Vervolgens 8 tot 10 maanden rijping in rvs tanks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn de jaren vijftig van de twintigste eeuw verhuisde Giuliano's grootvader Celeste naar \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/barolo-la-morra?_pos=1\u0026amp;_sid=78decf7ad\u0026amp;_ss=r\" title=\"La Morra Barolo Corino\"\u003eLa Morra\u003c\/a\u003e om druiven te gaan verbouwen voor de coöperatie. In de jaren tachtig werd er voor het eerst eigen wijn gebotteld op het domein. Rond 1990 werd geëxperimenteerd met kortere vergisting, Frans eiken en wijnmaaktechnieken om de wijn jonger toegankelijk te maken, in gezelschap van Barolo Boys als Elio Altare en Renato Ratti. Sinds de eeuwwisseling is er steeds meer aandacht voor terroir, elegantie en puurheid en wordt het gebruik van nieuw Frans eiken weer wat teruggebracht. De totale bezitting beslaat nu zo'n negen hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Corino","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39673175703743,"sku":"","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Naamloos.jpg?v=1619459111"},{"product_id":"cuvee-xii-apostelhoeve","title":"Cuvée XII 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDe cuvée XII -oftewel de twaalf apostelen- van Apostelhoeve is een aromatische wijn met geuren van wit en tropisch fruit en iets floraals. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDe smaak is vrij rond en sappig, met aangename zuren die voor een frisse balans zorgen met veel tropisch fruit in de afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Auxerrois, Pinot Gris, Müller-Thurgau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Limburg, Nederland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Breed inzetbare wijn bij bijvoorbeeld rijke salades met vis of gerechten met een Aziatische touch, maar zeker ook bij witte asperges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe bodem van de Louwberg bestaat uit kiezel en mergel met daaroverheen een laag löss. Het wijndomein van de Apostelhoeve bestaat op het moment uit 14 hectare, waar 5 verschillende druivensoorten zijn aangeplant: Müller-Thurgau, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris en sinds 2020 ook Viognier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKoele vergisting en vervolgens een half jaar rijping, alles op roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Nederlandse wijntraditie vindt zijn oorsprong in de Romeinse tijd. Na de middeleeuwen maakte de Nederlandse wijntraditie plaats voor andere vormen van agrarische bedrijvigheid. In 1970 keerden de eerste wijnstokken terug op de zuidhellingen van het Jekerdal, op de Apostelhoeve, nadat fruitteler Hugo Hulst besloot een wijngaard aan te leggen. Dit maakt de Apostelhoeve het oudste Nederlandse wijnhuis. De eerste oogst in 1973 leverde 1400 flessen wijn op. Tegenwoordig produceert de Apostelhoeve ieder jaar méér dan 110.000 flessen wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer voor een andere bijzondere wijn van Nederlandse bodem eens de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/collections\/nederland\/products\/auxerrois\" title=\"Auxerrois\"\u003eAuxerrois \u003c\/a\u003evan de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/de-kleine-schorre\/\" title=\"Kleine Schorre\"\u003eKleine Schorre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Apostelhoeve","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39383773151423,"sku":"","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/cuvee-xii.png?v=1619269875"},{"product_id":"sottofondo","title":"Sottofondo sparkling Orange wine 2023","description":"\u003cp\u003eSottofondo van Tunia is een mousserende oranje wijn, zuiver en levendig van smaak, fris en rijk tegelijk. De onmiskenbare tannines van de schilletjes zijn uiteraard aanwezig. In de neus zowel gedroogd fruit als frisheid van sinaasappel en ander citrusfruit. Daarnaast wat gist- en broodtonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Trebbiano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Arezzo, Toscane, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Natuurwijn, geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Augustus 2020 organiseerden wij samen met \u003ca href=\"https:\/\/www.devrouwmetdebaard.com\"\u003eDe Vrouw met de Baard\u003c\/a\u003e een Wijnspijsavond en combineerden de Sottofondo met Ayam Besengek, een Indonesisch kruidig kipgerecht, heerlijke combi!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e11 van de in totaal 15 hectare die Tunia bezit, werd al aangeplant in 1970. Er staat Sangiovese, Colorino, Canaiolo en Trebbiano aangeplant. In 2005 volgde ook nog een aantal hectare Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze mousserende Oranje wine bestaat uit een combinatie van een vroeg en late oogst Trebbiano. De eerste oogst vindt plaats rond augustus, waarna spontane vergisting op roestvrij stalen vaten volgt. Het 2e deel van de druiven wordt pas geoogst rond eind september, waarna naast een spontane vergisting ook 30 dagen \"skin contact\" volgt. Om de 2e vergisting op de fles te laten starten, wordt een klein beetje druivenmost van de Vin Santo toegevoegd. De wijn blijft ongefilterd en er worden geen suikers toegevoegd. Doordat er geen \"dégorgement\" plaatsvindt is de wijn, vooral onderin de fles, licht troebel. Dit zijn vooral achtergebleven gistcellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEconome Chiara Innocenti en biologe Francesca di Benedetto verwezenlijkten in 2008 hun droom met de overname van wijngaarden en wijnmakerij \u003ca href=\"http:\/\/www.tunia.it\"\u003eTunia\u003c\/a\u003e in het oosten van Toscane, tussen Siena en Arezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/contrappunto?_pos=3\u0026amp;_sid=b2ad568bb\u0026amp;_ss=r\" title=\"Contrappunto\"\u003eContrappunto\u003c\/a\u003e  van Tunia!\u003c\/p\u003e","brand":"Tunia","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38073709854911,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/sottofondo-tunia.jpg?v=1619705596"},{"product_id":"ribera-del-duero","title":"Ribera del Duero Crianza 2022","description":"\u003cp\u003eDe smaak is romig, krachtig en uitgebalanceerd. De tannines zijn zacht en rond en de afdronk is erg lang. Fijne aroma’s van vanille, kaneel, toffee en koffie in combinatie met een flinke dosis rood fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rijping van 12 maanden op houten vaten is merkbaar in zowel de neus als de smaak. Ondanks dat de Ribera del Duero Crianza een stuk krachtiger is dan de Ribera del Duero Asomo zorgen de zuren en het fruit ook bij deze wijn voor een fijne frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort\u003c\/strong\u003e : Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : La Horra, Burgos, Ribera del Duero, Spanje\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van stokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. De wijngaard bevindt zich op ongeveer 800 meter boven zeeniveau en bestaat uit een bodem met veel klei, zand en leem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet plukken gebeurt uitsluitend met de hand, daarna ontstelen en 5 a 6 dagen koude inweking. Dan 2 maanden rijping. Tijdens deze periode vindt de malolactische gisting plaats. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op vaten van 225 liter. 75% hiervan is Frans en 25% Amerikaans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Horra hoort samen met Valbuena tot de beste terroirs van de Ribera del Duero appellatie, door zijn hoge ligging op 800 meter boven de zeespiegel, en zijn arme bodems. Het wijnhuis\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/figuero\/\" title=\"Tinto Figuero\"\u003e Figuero\u003c\/a\u003e heeft totaal ongeveer 80 hectare aan wijngaarden. Ongeveer een derde van dit totaal bestaat uit druivenstokken van meer dan 60 jaar oud.\u003c\/p\u003e","brand":"Figuero","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39359008604351,"sku":"","price":24.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/FIGUERO-2021.png?v=1762776514"},{"product_id":"cremant-alsace","title":"Crémant d'Alsace","description":"\u003cp\u003eDe Crémant d'Alsace van Fernand Engel ruikt heerlijk naar vers gebakken brood en witte perzik, heeft een fijne mousse en sappig wit fruit en een zachte afdronk. Een feestje!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Rorschwihr, Elzas, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor de Crémant Tradition komen van verschillende percelen rondom Rorschwihr. De bodem waarop de verschillende druiven groeien bestaat vooral uit klei en kalksteen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinificatie volgens méthode traditionelle. De wijn rijpt 1,5 jaar sur lattes in de kelders, waardoor hij de fijne 'broodtonen' en notigheid ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine \u003ca title=\"Domaine Fernand Engel\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fernand-engel\/\"\u003eFernand Engel\u003c\/a\u003e is een echt familiebedrijf. De wijngaarden van Domaine Fernand Engel liggen verspreid over Rorschwirr en een zevental omliggende dorpen. Elk perceel heeft zijn eigen bijzondere ligging, bodem en microklimaat, waardoor voor elke wijn een optimale selectie in druiven gemaakt kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042301202623,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/fernand-engel-cremant-d-alsace-brut-tradition.jpg?v=1619452851"},{"product_id":"contrappunto","title":"Contrappunto Toscana Rosso 2019","description":"\u003cp\u003eEnerzijds heb je old-skool fine wine: met de gebalanceerde ingetogenheid van koele topwijngaarden. Anderzijds heb je vin de soif natuurwijn: vloeibaar plezier met gevaarlijke doordrinkfactor. En heel soms vind je beiden in één glas: Contrappunto!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Cabernet Sauvignon, Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e: Arezzo, Toscane, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Natuurwijn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Als aperitief, met Salumi \u0026amp; Formaggi\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Sangiovese komt uit een wijngaard die in 1970 werd geplant, de Cabernet plantten Chiara en Francesca zelf in 2005 op zo'n 300 meter hoogte in de kalkrijke heuvels ten noorden van Chiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Cabernet wordt direct geperst (vinificatie \"in bianco\" hoewel het sap al meteen meer roze is) om het soepele karakter in de wijn niet te belasten met teveel tannines en andere fenolen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMuziek en wijn, wijn en muziek. Het leidt tot heerlijke combinaties en observaties. Wij importeerden ooit de champagnes van Eric Rodez, die al zijn wijnen vergeleek met symfonieën. Allard leest graag de vaak humorvolle wijn-muziek adviezen van Neal Martin. Taras en Amber Ochota -zie \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/ochota-barrels\/\"\u003eochota barrels\u003c\/a\u003e- vernoemden al hun wijnen naar de punksongs uit hun jeugd. En Francesca en Chiara uitten hun liefde voor de klassieken door deze vernoeming naar de combinatie van twee van elkaar verschillende melodielijnen die samen een harmonisch geheel vormen. Ongetwijfeld indachtig de twee druiven Sangiovese en Cabernet die zij als ingrediënten voor deze wijn kozen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tunia","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042424410303,"sku":"","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/contrappuntotunia.jpg?v=1619262507"},{"product_id":"alentejo-branco-reserva","title":"Alentejo Branco Reserva Barrique Select 2024","description":"\u003cp\u003eDe typische hartigheid van de druif, en de zilte tonen ontbreken niet. Een heerlijke zweem sinaasappelschil verleidt je snel tot nog een slok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDense, compacte wijn met bijzonder romige structuur, compleet anders dan de andere wijnen van Sobroso. De druiven rijpen een half jaar op de gist in Frans eiken vaten, dit zal ongetwijfeld een rol spelen in het rijke mondgevoel. Drink ‘m niet te koud en als ’t kan gedecanteerd!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Antão Vaz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Pedrogão, Alentejo, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe meest zonnige plek van Europa, met matigende invloeden van de hogere ligging van de wijngaarden (de uitlopers van het Mendro-gebergte), en een verkoelende zeewind. De bodem bestaat vooral uit kalkrijke klei en de wijngaarden liggen rondom de Guadaniarivier die ontspringt in centraal Spanje, een gebied met prachtige meren vormt vlak ten oosten van Sobroso, en vanaf daar de natuurlijke grens vormt tussen de Algarve en Spanje. Sobroso neemt deel aan een duurzaamheidsproject van de regio, waarin de komende jaren het gebruik van bestrijdingsmiddelen (nu al beperkt) geheel zal worden afgebouwd en de wijnmakerij op eigen energie zal gaan functioneren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe trossen worden ontsteeld en ondergaan gekoeld een vergisting van een kleine maand. Ongeveer een derde van de wijn verblijft vervolgens op eiken vaten en dit deel ondergaat gedurende deze periode ook ook battonage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSofia en haar man kochten in 2000 een ruïne en een grote lap grond op de oevers van de rivier Guadiana, de plek waar Sofia's grootouders vandaan kwamen. De rolverdeling is traditioneel: Felipe is wijnmaker en beheert samen met een viticulturalist de wijngaarden, Sofia overziet het kantoor en de verkopen. De Romeinen maakten al wijn in deze regio, die na de Douro de meest omvangrijke van Portugal is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade do Sobroso","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38017095336127,"sku":"","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/6011425-0.jpg?v=1618236777"},{"product_id":"mare-de-montsant-pascona","title":"La Mare de Montsant 2020","description":"\u003cp\u003eLa Mare (oftewel de moeder) de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/pascona-2\/\" title=\"Pascona\"\u003ePascona\u003c\/a\u003e heeft verleidelijke en zwoele aroma’s van rijp zwart fruit, vijgen, vanille en rozemarijn. De smaak is vol met veel sappigheid. Ook heeft de wijn ondanks zijn kracht nog een fijne elegantie en zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Garnatxa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Falset, Montsant, Spanje\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Lekker bij gegrild vlees\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDeze wijn wordt gemaakt van druiven afkomstig van wijngaarden die op granietterrassen staan aangeplant.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nDe druiven weken in en vergisten zonder toegevoegde gist gedurende een maand op 21 graden in stalen cuves, gevolgd door een rijping van 9 maanden op houten vaten. La Mare wordt ondanks haar kracht bewust vrouwelijk en elegant gehouden, als een echte dame. Zie voor haar stevigere wederhelft: \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pare-de-montsant-pascona?_pos=1\u0026amp;_sid=9c0d73948\u0026amp;_ss=r\" title=\"Lo Pare\"\u003eLo Pare\u003c\/a\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\nToni Ripoll heeft 14 hectare wijngaarden op de kleibodems van Montsant, met afwisselend llicorella ( de mix van zwarte leisteen en kwarts waar buurman Priorat beroemd mee werd ), kiezels, kalk en graniet, die elk hun eigen stempel op de wijnen drukken. In 2006 ging hij verder waar zijn ouders de het bedrijf hadden gebracht. Een verdere ontwikkeling van de duurzame en biodynamische productiewijze stelde hij zich ten doel.","brand":"Pascona","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38146754052287,"sku":"","price":22.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/la_mare_de_pascona_copia.jpg?v=1619458840"},{"product_id":"gewurztraminer-reserve","title":"Gewürztraminer Reserve 2024","description":"\u003cp\u003eVerleidelijke aroma's van lychee, roos en witte bloemen. Ook ruik je diverse specerijen zoals kaneel en steranijs. Qua smaak is de aanzet zacht en fris, maar wordt gevolgd door zoet fruit en tonen van banaan, kweepeer en marsepein. De afdronk is lang en krachtig met uiteraard ook hierin een restzoetje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Gewürztraminer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Rorschwihr, Elzas, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Pittige gerechten uit de Aziatische keuken, of foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe druiven voor de Gewürztraminer van Engel komen van 4 verschillende percelen in Bergheim. De stokken staan aangeplant op een donkere, kalkrijke ondergrond met veel stenen. Ook veel gravel in de grond wat de warmte goed kan vasthouden. Dit is een uitermate geschikte ondergrond voor Gewürztraminer.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nEr wordt uitsluitend met de hand geplukt. De alcoholische vergisting vindt plaats onder strenge controle van de temperatuur (tussen de 18 en 20 graden). Om de wijn extra karakter en vulling mee te geven krijgt de wijn vervolgens een lange sur-lie rijping (op de eigen gistcellen).\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003ca title=\"Domaine Engel\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fernand-engel\/\"\u003eDomaine Engel\u003c\/a\u003e is een echt familiebedrijf. De wijngaarden van Domaine Fernand Engel liggen verspreid over Rorschwirr en een zevental omliggende dorpen. Elk perceel heeft zijn eigen bijzondere ligging, bodem en microklimaat, waardoor voor elke wijn een optimale selectie in druiven gemaakt kan worden.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens een andere witte wijn van Engel:\u003ca title=\"Pinot Blanc\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pinot-blanc?_pos=4\u0026amp;_sid=bd9bcda91\u0026amp;_ss=r\"\u003e Pinot Blanc\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39439797747903,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/EN007_18_0gewurz-1.jpg?v=1619453201"},{"product_id":"gruner-veltliner-purus","title":"Grüner Veltliner Purus 2020","description":"\u003cp\u003eDe Purus Grüner Veltliner van Weszeli heeft rijp geel fruit met florale tonen en specerijen. Ondanks zijn kracht is deze wijn toch elegant. De afdronk is lekker sappig met een fijne kruidigheid en balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen gelaagde witte wijn, romig en zuiver tegelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Grüner Veltliner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Langenlois, Kamptal, Oostenrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen Kunstmest en bestrijdingsmiddelen, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Heerlijk bij rijke visgerechten en pittige smaken. Combineert daardoor ook zo fraai met bijvoorbeeld de recepten van Yotam Ottolenghi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe druiven voor de Purus van Weszeli komen van de wijngaard Kittmannsberg. Deze wijngaard heeft een buitengewoon diepe lössbodem. Deze bodem is al gevormd in de ijstijd en zeer goed in staat de warmte van de zon vast te houden. Daarnaast is er op deze plek ook de aanwezigheid van kalksteen, wat bijdraagt aan een fijne mineraliteit in de wijnen. Leuk om te weten is dat naast druiven in de wijngaard onder andere veel vlierbessen- en blauwe bessenstruiken staan, waardoor je een grote diversiteit aan dieren, waaronder ook herten, zult tegenkomen.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nOogsten met de hand, directe persing, spontane vergisting in deels een RVS tank en deels en groot (gebruikt) houten vat. Vervolgens rijping sur lie en 15 maanden flesrijping.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/davis-weszeli\/\"\u003eDavis Weszeli\u003c\/a\u003e is in de positieve zin van het woord een eigenwijze einzelganger die alles op zijn eigen manier doet. Zo brengt alle wijnen pas op de markt, zodra hij vindt dat ze klaar zijn, meestal flink later dan zijn collega’s. De wijngaarden behoren tot de beste van de streek, en alles wordt gedaan om de expressie van de terroir te maximaliseren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp het wijngoed wordt biologisch gewerkt, certificatie volgt met ingang van jaargang 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weszeli","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38153523495103,"sku":"","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/gvpurus-scaled.jpg?v=1619454089"},{"product_id":"syrah-cicogna","title":"Syrah Cicogna 2017","description":"\u003cp\u003eDe Syrah Cicogna is een full bodied rode wijn met kenmerkende fijne florale tonen. \u003cbr\u003eMet een tweede viool voor de lik Frans eiken, die na een jaar of drie mooi integreert in de wijn. Donker fruit, mokka en leer maken het feest compleet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Montebello Vicentino, Veneto, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nHet landschap ziet er komend vanaf Vicenza ineens heel anders uit zodra je de Colli Berici in rijdt. De heuvels zijn zo'n 250 meter hoog en zien er door een hoog ijzergehalte in de bodem terracotta-achtig rood uit. Ze bestaan uit mergel met een toplaag van rode klei en leem. De neerslag is hier zowat de helft ten opzichte van het noorden van Vicenza en de gemiddelde temperatuur ligt een flink stuk hoger. Het gebied is wat dunner bevolkt en bezit een grote biodiversiteit. Al sinds de 19e eeuw staan hier Merlot, Cabernet en Carmenère aangeplant. De 2 hectare staat gyuot aangeplant direct rondom de wijnmakerij in Montebello.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nDe druiven worden gekneusd en ontsteeld in de destemmer.  Daarna vergisten ze op de schil gedurende ongeveer 12 dagen in roestvrijstalen tanks. Dit gebeurt bij een maximale temperatuur van 26 ° C. De wijnen rijpen tenslotte 10 maanden op medium getoaste Franse barriques.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/cavazza\/\"\u003eCavazza\u003c\/a\u003e bezit in deze provincie twee wijnmakerijen. Één voor de witte wijnen en één in de Colli Berici waar de blauwe druiven staan aangeplant. Waarvandaan je een fabuleus uitzicht over de vallei hebt: Cicogna. Het bedrijf begon in 1928 met de aankoop van de kleine garganega wijngaard Bocara en de toen nog bescheiden wijnmakerij er naast. Echter wisten de achtereenvolgende generaties steeds met succes kansen te verzilveren, zodat nu de gezinnen van drie broers en twee zussen het bedrijf leiden en er van leven. Er is veel aandacht voor duurzaamheid, het bedrijf is energieneutraal door zelf opgewekte zonne-energie en er wordt zeer bewust omgegaan met water en bestrijdingsmiddelen. Alles vastgelegd in de strenge eisen van SQNPI, de Italiaanse instantie die duurzaamheid bij bedrijven controleert en certificeert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook de witte wijnen van Cavazza in ons assortiment: \u003ca title=\"Pinot Grigio\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pinot-grigio-cavazza?_pos=2\u0026amp;_sid=87f5dc1ca\u0026amp;_ss=r\"\u003ePinot Grigio\u003c\/a\u003e en \u003ca title=\"Bocara Gambellara\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/bocara-gambellara?_pos=1\u0026amp;_sid=87f5dc1ca\u0026amp;_ss=r\"\u003eBocara Gambellara.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cavazza","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38164821704895,"sku":"","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/cicogna-syrah-big-1.png?v=1619706188"},{"product_id":"blauwal-metodo-classico","title":"Blauwal cuvée extra brut Trento DOC","description":"\u003cp\u003e** Uitverkocht, wordt eind juli weer verwacht **\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Blauwal van Cesconi is een mousserende wijn met hele fijne zuren een een zachte mousse. De neus aromatisch met citrusfruit en wat rokerigheid en toast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Pressano, Trentino, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Elk feestelijk moment, of als apéritief, maar ook heerlijk bij lichte gerechten\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze Blauwal van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/cesconi\/\"\u003eCesconi\u003c\/a\u003e komen van verschillende wijngaarden op de heuvel van Pressano. Deze wijngaarden liggen op een hoogte van 300 tot 500 meter boven zeeniveau en de druiven groeien in een pergola systeem. Zelfs de jongste wijngaard waar deze druiven vanaf komen is al 30 jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst gebeurt volledig met de hand waarna een zachte persing van de druiven volgt. Alcoholische vergisting vindt deels plaats op houten vaten en deels op roestvrij stalen tanks. De 'stille' basiswijn ondergaat malolactische gisting en rijpt vervolgens 8 maanden sur lie. Aan het eind van deze periode wordt er geassembleerd. Hierbij wordt ook de basiswijn van eerdere oogstjaren en verschillende wijngaarden gebruikt. Hierna start de 2e vergisting op de fles (volgens de méthode traditionelle) en rijpt de wijn 40 maanden in de kelders. Met een dosage van slechts 3 gram suiker per liter, is dit een extra brut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vader van de broers Cesconi verkocht de hele oogst nog aan de coöperatie, maar zij hebben het domein naar de top van de regio gebracht de afgelopen decennia. Biologische wijnbouw, een goed wijnmakersinstinct maar zeker ook veel kennis, onder meer opgedaan in het samenwerkingsverband I Dolomitici ( met oa Elisabetta Foradori) brachten de broers waar zij nu zijn: in de voorhoede van de Italiaanse wijnbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor meer wijnen van Cesconi in ons assortiment, zie: \u003ca title=\"Manzoni\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/manzoni?_pos=4\u0026amp;_sid=9281879ce\u0026amp;_ss=r\"\u003eManzoni\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Pinot Grigio Kreuzer\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pinot-grigio?_pos=2\u0026amp;_sid=9281879ce\u0026amp;_ss=r\"\u003ePinot Grigio Kreuzer \u003c\/a\u003eof \u003ca title=\"Pivier\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pivier?_pos=3\u0026amp;_sid=9281879ce\u0026amp;_ss=r\"\u003ePivier.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cesconi","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38180490576063,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/20210304_cesconi_extrabrut_400-2.png?v=1689321832"},{"product_id":"gruner-veltliner-caractere","title":"Grüner Veltliner Caractère 2024","description":"\u003cp\u003eDe Grüner Veltliner Caractère van Weszeli heeft de geur van specerijen, wilde perzik en de verfrissende smaak van rijpe bloedsinaasappels. Daarnaast heeft deze wijn zowel veel sap als een knisperende structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Grüner Veltliner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Langenlois, Kamptal, Oostenrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen Kunstmest en bestrijdingsmiddelen, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor de Caractère komen van 3 verschillende wijngaarden: Steinhaus, Steinmassl en Steinberg, waarvan de bodem bestaat uit leisteen, kalksteen en gneiss. Gneiss is een soort gedefragmenteerd graniet, waarvan wordt gezegd dat het de mineraliteit in wijn bevordert.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOogst met de hand, directe persing, temperatuurgestuurde vergisting met eigen gisten in stalen cuves, acht maanden rijping op roestvrijstaal voor botteling. Een deel van de druiven vergist met de schilletjes. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/davis-weszeli\/\"\u003eDavis Weszeli\u003c\/a\u003e is in de positieve zin van het woord, een eigenwijze einzelganger die alles op zijn eigen manier doet. Zo brengt hij de nieuwe jaargangen pas op de markt, zodra hij vindt dat ze klaar zijn, meestal flink later dan zijn collega’s. De wijngaarden behoren tot de beste van de streek, en alles wordt gedaan om de expressie van de terroir te maximaliseren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp het wijndomein wordt volledig biologisch gewerkt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Weszeli","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38191302312127,"sku":"","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Caractere.jpg?v=1689323225"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-la-caduta","title":"Rosso di Montalcino La Caduta 2020","description":"\u003cp\u003eFijne aroma's van bosvruchten, vanille, leer en tabak. Het frissere fruit komt in de eerste plaats duidelijk naar voren in de smaak. Maar de wijn heeft ook rijper fruit, frisse zuren en aangename tannines. \u003cbr\u003eMet meer diepte en intensiteit dan de \"gewone\" Rosso di Montalcino mag deze La Caduta stiekem wel \"baby Brunello\" worden genoemd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Montalcino, Toscane, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Bij geroosterd vlees, wild of gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nLa Caduta is de naam van de wijngaard, gelegen ten zuiden van Montalcino. Dit gedeelte heeft Caparzo speciaal toegewezen aan de verbouwing van de druiven voor de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/rosso-di-montalcino\/\"\u003eRosso di Montalcino\u003c\/a\u003e. Dit specifieke gebied maakt la Caduta een kwalitatief betere Cru. De wijngaard beslaat 7,5 hectare en bevindt zich 280-300 meter boven de zeespiegel en krijgt verkoelende zeewind. De bodem is bedekt met grove zandstenen, sedimentair gesteente en zand.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nAlle druiven worden met de hand geoogst. De wijn gist 7 dagen (temperatuur 28-30C) gecontroleerd en rijpt 10 dagen op de schilletjes. Vervolgens vindt een malolactische vergisting plaats, waarna de wijn 18 maanden op Slavonisch eiken (grote houten vaten) rijpt en kort op de fles.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet begin van de geschiedenis van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/caparzo\/\"\u003eCaparzo\u003c\/a\u003e gaat terug tot het einde van de jaren zestig, toen een groep vrienden, dol op Toscane en wijn, een oude ruïne met wijngaarden in Montalcino kocht. Op dat moment waren er slechts 13 producenten\/bottelaars en eigenlijk was dit het begin van het ontstaan van Brunello di Montalcino, zoals we het nu kennen. In 1998 kwam het landgoed op een keerpunt toen Elisabetta Gnudi Angelini Caparzo kocht. Ze voerde onmiddellijk haar doelstellingen uit: traditie combineren met innovatie om een ​​wijn van hoge kwaliteit te creëren. Momenteel is het 190 ha. groot, waarvan 90 ha. beplant met wijngaarden en 4 ha. met olijfbomen. Door de ligging van de wijngaarden in het traditionele deel van het Montalcino-gebied, in het noorden, is de stijl van de wijn compact, aromatisch en koel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/rosso-di-montalcino?_pos=1\u0026amp;_sid=9601994c5\u0026amp;_ss=r\" title=\"Rosso di Montalcino\"\u003eRosso di Montalcino \u003c\/a\u003evan Caparzo in ons assortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38208571408575,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/caduta1_1_1_1.jpg?v=1619630564"},{"product_id":"olio-evo-tunia","title":"Olio EVO (Extra Vergine di Oliva) 50cl","description":"\u003cp\u003eDeze olijfolie van Tunia komt in zeer gelimiteerde oplage en alle olijven worden zorgvuldig met de hand geplukt. Koude persing, fris fruitige olie met een lage zuurgraad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie voor de wijnen van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/tunia\/\" title=\"Tunia\"\u003eTunia\u003c\/a\u003e in ons assortiment: de mousserende oranje wijn \u003ca title=\"Sottofondo\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/sottofondo?_pos=2\u0026amp;_sid=9ca278201\u0026amp;_ss=r\"\u003eSottofondo\u003c\/a\u003e en rode wijn \u003ca title=\"Contrappunto\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/contrappunto?_pos=3\u0026amp;_sid=9ca278201\u0026amp;_ss=r\"\u003eContrappunto\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tunia","offers":[{"title":"Fles van 50 cl","offer_id":39250032918719,"sku":"","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/logo-black.png?v=1619626159"},{"product_id":"soave-colli-scaligeri-doc","title":"Soave Colli Scaligeri DOC 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEen zeer aromatische witte wijn met fruittonen van rijpe peer, vijg en mineraliteit en droge amandelen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDe smaak is droog en warm. Medium bodied. Ook hier een hele fijne mineraliteit en zuren. Typisch “amandelbittertje” in de afdronk.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNu al heerlijk op dronk maar kan ook ontzettend goed ouderen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort \u003c\/strong\u003e : Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Montecchia di Crosara, Veneto, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Combineert goed met diverse pasta's en risotto's, groentegerechten\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijngaarden van Sandro de Bruno liggen tussen Ronca en Calvarina op een vulkanische bodem met hellingen op het zuiden. De druiven voor de Colli Scaligeri groeien op ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De stokken voor de Colli Scaligeri zijn gemiddeld 20 jaar oud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden met de hand geoogst in kleine kratjes en onder toevoeging van stikstof zacht geperst en teruggekoeld tot tien graden. Na het oversteken van de wijn om de grove vaste bestanddelen van de most kwijt te raken wordt de wijn vergist op roestvrijstalen vaten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Sandro de Bruno\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/sandro-de-bruno\/\"\u003eSandro de Bruno\u003c\/a\u003e is de derde generatie van een wijnfamilie die op dit domein wijnen produceert. Het is een beer van een vent die in eerste instantie ontzag inboezemt, vervolgens ontwapenend en hartverwarmend blijkt te zijn, om tenslotte met zijn wijnen dat ontzag alsnog te rechtvaardigen. Ze zijn eigenwijs en getuigen van veel gevoel voor verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook de \u003ca title=\"Bocara Gambellara Cavazza\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/bocara-gambellara?_pos=1\u0026amp;_sid=62557e678\u0026amp;_ss=r\"\u003eBocara Gambellara\u003c\/a\u003e voor een andere wijn van de Garganegadruif.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro de Bruno","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":41086422646975,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/colli-scaligeri-2-4.jpg?v=1740047164"},{"product_id":"kopie-van-chianti-rufina-riserva-bucerchiale-2017","title":"Chianti Rufina Riserva Bucerchiale 2020","description":"\u003cp\u003eDe Chianti Rufina Bucerchiale is zijdezacht van structuur, met fijne herfstige aroma’s en super puur kersenfruit in de lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl veertig jaar geleden herkende de vader van wijnmaker Federico Bucerchiale als beste wijngaard van het domein, en bottelde de vaten ervan apart. Deze wijn wordt alleen in zeer goede jaren gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Rufina, Italië, Toscane, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Geen bestrijdingsmiddelen, kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet grootste deel van de Sangiovese is in 1968 aangeplant. De wijngaard beslaat 12 1\/2 hectare goed gedraineerde kalk-kleibodem met expositie op het zuidwesten. De druiven worden altijd met de hand geoogst, en deze wijngaard wordt als laatste geplukt, meestal rond de eerste week van oktober.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVergisting op zo'n 28 graden met eigen gisten gedurende een maand, met direct erna malolactische vergisting en vervolgens rijping op barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe tijd staat al enkele eeuwen stil in dit gehucht nabij het stadje Rufina. Een enorme fattoria, waarin in vroeger dagen ook al het personeel woonde en werkte met als hart een middeleeuwse toren, ademt nog altijd verkoelende rust. Erachter liggen de bossen, en ervoor en verder op de heuvel de wijn- en olijfgaarden. (zeiden wij al dat hier de beste olijfolie ter wereld wordt gemaakt?) Franco Bernabei is al decennia adviserend oenoloog, maar de stijl wordt altijd al bepaald door non-interventionisme, de afwezigheid van barriques en biologische wijnbouw. De hoge ligging staat garant voor een lang groeiseizoen en goed koude nachten, zodat de wijnen altijd veel terroir laten zien en fijne aroma's ontwikkelen. Federico is de geadopteerde zoon van de inmiddels hoogbejaarde eigenaar Markies Francesco Antinori Giuntini en de zoon van diens wijnmaker gedurende de afgelopen 40 jaar. Hij bestuurt het landgoed nu, en zal het te zijner tijd erven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/chianti-rufina\/\" title=\"Chianti Rufina Selvapiana\"\u003eChianti Rufina\u003c\/a\u003e van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fattoria-selvapiana\/\" title=\"Fattoria Selvapiana\"\u003eFattoria Selvapiana\u003c\/a\u003e!\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Selvapiana","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":40319639912639,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/selvapiana-bucerchiale_a4db9b46-1304-40e2-9191-75de19a0b16c.png?v=1627559055"},{"product_id":"trans-douro-express-superior-tinto-nicolau-de-almeida","title":"Trans Douro Express Superior Tinto 2021","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe Trans Douro Express is een rode krachtige karakterwijn uit Portugal van één van de grote nieuwe talenten van de Douro, \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/mateus-nicolau-de-almeida\/\" title=\"Mateus Nicolai de Almeida\"\u003eMateus Nicolau de Almeida\u003c\/a\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHoewel de herinnering aan port niet ontbreekt, met donkere smaaktonen van jeneverbes en cacao, maken de mineraliteit en precisie er echt \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003efine wine\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e van. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoorten \u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTinta Amarela, Tinta Barocca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHerkomst \u003c\/strong\u003e: Douro, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWijnspijs \u003c\/strong\u003e: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet rijpe karakter en de stevige tannines van deze rode wijn wakkeren de zin in geroosterd varkensvlees aan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijngaard is gesitueerd in de Douro superior, de Portugese sub-regio die het meest landinwaarts ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hoge ligging brengt welkome verkoeling, dit scheelt tot wel drie graden met de meer richting Porto gelegen Cima Corgo en Baixo Corgo. Hierdoor doen de druiven er langer over om te rijpen. Dit langere groeiseizoen is één van de factoren die de wijn zijn sterke karakter geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe druiven worden zonder verdere toevoegingen of beïnvloeding in cementen cuves vergist met eigen gist. Hier ontwikkelen ze zich nog acht maanden verder alvorens gebotteld te worden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHoewel Mateus’ familie al generaties lang wijn maakt in de Douro, heeft hij toch eigenhandig en beginnend in een klein schuurtje en zonder eigen wijngaarden stap voor stap zijn eigen wijnmakerij opgebouwd. Wel heeft hij heel goed meegekregen waar het om gaat in de Douro, de verschillende aspecten van het terroir die bepalend zijn voor de kwaliteit van de wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTot een jaar of veertig geleden was in dit wijngebied nauwelijks aandacht voor droge wijnen.  Iedereen vond dat het in het gebied vooral ging om het blenden van verschillende wijnen. Echter gedurende het leven van Mateus ontstond langzaam inzicht in het belang van de verschillende bodems.  Pas de laatste tien jaar wordt steeds meer de waarde van hoogteligging ingezien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToevallig of niet: Mateus’ familie maakt al generaties lang wijn in de Douro Superior. Met hoogtes tot wel 700 meter en met lokaal, zoals in zijn thuisbasis Vila Nova de Foz Côa, unieke verticale lagen blauwe leisteen. Tussen de lagen leisteen breken de wortels door om zo de plant in staat te stellen de droge zomers en koude winters te doorstaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mateus Nicolau de Almeida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40439346102463,"sku":"","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Douro-tinto-e1624860868324.png?v=1628860044"},{"product_id":"bairrada-tinto-2018","title":"Bairrada Tinto 2021","description":"\u003cp\u003eDe Bairrada Tinto heeft prachtige aromatische, met niet alleen florale, maar ook aardse geuren. In de mond frisse zuren en rijp rood fruit die sappig weerwerk bieden aan de serieuze tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is er weer één, zo’n supergastronomische wijn die een Atlantische, slanke stijl koppelt aan kracht. De Bagadruif is misschien wel een beetje de Nebbiolo van Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Baga\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Poutena, Bairrada, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWijngaarden op goed gedraineerde kalk en kleibodems met enkele-uitloper-cordon gesnoeide oude stokken die hoog opgestoken zijn voor optimale doorluchting en zon op blad en druiven. De opbrengst wordt zo ook natuurlijk verlaagd, en er wordt biologisch gewerkt. De wijngaard wordt per plot geoogst op de verschillende momenten van optimale rijpheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe rode wijnen van \u003ca title=\"Vadio\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/vadio\/\"\u003eVadio\u003c\/a\u003e vergisten spontaan in open tanks en rusten 18 maanden op gebruikte eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLuis was lang hoofd wijnmaker bij Esporao, een grote producent in de Alentejo, en nu nog werkt hij naast zijn eigen Vadio als wijnmaker voor Coelheiros. Van de zo verdiende spaarcenten koopt hij sinds 2005 samen met zijn Braziliaanse vrouw Eduarda stukje bij beetje kleine wijngaarden op in Bairrada, de streek waar hij opgroeide. Hij deelt met een kleine groep fanatici (Dirk van Niepoort is de beroemdste) een sterk geloof in het potentieel van de bagadruif op kalkbodems. De baga druif is tamelijk onverzoenlijk met zijn lage ph en enorme tannines, maar kan in de juiste handen en van de juiste locatie fantastische wijnen geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens een van onze andere \u003ca title=\"Wijnen uit Portugal\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/collections\/portugal\"\u003ewijnen uit Portugal\u003c\/a\u003e, bijvoorbeeld de \u003ca title=\"Sobro Tinto Herdade do Sobroso\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/collections\/portugal\/products\/alentejo-tinto-sobro\"\u003eSobro Tinto.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vadio","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":41110150906047,"sku":"","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/vadio_059af03d-ec77-4d4e-beab-cc5cd0c61603.jpg?v=1638954191"},{"product_id":"muscadet-gorges","title":"Muscadet Cru Gorges 2014","description":"\u003cp data-start=\"327\" data-end=\"666\"\u003eDe Muscadet Cru Gorges van Olivier Clénet is een gestructureerde en precieze witte wijn van Melon de Bourgogne uit de Loire. In het glas toont de wijn citrus, groene appel en een subtiele ziltige toets, aangevuld met een duidelijke mineraliteit. De structuur is strak en gelaagd, met frisse zuren en een lange, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"668\" data-end=\"951\"\u003eDeze wijn laat een serieuzere en meer opgebouwde stijl zien dan klassieke Muscadet, met extra diepte en complexiteit door rijping. Daarnaast heeft deze wijn het vermogen om zich met flesrijping verder te ontwikkelen, waarbij de structuur ronder wordt en de complexiteit toeneemt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Melon de Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: D\u003cspan\u003eeze prachtige gerijpte wijn combineert aan tafel fraai met groente- \u0026amp; umami-rijke gerechten, gerechten met Aziatische gefermenteerde smaken, bergkazen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds 2011 zijn in Muscadet de eerste cru’s vastgesteld: Pallet, Clisson en Gorge met elk hun eigen terroir. Dat van Gorge, ten zuiden van de Loire ter hoogte van Nantes, wordt gekenmerkt door kleirijk Gabbro-gesteente. Dit is een soort gestolde magma tjokvol de meest uiteenlopende mineralen. Het zou wat kort door de bocht zijn de onmiskenbare ziltheid in de wijnen hieraan toe te dichten, of aan de nabijheid van de zee. Maar zout is ie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2014 is voor dit gebied het beste jaar ooit zo ongeveer. Tel daarbij de vinificatie en de voor Gorge typerende late oogst bij op. Maar vooral ook de lange rijping op de gistcellen maakt de wijn ongekend rijk en krachtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatuurlijk is de melondruif uitgesproken neutraal qua fruitaroma’s. Zijn introverte karakter wordt door liefhebbers als positief ervaren. Hiermee is de druif immers op een ultiem pure manier een uiting van het terroir waarop hij werd verbouwd.  Superprecies wijnmaken is dan ook essentieel in dit genre zonder make-up en poespas en dat is wat Olivier Clénet heeft gedaan. Getuige deze prachtige gerijpte wijn die aan tafel in allerlei contexten, denk aan groente- \u0026amp; umami-rijke gerechten, gerechten met Aziatische gefermenteerde smaken, bergkazen, tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor meer witte wijnen in ons assortiment uit de Loire, zie bijvoorbeeld de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/saumur-champigny-blanc-les-poyeux?_pos=1\u0026amp;_sid=cee074eaa\u0026amp;_ss=r\" title=\"Saumur Blanc les Poyeux Fabien Duveau\"\u003eSaumur Blanc les Poyeux \u003c\/a\u003evan Fabien Duveau of \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/anjou-blanc?_pos=1\u0026amp;_sid=73072484d\u0026amp;_ss=r\" title=\"Anjou Blanc domaine des Bleuces\"\u003eAnjou Blanc\u003c\/a\u003e van Inès Racault.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Clénet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41177361350847,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Attachment-1-002-scaled-e1640774718899.jpg?v=1640877446"},{"product_id":"bairrada-espumante","title":"Bairrada Espumante Bruto Solera","description":"\u003cp\u003eDe Bairrada Espumante Bruto Solera van \u003ca title=\"Vadio\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/vadio\/\"\u003eVadio\u003c\/a\u003e is een f\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eantastische rijke en geschakeerde mousserende wijn \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emet een fijne mousse, Atlantisch karakter en haast Sauternes-achtige nuances van honing en gebrande hazelnoten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Baga, Bical, Sercial\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Poutena, Bairrada, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle wijngaarden van Felipe en Eduarda bestaan uit de afgelopen 15 jaar van oude coöperatieboeren opgekochte kleine stukjes. Deze zijn allen gelegen rond het dorp van Luis’ opa in het Bairrada gebied. De drie druiven voor deze blend, sercial, bical en de blauwe \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bairrada-tinto\/\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bairrada-tinto\/\"\u003ebaga\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e werden allen apart op hun respectievelijke rijpheid geoogst.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa een zachte persing van de hele trossen vergist de wijn op vaten. Vervolgens rust de wijn nog 6 maanden op de gist. In januari en februari wordt een derde van de basiswijn van de solera afgetapt. Daarna wordt de wijn van de nieuwe oogst toegevoegd. Het oudste component van deze solera stamt uit 2007.  De afgetapte wijn wordt gebotteld om volgens de klassieke methode zijn mousse te ontwikkelen en tenminste 18 maanden te rijpen. Bij het bottelen krijgt de wijn een dosage (6 gram). \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLuis was lang hoofd wijnmaker bij Esporao, een grote producent in de Alentejo, en nu nog werkt hij naast zijn eigen Vadio als wijnmaker voor Coelheiros. Van de zo verdiende spaarcenten koopt hij sinds 2005 samen met zijn Braziliaanse vrouw Eduarda stukje bij beetje kleine wijngaarden op in Bairrada, de streek waar hij opgroeide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLees meer over het wijngebied in Allard's blog: \u003ca title=\"Blog Bairrada\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/blogs\/blog\/bairrada-portugal\"\u003eBairrada.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor meer wijnen van Portugese bodem zie \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/rio-dos-patos-branco?_pos=4\u0026amp;_sid=a0146d2a7\u0026amp;_ss=r\" title=\"Dos Patos Branco Herdade do Sobroso\"\u003eHerdade do Sobroso\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/eremitas-amon-de-kelia-douro-branco?_pos=1\u0026amp;_sid=b10335b39\u0026amp;_ss=r\" title=\"Nicolau de Almeida Dour Branco\"\u003eNicolau de Almeida. \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vadio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41177430196415,"sku":"","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/9100226-0-e1639389179673.jpg?v=1640878456"},{"product_id":"cotes-du-rhone-rouge-2020-a-en-perdre-le-soufre","title":"Côtes du Rhône Rouge A en Perdre le Soufre 2022","description":"\u003cp\u003eA en Perdre le Soufre is een rode natuurwijn met lekker veel sap, op een stevig onderstel. De Syrah geeft deze Côtes du Rhône rouge die uitnodigende geur van donker fruit. In de mond zorgen fijne tannines en frisheid voor tegenspel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Grenache, Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Orange, Rhône, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Natuurwijn\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelemaal in het noorden worden de wijngaarden van Châteauneuf du Pape begrensd door het beroemde Beaucastel, waarna deze verder in noordelijke richting overgaan in Côtes du Rhône. Op deze grens, gelegen naast de Coudoulet wijngaard van Beaucastel ligt de Champauvin wijngaard die al langer in bezit van de familie van Elodie is. Elodie gebruikt de wijngaard als proeftuin voor de o.a. tijdens haar stage in Oregon opgedane ervaringen met biodynamie. De bodem bestaat uit rode klei en rolkeien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen de druif is het motto. Niets erbij en niets aan doen, gerijpt op betonnen cuves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA en perdre le souffle betekent zoiets als \"adembenemend\". En die ene letter l in een een r veranderen levert de gedachte los te komen van het gebruik van sulfiet. Ze zijn gek op woordgrapjes, Franse wijnboeren. Elodie is de dochter van Patrick Jaume en verenigt in zich het verleden en de toekomst van de wijnbouw in Châteauneuf. Haar familie is al generaties lang eigenaar van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-chanssaud\/\"\u003eDomaine des Chanssaud\u003c\/a\u003e, de rijzende ster in net noorden van de appellatie met een unieke verzameling zeer oude grenache stokken op het rolkeienplateau. Zij experimenteert na een stage bij de biodynamische producent Cooper Mountain in Oregon onder eigen naam met het weglaten van zwavel, het opvoeden op betonnen eieren en meer algemeen het zo veel mogelijk verkleinen van de rol van de wijnmaker. Haar eersteling, de 2019, verenigt op verrukkelijke wijze traditionele Rhônesmaken met de sappige levendigheid die voortkomt uit deze low-intervention benadering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/cotes-du-rhone-rouge?_pos=6\u0026amp;_sid=671bc65a9\u0026amp;_ss=r\" title=\"Cotes du Rhone rouge\"\u003eCôtes du Rhône Rouge \u003c\/a\u003evan Domaine des Chanssaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Élodie Jaume","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":41248556744895,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Elodie_04dd5765-76e0-4edd-bed3-e9c773d02750.png?v=1642756855"},{"product_id":"stratos-mash","title":"Stratos Mash","description":"De Stratos Mash is een complexe en gelaagde natuurwijn. Zoals de naam Mash al zegt heeft deze wijn op de schilletjes gelegen.\u003cbr\u003eIn de neus veel kruiden, rijper fruit en complexiteit. In de smaak steenfruit, sinaasappelschil, mineraliteit, witte peper en lekkere zuren. Hierdoor verveelt de wijn geen moment verveelt en is uitstekend in te zetten in de gastronomie.\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Welschriesling, Weissburgunder, Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Burgenland, Oostenrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen Kunstmest en bestrijdingsmiddelen, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe druiven voor de Stratos Mash komen van verschillende wijngaarden. De stokken hebben een leeftijd van 35 jaar oud. Het microklimaat in de regio zorgt voor afwisselende warme dagen en koude nachten. Hiermee draagt het bij aan het strakke en minerale karakter van alle Straka wijnen.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nMaceratie en fermentatie op de schilletjes. Rijping op grote houten vaten. Ongefilterd en weinig sulfiet.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe naam “Straka” betekent ekster in het Tsjechisch, wat de verklaring is voor het logo en verwijst naar de familienaam- en geschiedenis.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eThomas, geboren in 1981, heeft altijd graag met wijn gewerkt. hij studeerde af aan de universiteit voor wijnbouw Eisenstadt en deed daarna praktijkervaring op bij de wijnmakerij van Albert Gesellmann in Deutschkreutz. Vervolgens werkte hij zes jaar bij Wijnmakerij Elfenhof in Rust. In 1999 nam hij de familiewijnmakerij over en werd operationeel manager van de wijncoöperatie. Toen zijn vader in 2008 onverwachts overleed keerde definitief terug naar huis.","brand":"Thomas Straka","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":46905445908828,"sku":"","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/STRAKA_stratos_mash.jpg?v=1689339227"},{"product_id":"pet-nat-renegado","title":"Pet Nat Renegado 2021","description":"\u003cp\u003eDe Pet Nat Renegado van Folias de Baco is speels, licht, zuiver en lekker droog. Dit is zo’n wijn die je het liefst op een warme zomer- of lentedag open wilt trekken. Lekker fris rood fruit gaat samen met een fijne kruidigheid.  Deze licht sprankelende wijn wordt gemaakt van zowel witte als blauwe druiven, die gemengd door de wijngaard staan. Oftewel: Een field blend.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Field Blend\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Douro, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijngaarden zijn gelegen in de regio Cima Corgo, in het hart van de Douro vallei op een gemiddelde hoogte van 600 meter. De wijnstokken staan op een bodem van schist en graniet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eZonder toegevoegde suikers of gisten, volgens de Pét Nat methode, oftewel pétillant naturel of methode ancestral. Bij deze methode worden de flessen halverwege het fermentatieproces gevuld en afgesloten met een kroonkurk. De resterende gisten in de fles zorgen voor de lichte mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Folias de Baco","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47031818518876,"sku":"","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Renegado-PT-Nat-e1649931958202.png?v=1693396958"},{"product_id":"bandol-blanc","title":"Bandol Blanc 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe Bandol Blanc heeft in de neus citrusfruit en gekonfijte citroen. Ook in de smaak komt het citrusfruit terug, maar wordt hier begeleid door sappig en vers geel fruit. Verfrissende en verkwikkende witte wijn met lengte.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Clairette Blanche \u0026amp; Ugni Blanc\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Provence, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Translation\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"nl\"\u003eChateau Croix d'Allons is een domein dat zich uitstrekt over bijna 9 hectare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden bevinden zich allemaal op zeldzame en zeer oude geologische formaties uit het Trias, bestaande uit kalksteen en Cornieule (een dolomiet waarvan de gaten gevuld zijn met gips, als het gips oplost wordt het gesteente poreus), waardoor de wijnstokken hun uitzonderlijke karakter krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp deze percelen vinden we de favoriete druivensoort voor de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bandol-rouge\/\"\u003eBandolwijnen\u003c\/a\u003e: Mourvèdre, die 70% van de wijnstokken vertegenwoordigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe en Florence hebben ervoor gekozen om per vintage en kleur één cuvée in \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bandol-bio-blanc\/\"\u003eBandol AOP\u003c\/a\u003e te maken. Sinds 2017 wordt op biologische wijze gewerkt, in augustus is het wijndomein gecertificeerd door ECOCERT.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven ontsteeld en geplet, vervolgens wordt het sap geperst en gaat rechtstreeks naar de tanks. Tijdens het persen wordt de kleur goed in de gaten gehouden, zodra de kleur te donker wordt, wordt het proces gestopt. In januari wordt de uiteindelijke wijn geblend.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn 1924 verwierven de overgrootouders van Philippe, Pierre en Maria, de verschillende percelen van het wijndomein van de \u003ca href=\"https:\/\/nl.wikipedia.org\/wiki\/Salesianen_van_Don_Bosco\"\u003eSalesianen\u003c\/a\u003e van de heilige Don Bosco. De ruïnes van hun eerste wijnmakerij bevinden zich nog steeds op het terrein. In het oorspronkelijke gebouw zijn nog steeds de oude gistings- en bezinkingstanks te vinden, evenals de originele opslag van de vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp deze percelen werden door Pierre nieuwe wijnstokken werden aangeplant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe maakt deel uit van de vierde generatie die de wijngaarden bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Croix d'Allons","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47039048843612,"sku":"","price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/bandolwit.jpg?v=1693581185"},{"product_id":"blaufrankisch-amphore-straka","title":"Blaufränkisch Amphore 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFruitige en sappige Blaufränkisch, deze amphora-wijn van Thomas Straka. Een wijn waarvan je telkens een slok wilt blijven nemen. Levendig, zuiver, frisse zuren en met een fijne dosis kruidigheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Blaufränkisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Burgenland, Oostenrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen Kunstmest en bestrijdingsmiddelen, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe druiven voor deze Amphore Rot van Straka komen van een koele en hooggelegen wijngaard in Burgenland\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. De stokken hebben een leeftijd van tussen de 25 en 35 jaar oud. Het microklimaat in de regio zorgt voor afwisselend warme dagen en behoorlijk koude nachten. Hiermee draagt het bij aan het strakke en minerale karakter van de Straka wijnen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFermentatie met de schilletjes in amphora.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe naam “Straka” betekent ekster in het Tsjechisch, wat de verklaring is voor het logo en verwijst naar de familienaam- en geschiedenis.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eThomas, geboren in 1981, heeft altijd graag met wijn gewerkt. hij studeerde af aan de universiteit voor wijnbouw Eisenstadt en deed daarna praktijkervaring op bij de wijnmakerij van Albert Gesellmann in Deutschkreutz. Vervolgens werkte hij zes jaar bij Wijnmakerij Elfenhof in Rust. In 1999 nam hij de familiewijnmakerij over en werd operationeel manager van de wijncoöperatie. Toen zijn vader in 2008 onverwachts overleed keerde definitief terug naar huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Straka","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47054665122140,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/STRAKA_amphore_rot.jpg?v=1694081335"},{"product_id":"macon-fuisse-le-haut-de-fuisse-2023","title":"Mâcon-Fuissé le Haut de Fuissé 2024","description":"\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"552\"\u003e** Jaargang 2024 wordt einde augustus weer verwacht **\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"552\"\u003eDe Mâcon-Fuissé Le Haut de Fuissé van Domaine Vessigaud is een frisse en levendige witte wijn van Chardonnay uit de Bourgogne, met veel spanning en een mooie gelaagdheid. In het glas toont de wijn citrus, appel en wit steenfruit, aangevuld met een duidelijke mineraliteit. De structuur is strak en energiek, met frisse zuren en een lange, verfijnde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"554\" data-end=\"738\"\u003eBinnen het domein laat deze cuvée meer spanning en precisie zien dan de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/macon-fuisse-charnay-les-bois-marechal-2022?_pos=1\u0026amp;_sid=5ed7ae3ed\u0026amp;_ss=r\" title=\"Macon Charnay les Bois Maréchal\"\u003eCharnay les Bois Maréchal, \u003c\/a\u003eterwijl hij lichter en directer blijft dan de \u003ca title=\"Pouilly Fuissé vieilles vignes\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2023?_pos=5\u0026amp;_sid=5ed7ae3ed\u0026amp;_ss=r\"\u003ePouilly-Fuissé Vieilles Vignes.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Pouilly, Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen Kunstmest, Geen Pesticiden, In Conversie, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen kleine wijngaard van ongeveer 2 hectare, geploegd voor veel leven in de toplaag van de bodem, met alleen plantaardige compost verrijkt en zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen sinds 2007. Deze wijngaard staat op kalksteen en kleibodems, de druiven worden met de hand geplukt. Er staan ongeveer 8000 stokken aangeplant, de gemiddelde leeftijd van de stokken is tussen de 15 en 25 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen lokale gisten, 10 maanden rijping op grotendeels gebruikte houten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Maconnais is het zuidelijkste stukje van de Bourgogne. De wijngaarden hebben hier dus iets meer zon, en ook de bodem is rijker, met meer klei.\u003ca title=\"Pierre Vessigaud\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-vessigaud-2\/\"\u003e Pierre Vessigaud\u003c\/a\u003e is de 5e generatie van de familie die in de 19e eeuw dit domein overnam. Zijn beleid kenmerkt zich door minimale interventies door de wijnmaker en een maximale expressie van het terroir van de wijngaarden rondom het domein in Pouilly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vessigaud","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47147649597788,"sku":null,"price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/vessigaudmacon_cbaebb0b-a098-4168-ad08-f8574d22f860.png?v=1696433041"},{"product_id":"macon-fuisse-charnay-les-bois-marechal-2023","title":"Mâcon- Charnay Bois Maréchal 2023","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"455\"\u003eDe Mâcon-Charnay Bois Maréchal van Domaine Vessigaud is een soepele en evenwichtige witte wijn van Chardonnay uit de Bourgogne. In het glas toont de wijn wit steenfruit, citrus en een lichte kruidigheid, met een ronde structuur en een zachte, frisse afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"637\"\u003eBinnen het domein laat deze cuvée een meer open en directe stijl zien dan de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/macon-fuisse-le-haut-de-fuisse-2023?_pos=2\u0026amp;_sid=5ed7ae3ed\u0026amp;_ss=r\" title=\"Macon le Haut de Fuisse\"\u003ele Haut de Fuissé\u003c\/a\u003e, terwijl hij frisser en lichter blijft dan de \u003ca title=\"Pouilly Fuissé vieilles vignes\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2023?_pos=5\u0026amp;_sid=5ed7ae3ed\u0026amp;_ss=r\"\u003ePouilly-Fuissé Vieilles Vignes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDruivensoort \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Pouilly, Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen Kunstmest, Geen Pesticiden, In Conversie, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen kleine wijngaard van ongeveer 1 hectare, geploegd voor veel leven in de toplaag van de bodem, met alleen plantaardige compost verrijkt en zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen sinds 2007. Deze wijngaard staat op kalksteen en kleibodems, de druiven worden met de hand geplukt. Er staan ongeveer 8500 stokken aangeplant, de gemiddelde leeftijd van de stokken is 25 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen lokale gisten, 10 maanden rijping op grotendeels gebruikte houten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Maconnais is het zuidelijkste stukje van de Bourgogne. De wijngaarden hebben hier dus iets meer zon, en ook de bodem is rijker, met meer klei.\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-vessigaud-2\/\" title=\"Pierre Vessigaud\"\u003e Pierre Vessigaud\u003c\/a\u003e is de 5e generatie van de familie die in de 19e eeuw dit domein overnam. Zijn beleid kenmerkt zich door minimale interventies door de wijnmaker en een maximale expressie van het terroir van de wijngaarden rondom het domein in Pouilly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vessigaud","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47184779379036,"sku":null,"price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/B300_Macon-Charnay_Vessigaud_sans_mill_f19792cf-c293-4220-9333-04a5a960c31e.jpg?v=1697194058"},{"product_id":"welschriesling","title":"Welschriesling Rechnitz 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de neus heeft de Welschriesling van Straka aroma’s van tropisch fruit en honing, samen met de geur van groene kruiden en verse hooi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe wijn heeft veel lengte en kracht, maar blijft toch heel fris en levendig door de typische licht ziltige mineraliteit en fijne zuren.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoorten \u003c\/strong\u003e : Welschriesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Burgenland, Oostenrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen Kunstmest en bestrijdingsmiddelen, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe druiven voor deze single vineyard Welschriesling van Straka komen van de wijngaard genaamd “Rechnitz”. Die wordt gezien als de beste wijngaard voor de druif Welschriesling. De stokken hebben een leeftijd van tussen de 5 en 35 jaar oud. Het microklimaat in de regio zorgt voor afwisselend warme dagen en behoorlijk koude nachten. Hiermee draagt het bij aan het strakke en minerale karakter van de \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/amphore-rot\/\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/amphore-rot\/\"\u003eStraka wijnen\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpontane vergisting, vinificatie in z’n geheel op grote houten vaten. Ongefilterd en weinig sulfiet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe naam “Straka” betekent ekster in het Tsjechisch, wat de verklaring is voor het logo en verwijst naar de familienaam- en geschiedenis.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e Thomas, geboren in 1981, heeft altijd graag met wijn gewerkt. hij studeerde af aan de universiteit voor wijnbouw Eisenstadt en deed daarna praktijkervaring op bij de wijnmakerij van Albert Gesellmann in Deutschkreutz. Vervolgens werkte hij zes jaar bij Wijnmakerij Elfenhof in Rust. In 1999 nam hij de familiewijnmakerij over en werd operationeel manager van de wijncoöperatie. Toen zijn vader in 2008 onverwachts overleed keerde definitief terug naar huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Straka","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47193417679196,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Straka-Welschriesling-Rechnitz.jpg?v=1697461018"},{"product_id":"bairrada-branco-2020","title":"Bairrada Branco 2023","description":"\u003cp\u003eDe Bairrada Branco van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/vadio\/\" title=\"Vadio\"\u003eVadio\u003c\/a\u003e heeft die typische citrus-mineraliteit, die we kennen van een \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/chablis?_pos=1\u0026amp;_sid=390fcd549\u0026amp;_ss=r\" title=\"Chablis Garnier\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e.  Ernaast een flinke breedte en vulling en die typisch Portugese groente- en verse groene kruidentonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Bical, Sercial\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Poutena, Bairrada, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eklei, zand en kalkbodems\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHele trossen Bical en Sercial gaan gescheiden de pers in waarna de bical op oud hout vergist en zo volume en kruidigheid geeft, terwijl de sercial op staal vergist en zijn schone en gefocuste citrustonen bijdraagt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLuis was lang hoofd wijnmaker bij Esporao, een grote producent in de Alentejo, en nu nog werkt hij naast zijn eigen Vadio als wijnmaker voor Coelheiros. Van de zo verdiende spaarcenten koopt hij sinds 2005 samen met zijn Braziliaanse vrouw Eduarda stukje bij beetje kleine wijngaarden op in Bairrada, de streek waar hij opgroeide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLees meer over het wijngebied in Allard's blog: \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/blogs\/blog\/bairrada-portugal\" title=\"Blog Bairrada\"\u003eBairrada.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor meer witte wijnen van Portugese bodem zie bijvoorbeeld de wijnen van  \u003ca title=\"Dos Patos Branco Herdade do Sobroso\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/rio-dos-patos-branco?_pos=4\u0026amp;_sid=a0146d2a7\u0026amp;_ss=r\"\u003eHerdade do Sobroso.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vadio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47530497802588,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Vadio_Branco_7000f15b-05d9-47d2-8e6b-fa86af69c4a9.jpg?v=1705137537"},{"product_id":"saumur-blanc-les-poyeux","title":"Saumur Blanc les Poyeux 2023","description":"\u003cp data-start=\"1344\" data-end=\"1700\"\u003eDe Saumur Blanc les Poyeux van Fabien Duveau is een gelaagde en geconcentreerde witte wijn van Chenin Blanc uit de Loire. In het glas toont de wijn rijper geel fruit, citrus en subtiele kruidige tonen, met een duidelijke mineraliteit. De structuur is vol en gestructureerd, met frisse zuren die zorgen voor spanning en een lange, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1702\" data-end=\"1813\"\u003eDeze wijn laat een serieuzere en meer opgebouwde stijl zien, met meer diepte en complexiteit dan de \u003ca title=\"Saumur blanc la Hunaudiere\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/saumur-champigny-blanc-hunaudiere?_pos=1\u0026amp;_sid=1e9176673\u0026amp;_ss=r\"\u003eHunaudière.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1815\" data-end=\"1818\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Chacé, Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: In Conversie, geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Een dijk van een wijn voor bij een rijk visgerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Poyeux wijngaard is vooral beroemd, omdat er één van de meest iconische rode wijnen van de Loire vandaan komt: die van buurman Clos Rougeard. De oma van \u003ca title=\"Fabien Duveau\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fabien-duveau\/\"\u003eFabien Duveau\u003c\/a\u003e was kennelijk erg eigenwijs en de door haar aangeplante Chenin Blanc stokken zijn de enige in de verder door anderen met alleen Cabernet Franc beplante wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ontsteelde en met de hand geplukte Chenin wordt in de basketpress geperst, om vervolgens een jaar op eiken vaten van diverse leeftijd te rijpen in de middeleeuwse kelder onder het domein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vader en grootvader van Fabien maakten nog gewoon één cuvée en verkochten een groot gedeelte van de opbrengst van de wijngaarden in Chacé in bulk. Fabien zag echter het enorme kwaliteitspotentieel van de familiewijngaarden en begon na stages in Bordeaux en Napa met het apart vinifiëren van elk perceel en de overgang naar biologische wijnbouw en gebruik van eigen gisten voor de vinificatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Duveau","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47691297423708,"sku":null,"price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Poyeaux-web_bb284fff-07e6-4eed-9acc-8ec5745ee4e0.jpg?v=1708531891"},{"product_id":"fleurie-la-madone-2022","title":"Fleurie la Madone 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHeerlijke gamay van wijnmaker Guillaume Chanudet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMooie finesse, frisheid en concentratie, zachte tannines.\u003cbr\u003eDe neus open en vol met aardbeien, donker fruit, bloesem en kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZo’n rode wijn, die je het liefst licht gekoeld (graad of 15) schenkt. Zeer goed inzetbaar bij diverse wijnspijs combinaties, waarbij het gerecht om niet al te zwaar rood vraagt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Gamay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Fleurie, Beaujolais, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe wijngaard La Madone is één van de oudste, en hoogstgelegen \u003ca href=\"https:\/\/nl.wikipedia.org\/wiki\/Lieu-dit\"\u003elieu-dits\u003c\/a\u003e van de appellatie Fleurie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eNiet alleen de hoge ligging, de steile helling en de expositie, maar ook het vergruisde roze graniet in de bodem, zorgt volgens zeggen voor het florale karakter van de wijnen uit dit gebied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe wijnstokken zijn ongeveer 40 jaar oud en stammen uiteraard uit de eigen kraamkamer van Chanudet. Ze worden gobelet gesnoeid en vrij dicht op elkaar aangeplant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHele trossen vergisten met eigen gisten á la Beaujolaise (belangrijkste instigator van deze methode was Jules Chauvet) op betonnes cuves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Chanudet bewoont al jaren het gehucht Prion. Eigenlijk niet meer dan een parallelweggetje van de hoofdweg van Fleurie naar Beaurenard met een rij huizen er aan gelegen. Op elk van die huizen staat een naambordje van iemand met de achternaam Chanudet, heel verwarrend. Naast de wijngaarden bezit de familie ook een zogeheten\u003cem\u003e pepinière\u003c\/em\u003e.  Ook wel kraamkamer in het Nederlands,  waar jonge enten\u003ca title=\"Gamay Gam'nature Prapin\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/coteaux-du-lyonnais-gamnature?variant=41840138617023\"\u003e gamay \u003c\/a\u003eworden opgekweekt, om te worden verkocht als nieuwe aanplant. Mede door deze nevenactiviteit is het in Prion een levendige boel waar voortdurend alle bekende boeren uit de regio te vinden zijn. de familie bezit sinds de jaren twintig van de 20ste eeuw twaalf hectare wijngaarden, vooral in la Madone. Guillaume ging naar de landbouwschool in Belleville en liep stage bij Ramonet en in Zuid-Afrika: twee bijzondere en enorm verschillende ervaringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp zoek naar meer rode wijnen die het lichtgekoeld goed doen en heel geschikt zijn als zomerrood? Probeer dan ook eens de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/tai-rosso?_pos=1\u0026amp;_sid=87ee8af53\u0026amp;_ss=r\" title=\"Tai Rosso\"\u003eTai Rosso \u003c\/a\u003evan Cavazza of de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/lamandier?_pos=1\u0026amp;_sid=ebd619a18\u0026amp;_ss=r\" title=\"l'Amandier Cinsault\"\u003el'Amandier Cinsault\u003c\/a\u003e van Homs.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaume Chanudet","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47796869562716,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/fleurie-e1644435467815-2_a8abdeea-cf59-46f6-9172-d4169a4a73ad.png?v=1710405205"},{"product_id":"texture-like-sun-2022","title":"texture like sun 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eZeer bijzondere lichte rode wijn gemaakt van een blend van witte en blauwe met in de smaak een hoofdrol voor bosaardbeitjes en rozenbottels. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze ultieme zomerwijn is lichtgekoeld het lekkerst!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze toverdrank heeft eigenschappen die wat Alice-in-Wonderland-achtig aandoen. De Cheshire cat zou tevreden zijn over het op alle kurken en dozen geprinte “meow”. Sprookjesachtig, betoverend, je betreedt een andere wereld en tegelijk is alles lief en vriendelijk aan deze wijn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Gamay, Pinot Noir, Grenache, Gewürztraminer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e: Basket Range, Adelaide Hills, Australië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Natuurwijn\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nKleibodems op een ondergrond van kalksteen.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nDe helft wordt ontsteeld, de helft met hele trossen vergist. een gedeelte van deze exotische mix vergist samen en een gedeelte wordt apart gevifinieerd, om uiteindelijk een gebalanceerde blend te kunnen maken.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst 2020 was de laatste van de hand van de legendarische Taras Ochota. Hij werd tragisch jong (hij werd 49) geveld door een chronische ziekte waar hij al jaren aan leed, maar zijn onbegrensde energie bestaat voort. In herinneringen, en ook door het levenswerk dat Amber met hem opbouwde en nu met steun van de kleine gemeenschap van vrienden in Basket Range (waaronder Taras' bejaarde vader) voortzet: dus in de unieke wijnen van hun micro winery. Met een geheel eigen benadering en lak aan conventies. Voorliefde voor cool climate wijnen en een noble sauvage-achtige combinatie van non-interventionisme en oenologische know-how verenigt \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/ochota-barrels\/\"\u003eOchota Barrels\u003c\/a\u003e het beste van twee werelden in zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook de witte wijnen van Ochota Barrels: \u003ca title=\"kids of the black hole riesling\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/kids-of-the-black-hole-riesling-2020?_pos=1\u0026amp;_sid=94c2a34f5\u0026amp;_ss=r\"\u003ekids of the black hole riesling\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"slint chardonnay\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/slint-chardonnay-2020?_pos=3\u0026amp;_sid=7d2c7889c\u0026amp;_ss=r\"\u003eslint chardonnay\u003c\/a\u003e.  \u003c\/p\u003e","brand":"Ochota Barrels","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47857731338588,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/2018_Ochota_Barrels_Texture_Like_Sun_Sector_5_1.5L_697x_145cc965-2079-444b-b968-2de261aa04d1.png?v=1711371768"},{"product_id":"bandol-rose-2023","title":"Bandol Rosé 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eWat een dijk van een rosé! Prachtige lichtroze kleur met in de neus eerst een bak rood fruit met vooral aardbei en de frisheid van witte bloemen. Dan ook wat perzik, meloen en kruiden. De smaak is rijp en vol met ook hier veel aardbei en rode bessen. De wijn is lekker droog met een fijne kruidigheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUitgeroepen tot winnaar in zijn prijsklasse tijdens het 37e Proefschrift Wijnconcours \u003ca href=\"https:\/\/proefschrift.nl\/37e-proefschrift-wijnconcours-rosewijnen-van-het-jaar\/\" title=\"Proefschrift verkiezing rose van het jaar\"\u003eRosé van het jaar 2025\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe jaargang 2023 is door Decanter bekroond met de Gold Medal met een mooie score van 95\/100.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Mourvèdre, Cinsault, Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Provence, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Translation\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"nl\"\u003eChateau Croix d'Allons is een domein dat zich uitstrekt over bijna 9 hectare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden bevinden zich allemaal op zeldzame en zeer oude geologische formaties uit het Trias, bestaande uit kalksteen en Cornieule (een dolomiet waarvan de gaten gevuld zijn met gips, als het gips oplost wordt het gesteente poreus), waardoor de wijnstokken hun uitzonderlijke karakter krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp deze percelen vinden we de favoriete druivensoort voor de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bandol-rouge\/\"\u003eBandolwijnen\u003c\/a\u003e: Mourvèdre, die 70% van de wijnstokken vertegenwoordigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe en Florence hebben ervoor gekozen om per vintage en kleur één cuvée in \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bandol-bio-blanc\/\"\u003eBandol AOP\u003c\/a\u003e te maken. Sinds 2017 wordt op biologische wijze gewerkt, in augustus is het wijndomein gecertificeerd door ECOCERT.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven ontsteeld en geplet, vervolgens wordt het sap geperst en gaat rechtstreeks naar de tanks. Tijdens het persen wordt de kleur goed in de gaten gehouden, zodra de kleur te donker wordt, wordt het proces gestopt. In januari wordt de uiteindelijke wijn geblend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn 1924 verwierven de overgrootouders van Philippe, Pierre en Maria, de verschillende percelen van het wijndomein van de \u003ca href=\"https:\/\/nl.wikipedia.org\/wiki\/Salesianen_van_Don_Bosco\"\u003eSalesianen\u003c\/a\u003e van de heilige Don Bosco. De ruïnes van hun eerste wijnmakerij bevinden zich nog steeds op het terrein. In het oorspronkelijke gebouw zijn nog steeds de oude gistings- en bezinkingstanks te vinden, evenals de originele opslag van de vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp deze percelen werden door Pierre nieuwe wijnstokken werden aangeplant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe maakt deel uit van de vierde generatie die de wijngaarden bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n","brand":"Château Croix d'Allons","offers":[{"title":"Per fles van 75 cl","offer_id":49086202806620,"sku":null,"price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/BandolRose.jpg?v=1692962645"},{"product_id":"chianti-rufina-2021-copy","title":"Chianti Rufina 2024","description":"\u003cp\u003eDe Chianti Rufina heeft een lichte aardse toon, slanke structuur en fijnmazige tannines. Daarnaast subtiel rozenbottel en kersen in de geur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Sangiovese, Canaiolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Rufina, Toscane, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Geen bestrijdingsmiddelen, geen kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet rendement bedraagt hier slechts 45 hectoliter per hectare, van een bodem van klei, kalk en grote brokken leisteen, op maar liefst 800 meter hoogte is dit de koelste van de Chianti’s.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen gebruik van lokale gisten, vergisting op staal, daarna rijping op botte van 25-30 hectoliter\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe tijd staat al enkele eeuwen stil in dit gehucht nabij het stadje Rufina. Een enorme fattoria, waarin in vroeger dagen ook al het personeel woonde en werkte met als hart een middeleeuwse toren ademt nog altijd verkoelende rust. Erachter liggen de bossen, en ervoor en verder op de heuvel de wijn- en olijfgaarden. (zei ik al dat hier de beste olijfolie ter wereld wordt gemaakt?)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFranco Bernabei is al decennia adviserend oenoloog, maar de stijl wordt altijd al bepaald door non-interventionisme, biologische wijnbouw en de afwezigheid van barriques. De hoge ligging staat garant voor een lang groeiseizoen en goed koude nachten, zodat de wijnen altijd veel terroir laten zien en fijne aroma's ontwikkelen. Federico is de geadopteerde zoon van de inmiddels hoogbejaarde eigenaar Markies Francesco Antinori Giuntini en de zoon van diens wijnmaker gedurende de afgelopen 40 jaar. Hij bestuurt het landgoed nu, en zal het te zijner tijd erven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook onze informatie over de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/chiant-rufina-riserva-bucerchiale?_pos=1\u0026amp;_sid=7f809ef2c\u0026amp;_ss=r\" title=\"Chianti Riserva Bucerchiale Selvapiana\"\u003eChianti Riserva Bucerchiale\u003c\/a\u003e van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fattoria-selvapiana\/\" title=\"Selvapiana\"\u003eSelvapiana\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Selvapiana","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":49314959491420,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/selvapiana.png?v=1619254422"},{"product_id":"maury-vin-doux-rouge-2023","title":"Maury Vin Doux Rouge 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHeerlijke verteerbare vin doux naturel. De kleur is dieprood, met zowel in de neus als smaak veel rood fruit. De tannines zijn zacht en aangenaam en er is een uitstekende balans tussen suikers en frisheid. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden die Daniël zelf kon selecteren waren allen aangeplant met sinds 1972 biologisch bewerkte oude stokken. Ze staan op droge, stenige hellingen met een ondergrond van leisteen, klei en kalksteen. De wijngaarden worden door de Tramontana droog geblazen. Het natuurlijke rendement ligt erg laag, tussen de 15 en de 25 hectoliter per hectare, zodat de wijnen veel karakter ontwikkelen. Alles wordt met de hand geplukt en in kratten naar de wijnmakerij gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlle druiven worden met de hand geplukt en vervolgens ontsteeld. De techniek die gebruikt wordt bij deze vin doux heet \u003c\/span\u003e\u003cem\u003emutage\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003esur grains\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e. Hierbij wordt alcohol toegevoegd aan de most om de vergisting vroegtijdig te stoppen. Hierdoor worden niet alle suikers in alcohol omgezet, en blijft er restsuiker achter. Rijping vindt vervolgens plaats op betonnen cuves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eDaniel en Cathy Laffite’s domein ligt in Tautavel, één van de dorpen van de Roussillon waar zoete wijnen met de appellatie Maury mogen worden gemaakt: Blanc, rouge, ambré, hors d’age. Daarnaast ook droge \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/patchwork\/\"\u003erode\u003c\/a\u003e en witte Côtes Catalanes en Côtes du Roussillon.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eJean Pull -tevens de naam van een van rode wijnen van Domaine des Soulanes- was de vorige eigenaar van het domein. Hij werkte al sinds de jaren ’70 biologisch, een echte pionier! Daniel werkte reeds als wijnmaker bij hem, toen Jean Pull met pensioen ging liet hij Daniel uitzoeken welk deel hij wilde overnemen. Dat waren de beste 17 hectare, voornamelijk op de hellingen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine des Soulanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49426088034652,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/2-Maury-Grenat-683x1024-1.jpg?v=1727277554"},{"product_id":"kaya-blanc-2023","title":"Kaya Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eRijpe en rijke smaak met mineraliteit, noten en hartigheid Aroma’s van steenvruchten, citrus en een tikje aards. Lange afdronk met genoeg zuren. Nu al fantastisch, maar kan zeker ook nog wat jaartjes in de kelder liggen. Heerlijk bij wat rijkere visgerechten zoals gegrilde zwaardvis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten \u003c\/strong\u003e : Carignan Gris \u0026amp; Blanc, Grenache Gris \u0026amp; Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e: Tautavel, Roussillon, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Domaine des Soulanes is biologisch gecertificeerd \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden die Daniël zelf kon selecteren waren allen aangeplant met sinds 1972 biologisch bewerkte oude stokken. Ze staan op droge, stenige hellingen met een ondergrond van leisteen, klei en kalksteen. De wijngaarden worden door de Tramontana droog geblazen. Het natuurlijke rendement ligt erg laag, tussen de 15 en de 25 hectoliter per hectare, zodat de wijnen veel karakter ontwikkelen. Alles wordt met de hand geplukt en in kratten naar de wijnmakerij gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOogst gebeurt met de hand, waarna directe persing.  Fermentatie vindt voor 30% plaats op 3 tot 4 jaar oude barriques en 30% op RVS.  Rijping sur lie met bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eDaniel en Cathy Laffite’s domein ligt in Tautavel, één van de dorpen van de Roussillon waar zoete wijnen met de appellatie Maury mogen worden gemaakt: Blanc, rouge, ambré, hors d’age. Daarnaast ook droge \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/patchwork\/\"\u003erode\u003c\/a\u003e en witte Côtes Catalanes en Côtes du Roussillon.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eJean Pull -tevens de naam van een van rode wijnen van Domaine des Soulanes- was de vorige eigenaar van het domein. Hij werkte al sinds de jaren ’70 biologisch, een echte pionier! Daniel werkte reeds als wijnmaker bij hem, toen Jean Pull met pensioen ging liet hij Daniel uitzoeken welk deel hij wilde overnemen. Dat waren de beste 17 hectare, voornamelijk op de hellingen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine des Soulanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49426171396444,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/1-KayaBlanc2016-683x1024-1.jpg?v=1727278090"},{"product_id":"sarrat-del-mas-cotes-de-catalanes-2021","title":"Sarrat del Mas Rouge Côtes du Roussillon 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Sarrat del Mas Rouge van Domaine des Soulanes heeft in de neus veel zwart fruit, cassis, toast en peper. De wijn is vrij rijp en heeft een erg mooie balans tussen kracht, fruit en frisse zuren. De afdronk is prachtig lang. Heerlijk bij wild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten \u003c\/strong\u003e : Carignan, Grenache, Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e: Tautavel, Roussillon, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Domaine des Soulanes is biologisch gecertificeerd \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden die Daniël zelf kon selecteren waren allen aangeplant met sinds 1972 biologisch bewerkte oude stokken. Ze staan op droge, stenige hellingen met een ondergrond van leisteen, klei en kalksteen. De wijngaarden worden door de Tramontana droog geblazen. Het natuurlijke rendement ligt erg laag, tussen de 15 en de 25 hectoliter per hectare, zodat de wijnen veel karakter ontwikkelen. Alles wordt met de hand geplukt en in kratten naar de wijnmakerij gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eDaniel en Cathy Laffite’s domein ligt in Tautavel, één van de dorpen van de Roussillon waar zoete wijnen met de appellatie Maury mogen worden gemaakt: Blanc, rouge, ambré, hors d’age. Daarnaast ook droge \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/patchwork\/\"\u003erode\u003c\/a\u003e en witte Côtes Catalanes en Côtes du Roussillon.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eJean Pull -tevens de naam van een van rode wijnen van Domaine des Soulanes- was de vorige eigenaar van het domein. Hij werkte al sinds de jaren ’70 biologisch, een echte pionier! Daniel werkte reeds als wijnmaker bij hem, toen Jean Pull met pensioen ging liet hij Daniel uitzoeken welk deel hij wilde overnemen. Dat waren de beste 17 hectare, voornamelijk op de hellingen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine des Soulanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49426219073884,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/90225_75_2018.jpg?v=1727282197"},{"product_id":"alsheimer-kalbchen-riesling-trocken-2022","title":"Alsheimer Kälbchen Riesling Trocken 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAangename zachte zuren, veel fruit, onmiskenbaar \u003cem\u003epetrol\u003c\/em\u003e en een hele lange afdronk. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDe neus vooral fris, met citrusfruit en wat appel. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze \u003cem\u003esingle vineyard \u003c\/em\u003eAlsheimer Kälbchen Riesling is het vlaggenschip van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/weingut-balzhauser\/\"\u003eWeingut Balzhäuser\u003c\/a\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDe smaak is een stuk rijker en complexer dan hun Gutswein, de Riesling Trocken.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-shrink-0 flex flex-col relative items-end\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pt-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gizmo-bot-avatar flex h-8 w-8 items-center justify-center overflow-hidden rounded-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative p-1 rounded-sm flex items-center justify-center bg-token-main-surface-primary text-token-text-primary h-8 w-8\"\u003e\n\u003cp\u003eDe Alsheimer Kälbchen Riesling van Weingut Balzhäuser is afkomstig uit de Alsheimer Frühmesse-wijngaard, specifiek het perceel bekend als “Kälbchen”. Deze wijngaard staat bekend als een van de beste Riesling-locaties in Alsheim.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"relative inline-flex items-center\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem en Terroir\u003c\/strong\u003e:\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodemtype\u003c\/strong\u003e: De wijngaard heeft een ondergrond van kalksteen en klei-mergel. Deze combinatie draagt bij aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging\u003c\/strong\u003e: De wijngaard is gelegen op een hoogte tussen 85 en 160 meter boven zeeniveau, met een oostelijke expositie. Deze ligging zorgt voor optimale zonblootstelling, wat bijdraagt aan de rijping van de druiven.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor de Alsheimer Kälbchen Riesling worden met de hand geoogst, waardoor alleen de beste trossen worden gebruikt. Na een spontane gisting met natuurlijke gisten volgt een langdurige rijping op de fijne lie, wat zorgt voor extra complexiteit en een volle textuur. De wijn rijpt deels in Duitse eiken vaten, zoals Halbstück- of Tonneau-Fässer, die subtiele houttonen toevoegen zonder het frisse, minerale en fruitige profiel van de Riesling te maskeren. Dit resulteert in een elegante en veelzijdige wijn met een perfecte balans tussen zuurgraad, mineraliteit en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeingut Balzhäuser is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die meer dan 280 jaar teruggaat. De gedocumenteerde geschiedenis begint met Jost-Peter Balzhäuser, geboren in 1732, die de basis legde voor het huidige wijngoed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelegen in Alsheim, de op twee na grootste wijnbouwgemeente van Rheinhessen, beschikt het wijngoed over 10 hectare aan wijngaarden. Hier worden diverse druivensoorten verbouwd, waaronder Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon en Shiraz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds 2014 staat Johannes \u003ca href=\"https:\/\/www.balzhaeuser.de\/\"\u003eBalzhäuser\u003c\/a\u003e, de negende generatie, aan het roer van het wijngoed. Hij heeft de focus gelegd op het produceren van hoogwaardige flessenwijnen en introduceerde moderne technieken in zowel de wijngaard als de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Balzhäuser","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":54993544839516,"sku":null,"price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/image005.png?v=1728311978"},{"product_id":"alsheim-chardonnay","title":"Alsheim Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eDe Alsheim Chardonnay rijpt op Duitse \u003cem\u003ehalbstück-vaten\u003c\/em\u003e, dat zijn vaten van 600 liter. Dit geeft in de neus lichte houttonen, gecombineerd met de geur van banaan en kruiden. De smaak is rond en vol, met een lekkere kruidigheid. De afdronk romig met frisse zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWerkt goed met varkensvlees of rijkere visgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-shrink-0 flex flex-col relative items-end\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"pt-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gizmo-bot-avatar flex h-8 w-8 items-center justify-center overflow-hidden rounded-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative p-1 rounded-sm flex items-center justify-center bg-token-main-surface-primary text-token-text-primary h-8 w-8\"\u003eDe Alsheim Chardonnay van Weingut Balzhäuser wordt geproduceerd in de regio Rheinhessen, specifiek in de wijngaarden rond Alsheim. Deze wijngaarden kenmerken zich door een combinatie van löss- en kalksteenbodems, die bijdragen aan de unieke smaakprofielen van de wijnen. Het droge, mediterrane klimaat van Alsheim bevordert de rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken karakter.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-4o\" data-message-id=\"5bb09e0c-6ca6-4c72-8487-b3d969a9658e\" data-message-author-role=\"assistant\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"headers-v2 markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eDe specifieke wijngaard “Alsheimer Frühmesse” staat bekend om zijn kalksteen- en klei-mergelbodems. Deze bodemstructuur draagt bij aan de mineraliteit en complexiteit van de Chardonnay die hier wordt verbouwd. De combinatie van bodem en klimaat zorgt voor een wijn met een evenwichtige zuurgraad en een rijk smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Alsheim Chardonnay van Weingut Balzhäuser wordt met zorg geproduceerd om de unieke kenmerken van de druif en het terroir te benadrukken. De vinificatie omvat spontane gisting en een langdurig verblijf op de fijne lie, wat resulteert in een wijn met een rijke textuur en subtiele kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn rijpt vervolgens op \u003cem\u003ehalbstück-fass.\u003c\/em\u003e Dit is een vat van ongeveer 600 liter, gemaakt van Duitse eik. Het grotere volume zorgt voor een delicate houtinvloed, waardoor de wijn een aardse karakteristiek en een subtiele houttoon krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeingut Balzhäuser is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die meer dan 280 jaar teruggaat. De gedocumenteerde geschiedenis begint met Jost-Peter Balzhäuser, geboren in 1732, die de basis legde voor het huidige wijngoed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelegen in Alsheim, de op twee na grootste wijnbouwgemeente van Rheinhessen, beschikt het wijngoed over 10 hectare aan wijngaarden. Hier worden diverse druivensoorten verbouwd, waaronder Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon en Shiraz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds 2014 staat Johannes \u003ca href=\"https:\/\/www.balzhaeuser.de\/\"\u003eBalzhäuser\u003c\/a\u003e, de negende generatie, aan het roer van het wijngoed. Hij heeft de focus gelegd op het produceren van hoogwaardige wijnen en introduceerde moderne technieken in zowel de wijngaard als de kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Balzhäuser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49499909259612,"sku":null,"price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/image004.png?v=1728312140"},{"product_id":"maranges-rouge-le-chamery-2020","title":"Maranges rouge le Chamery 2020","description":"\u003cp data-end=\"940\" data-start=\"579\"\u003eDe Maranges Rouge “Le Chamery” van Jérôme Fornerot is een verfijnde en gelaagde rode wijn van Pinot Noir uit de zuidelijke Bourgogne. In het glas toont de wijn rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met subtiele kruidigheid en een lichte aardse toon. De structuur is sappig maar met meer grip, met fijne tannines en een lange, frisse afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1103\" data-start=\"942\"\u003eDeze wijn laat een serieuzere kant van Maranges zien, met meer diepgang en structuur dan een klassieke Bourgogne Pinot Noir, terwijl de frisheid behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Past goed bij gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen of klassieke Franse gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1352\"\u003eDe druiven komen van percelen in Maranges met kalkrijke bodems. Deze zorgen voor structuur, frisheid en een duidelijke expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUitsluitend handmatige pluk. De druiven worden gesorteerd en volledig ontdaan van de steeltjes, waarna maceratie gedurende 15 tot 20 dagen. Persen gebeurt heel voorzichtig d.m.v. een pneumatische pers (met een ballon). De Pinot Noir rijpt 10 maanden op houten vaten van een aantal jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJérôme's familie, de \u003ca title=\"Jerome Fornerot\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/jerome-fornerot\/\"\u003eFornerots\u003c\/a\u003e, zijn al sinds de zeventiende eeuw bewoners van het dorpje Saint-Aubin, als druiventelers en \u003cem\u003epepineristes\u003c\/em\u003e oftewel kwekers van wijnstokken. Na de opleiding in Beaune ging Jérôme aan de slag op het domein van de familie. In 2004 kreeg hij de kans om zelf 4,5 hectare wijngaard te kopen in Maranges en Santenay. De opbrengsten van die investering konden in 2013 leiden tot het verkrijgen van zijn eerste eigen wijngaard in de Saint-Aubin appellatie. Zo was het domein in 2018 tot 7,5 hectare uitgegroeid. In datzelfde jaar werden na het verscheiden van Jérôme's vader, nog de 9 hectare van de familie toegevoegd. Een aantal van deze percelen zijn gelegen in de beste van de appellatie Premier Cru's \u003cem\u003een Remilly\u003c\/em\u003e en \u003cem\u003eChatenière\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Fornerot","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":49600239960412,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/MARANGES-LE-CHAMERY-R-2.png?v=1729777676"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-vieilles-vignes","title":"Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"759\"\u003eDe Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes van Jérôme Fornerot is een frisse en karaktervolle rode wijn uit de Bourgogne. In het glas toont de wijn aroma’s van kers, framboos en een lichte kruidigheid. De structuur is soepel en sappig, met fijne tannines en een frisse, verfijnde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"926\"\u003eDe oude stokken, \u003cem data-start=\"778\" data-end=\"795\"\u003evieilles vignes, \u003c\/em\u003ezorgen voor extra concentratie en diepte, waardoor de wijn meer structuur en lengte heeft dan een klassieke Bourgogne Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003ePast goed bij gevogelte, kalfsvlees, charcuterie of lichte vleesgerechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven komen van oude wijnstokken op kalkrijke bodems in de Bourgogne. De lage opbrengsten zorgen voor meer concentratie en een zuivere expressie van de druif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUitsluitend handmatige pluk. De druiven worden gesorteerd en volledig ontdaan van de steeltjes, waarna maceratie gedurende 15 tot 20 dagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePersen gebeurt heel voorzichtig d.m.v. een pneumatische pers (met een ballon). De Pinot Noir rijpt 10 maanden op houten vaten van een aantal jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJérôme's familie, de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/jerome-fornerot\/\" title=\"Jerome Fornerot\"\u003eFornerots\u003c\/a\u003e, zijn al sinds de zeventiende eeuw bewoners van het dorpje Saint-Aubin, als druiventelers en \u003cem\u003epepineristes\u003c\/em\u003e oftewel kwekers van wijnstokken. Na de opleiding in Beaune ging Jérôme aan de slag op het domein van de familie. In 2004 kreeg hij de kans om zelf 4,5 hectare wijngaard te kopen in Maranges en Santenay. De opbrengsten van die investering konden in 2013 leiden tot het verkrijgen van zijn eerste eigen wijngaard in de Saint-Aubin appellatie. Zo was het domein in 2018 tot 7,5 hectare uitgegroeid. In datzelfde jaar werden na het verscheiden van Jérôme's vader, nog de 9 hectare van de familie toegevoegd. Een aantal van deze percelen zijn gelegen in de beste van de appellatie Premier Cru's \u003cem\u003een Remilly\u003c\/em\u003e en \u003cem\u003eChatenière\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Fornerot","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":53373875880284,"sku":null,"price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/BOURGOGNE-PINOT-NOIR-VV-2-3.png?v=1730472215"}],"url":"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/collections\/15-wijnen-30.oembed?page=3","provider":"Arisz et al.","version":"1.0","type":"link"}