{"title":"Best verkochte wijnen","description":"\u003cp\u003eOnze best verkochte wijnen\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateauneuf-du-pape","title":"Châteauneuf du Pape Rouge 2021","description":"\u003cp\u003eCederhout, cacao en dik rijp fruit in de geur en een krachtig smakenpalet met specerijen, tijm en mokka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Orange, Rhône, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan, geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe beste plek voor Grenache in Frankrijk is hier op de rolkeien van de voormalige pausenstad. De wijnstokken van 60 jaar oud staan op met rolkeien bezaaide kleibodem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe trossen worden geheel ontsteeld, en vrij lang onder rondpompen van de wijn (remontage) door de most gemengd om veel vaste bestanddelen te extraheren. De wijn vergist zo'n drie weken en rijpt op grote oude fouders tot deze 18 maanden later wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Jaume bezit sinds 1826 zo'n 50 hectare wijngaard in het noordelijke gedeelte van de appellatie, op de koelere bodems van het plateau van Mont Redon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Chanssaud","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38030312439999,"sku":"","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/chateauneuf-chanssaud.jpg?v=1619253935"},{"product_id":"olivar","title":"Olivar Cru 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Olivar Cru van Cesconi is een karaktervolle witte wijn uit Trentino, waarin drie druivenrassen samenkomen: Chardonnay, Pinot Grigio en Pinot Bianco. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn het glas combineert hij rijp wit fruit, citrus en subtiele kruidigheid met een frisse structuur en een lange minerale afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Chardonnay, deels gerijpt op nieuw hout, geeft de wijn structuur en een zachte romigheid. Pinot Grigio voegt een subtiele amandeltoets en aromatische complexiteit toe, terwijl Pinot Bianco zorgt voor frisheid en een verfijnd fruitig karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten \u003c\/strong\u003e: Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst \u003c\/strong\u003e: Pressano, Trentino, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid \u003c\/strong\u003e: Geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"599\" data-start=\"254\"\u003eDe druiven voor de Olivar Cru komen van de historische Olivar-wijngaard bij Pressano in Trentino, een van de bijzonder percelen van het domein Cesconi. De wijngaard ligt op een zonnige helling met kalkrijke bodems en een hoog aandeel steen en grind, wat zorgt voor wijnen met spanning en een duidelijke minerale structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"982\" data-start=\"601\"\u003eDe ligging aan de voet van de Dolomieten zorgt bovendien voor sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Overdag rijpen de druiven onder de warme zon van Trentino, terwijl de koele berglucht ’s nachts de frisheid en aromatische precisie bewaart. Deze combinatie van bodem, hoogte en klimaat geeft de Olivar Cru zijn kenmerkende diepte, frisheid en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlledrie de druivensoorten ondergaan een schilweking van een paar uur alvorens geperst te worden. Ze vergisten op grote oude foeders. De Chardonnay vergist in barriques, waarop de wijn daarna nog 10 maanden rijpt. Er worden geen sulfieten toegevoegd aan de most. Na deze rijpingsperiode stelt Franco van de drie componenten de uiteindelijke blend samen, die nog een klein jaar op fles rijpt voordat de wijn wordt gereleased.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vader van de broers \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/cesconi\/\"\u003eCesconi\u003c\/a\u003e verkocht de hele oogst nog aan de coöperatie, maar zij hebben de afgelopen decennia het domein naar de top van de regio gebracht. Biologische wijnbouw, een goed wijnmakersinstinct, maar zeker ook veel kennis brachten onder meer de hoogste Italiaanse onderscheiding: \"tré bicchiere\" voor deze Olivar. Veel inspiratie en kennis doen de broers op in de vereniging \u003cem\u003eI Dolomitici\u003c\/em\u003e die wordt voorgezeten door de vermaarde Elisabetta Foradori, de belangrijkste advocaat van de biologische wijnen uit deze regio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook onze informatie over hun rode topwijn,\u003ca title=\"Pivier Cru Cesconi\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pivier?_pos=1\u0026amp;_sid=932bb877e\u0026amp;_ss=r\"\u003e Pivier Cru\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesconi","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39795177619647,"sku":"","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/cesconi-olivar-2017.png?v=1620737482"},{"product_id":"gruner-veltliner-hochrain","title":"Grüner Veltliner Ried Engelmannsbrunner Hochrain 2025","description":"\u003cp\u003eDe Grüner Veltliner Hochrain heeft In de smaak sappig fruit met een uitstekende balans tussen frisse lichtrijpe tonen en mineraliteit. Een stuivende fruitige geur, met aroma’s van groene appel en kruisbessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen wijn die veel drinkplezier geeft met een goede lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Grüner Veltliner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst \u003c\/strong\u003e: Kirchberg am Wagram, Oostenrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Geen gebruik van kunstmest en pesticiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe wijngaard Hochrain ligt hoog op de helling ten noorden van Engelsmannbrunn en bevat veel löss.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nDirecte persing, gekoelde vergisting op staal met geselecteerde gisten.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Waltner exploiteert al 100 jaar het wijngoed in Wagram. Maar heeft zijn huidige vorm pas gekregen toen Gerald het overnam in 2003. Sinds 2013 worden kunstmest en pesticiden niet meer gebruikt en staan er diverse grassen aangeplant tussen de rijen wijnstokken om de biodiversiteit te vergroten en de wortels van de wijnstokken dieper de grond in te sturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens de rode wijn, de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/zweigelt?_pos=1\u0026amp;_sid=cc7716b3d\u0026amp;_ss=r\" title=\"Zweigelt Wagram Waltner\"\u003eZweigelt Wagram\u003c\/a\u003e van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/gerald-waltner\/\" title=\"Gerald Waltner\"\u003eGerald Waltner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gerald Waltner","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39443988414655,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/GV-Hochrain-scaled.jpg?v=1697458470"},{"product_id":"chablis","title":"Chablis 2023","description":"\u003cp\u003eDe Chablis van Garnier heeft gul rijp wit fruit, rondeur, verfijnde zuren en een neus met kruiden en witte bloemen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Ligny le Chatel, Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid \u003c\/strong\u003e: De wijngaarden worden zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen bewerkt. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHoewel de Chablis tot de witte Bourgognes wordt gerekend, ligt het gebiedje apart en wat noordelijker, bij Auxerre. Dit is bepalend voor de smaak van de wijn: hier liggen de beroemde Kimmeridge kalkbodems die de wijn naar verluidt zijn steenachtige mineraliteit verlenen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOok bij het wijnmaken willen de broers Garnier zo non-interventionistisch mogelijk te werk gaan. Zo gebruiken zij geen zwavel, wordt er geen gist toegevoegd, alleen eigen, lokale gistcellen zorgen voor de gisting. Er worden geen houten vaten gebruikt voor een zo zuiver mogelijke fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet wijnhuis \u003ca title=\"Garnier et fils\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/garnier-et-fils\/\"\u003eGarnier \u0026amp; Fils\u003c\/a\u003e is een familiebedrijf, overgedragen van vaders op zoon, of in dit geval liever gezegd zonen. Naast hun Chablis-wijngaarden hebben de broers ook wijngaarden op de heuvels rondom Tannay (een uur ten zuiden van Auxerre) waar pinot noir, chardonnay en melon de bourgogne staan aangeplant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Garnier et fils","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38030214398143,"sku":"","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/chablis.png?v=1619250439"},{"product_id":"isabella-ice-prosecco-alcoholvrij","title":"Isabella ICE Zero Zero mousserend alcoholvrij","description":"\u003cp\u003eDe alcoholvrije mousserende Zero Zero van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/iris-vigneti\/\" title=\"Iris Vigneti\"\u003eIris Vigneti \u003c\/a\u003eis verfrissend, feestelijk en zuiver. Wordt gemaakt van de Gleradruif, van deze druif wordt ook \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/prosecco-spumante-akelum?_pos=2\u0026amp;_sid=522268587\u0026amp;_ss=r\" title=\"Prosecco Asolo Akelum Andreola\"\u003eProsecco\u003c\/a\u003e gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZeer geschikt voor het maken van alcoholvrije cocktails zoals een Virgin Aperol Spritz met\u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/aperitif-zero-0-0?_pos=1\u0026amp;_sid=b204c7f11\u0026amp;_ss=r\" title=\"Aperitif Zero 0%\"\u003e Aperitif 0% \u003c\/a\u003eof alcoholvrije Hugo Spritz met \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/sambhugo-0-0?_pos=1\u0026amp;_sid=62fcfcf23\u0026amp;_ss=r\" title=\"Sambhugo 0%\"\u003eSambhugo 0%\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Glera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Mareno di Piave, Veneto, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nHooggelegen wijngaarden ten zuiden van Conegliano, in het hart van de DOC voor Prosecco. Door grote dag-nacht temperatuurverschillen ontwikkelen zich fijne aroma's.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nHet druivensap wordt gestabiliseerd zonder toevoegingen en zonder verhitting. Hierdoor blijft de smaak van verse Gleradruiven behouden in de fles.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\nIsabella's familie boert al generaties in het prosecco gebied, en produceert jaarlijks zo'n 500.000 flessen prosecco. Zij had aanvankelijk meer interesse in de modescene, waarin zij in haar jonge jaren als model actief was. Op enig moment was zij de in champagne gedrenkte Parijse catwalkfeestjes zat en ze besloot dat er een alcoholvrij alternatief moest komen om het goede leven te kunnen combineren met een gezonde lifestyle. Oenoloog en echtgenoot Loris Casonato ontwikkelde een gepatenteerd systeem om het druivensap te carboniseren en bottelen zonder pasteurisatie of toevoegingen en zo het heerlijk frisse druivige Glerakarakter te behouden.","brand":"Iris Vigneti","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042937524415,"sku":"","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/RenderBellaGlamour_ZeroZero_DEFcopia.jpg?v=1660045097"},{"product_id":"pivier","title":"Pivier Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDe Pivier is de rode topwijn van de gebroeders Cesconi, gemaakt van 100% merlot. Een enorme bak fruit in zowel de neus als de smaak en daarnaast laurier, drop en cacao. Aangename zuren en tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoet misschien denken aan de stijl van Pomerol, maar met een geheel eigen Noord-Italiaanse identiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Pressano, Trentino, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard ligt vlak naast het dorpje Ceniga in de Laghi vallei iets ten noorden van het Gardameer. Juist de invloed van dit meer zorgt voor een mediterraan klimaat. De bodem is ontstaan vanuit morene afzettingen en bevat een grote hoeveelheid klei. Hierdoor ideaal voor Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa zorgvuldige selectie in de wijngaard en op de sorteertafel wordt de wijn voor ongeveer 30 dagen vergist in open eiken vaten. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 12 maanden in gebruikte barriques. De beste vaten worden bijeengevoegd in een groot vat waar de wijn nog een half jaar verblijft alvorens gebotteld te worden. Na botteling rijpt de fles nog minimaal 6 maanden alvorens die op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vader van de broers \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/cesconi\/\" title=\"Cesconi\"\u003eCesconi\u003c\/a\u003e verkocht de hele oogst nog aan de coöperatie, maar zij hebben het domein naar de top van de regio gebracht de afgelopen decennia. Biologische wijnbouw, een goed wijnmakersinstinct maar zeker ook veel kennis, onder meer opgedaan in het samenwerkingsverband I Dolomitici ( met oa Elisabetta Foradori) brachten de broers waar zij nu zijn: in de voorhoede van de Italiaanse wijnbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens de witte of mousserende wijnen van Cesconi: \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/manzoni?_pos=4\u0026amp;_sid=9281879ce\u0026amp;_ss=r\" title=\"Manzoni\"\u003eManzoni\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pinot-grigio?_pos=2\u0026amp;_sid=9281879ce\u0026amp;_ss=r\" title=\"Pinot Grigio Kreuzer\"\u003ePinot Grigio Kreuzer\u003c\/a\u003e of de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/blauwal-metodo-classico?_pos=1\u0026amp;_sid=9281879ce\u0026amp;_ss=r\" title=\"Blauwal Metodo Classico\"\u003eBlauwal Metodo Classico\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesconi","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38180491559103,"sku":"","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Fles van 150 cl ( magnumformaat vintage 2016)","offer_id":55143358890332,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Pivier.jpg?v=1619628209"},{"product_id":"zweigelt","title":"Zweigelt Wagram 2024","description":"\u003cp\u003eDe Zweigelt Wagram heeft de kruidigheid van laurier en jeneverbes en \u003cspan\u003eeen overvloed aan knapperig bessenfruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Zweigelt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst \u003c\/strong\u003e: Kirchberg am Wagram, Oostenrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan, geen gebruik van kunstmest en pesticiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven van de Zweigelt Wagram komen van een wijngaard op een zuidhelling bij het dorpje Ottenthal. Deze wijngaard heeft een bodem van löss en zwarte aarde en is Halterberg genaamd. Honderden jaren geleden waren de druiven van deze gaard zo gewild, dat er \u003ci\u003eHalter\u003c\/i\u003e oftewel wachters aan te pas moesten komen om ze te bewaken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe met de hand geoogste druiven worden ontsteeld en ingeweekt op roestvrij staal. Vervolgens onder temperatuurcontrole vergist, en na 10 dagen geperst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWijnmaker \u003ca title=\"Gerald Waltner\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/gerald-waltner\/\"\u003eGerald Waltner\u003c\/a\u003e transformeerde in nog geen 10 jaar tijd \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eeen boerderij die vroeger vooral druiven leverde aan coöperaties t\u003c\/span\u003eot één van de leidende wijndomeinen van Wagram. Hoewel kwantitatief de witte wijnen, zoals \u003ca title=\"Grüner Veltliner Steinberz\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/gruner-veltliner-steinberz?_pos=1\u0026amp;_sid=17c1ba21b\u0026amp;_ss=r\"\u003eGrüner Veltliner\u003c\/a\u003e en \u003ca title=\"Weissburgunder\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/weissburgunder?_pos=1\u0026amp;_sid=254593d7f\u0026amp;_ss=r\"\u003eWeissburgunder\u003c\/a\u003e, veruit het belangrijkst zijn, wint hij jaar in jaar uit prijzen voor zijn rode wijnen die harmonisch fruit en kruiderij bij elkaar brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gerald Waltner","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042795671743,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/ZWWagram.jpg?v=1697457480"},{"product_id":"pinot-blanc","title":"Pinot Blanc Reserve 2024","description":"\u003cp\u003eDeze wijn toont niet alleen de rijpe en aromatische kant van Pinot Blanc, maar ook de heerlijk zachte, verfrissende en doordrinkbare kant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Rorschwihr, Elzas, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Asperges! What else?\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe wijn komt van 4 verschillende wijngaarden, 3 gelegen in Rorschwihr en 1 in Bergheim. De bodem bestaat uit Löss en zanderige kleigrond.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nOm extra karakter en vulling mee te geven krijgt de wijn een sur-lie rijping. Op het etiket staat Pinot Blanc maar in werkelijkheid is de wijn voor het overgrote deel gemaakt van Auxerrois. Een afstammeling van Pinot Blanc met een wat lagere zuurgraad die net iets eerder rijp is.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\nDomaine Engel is een echt familiebedrijf. De wijngaarden van Domaine Fernand Engel liggen verspreid over Rorschwirr en een zevental omliggende dorpen. Elk perceel heeft zijn eigen bijzondere ligging, bodem en microklimaat, waardoor voor elke wijn een optimale selectie in druiven gemaakt kan worden.\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook de mousserende wijn van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fernand-engel\/\" title=\"Domaine Fernand Engel\"\u003edomaine Fernand Engel\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/cremant-dalsace?_pos=1\u0026amp;_sid=4571e51e5\u0026amp;_ss=r\" title=\"Crémant d'Alsace\"\u003eCrémant d'Alsace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39380231782591,"sku":"","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/pinot_blanc.jpg?v=1619626810"},{"product_id":"ribera-del-duero-asomo","title":"Ribera del Duero Roble Asomo 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAroma’s van mokka, laurier, houtskool en vanille in combinatie met royaal aanwezig, mooi rijp donker bosfruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe romige structuur, mede dankzij de vier maanden rijping op nieuw hout, versterkt het weelderige karakter van de wijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e : Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : La Horra, Burgos, Ribera del Duero, Spanje\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e : \u003cspan\u003ePerfect bij gegrild vlees, lam of stoofgerechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHooggelegen, kalkhoudende kleibodems met gravel, goed gedraineerd, beschermd door de in het noorden gelegen \"sierra\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet wijnhuis \u003ca title=\"Tinto Figuero\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/figuero\/\"\u003eFiguero \u003c\/a\u003eheeft in totaal ongeveer 80 hectare aan wijngaarden. Ongeveer een derde van dit totaal bestaat uit druivenstokken van meer dan 60 jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntsteling, 5 dagen koude inweking. 25 % Frans eiken en 75 % Amerikaans eiken werden gebruikt voor de rijping gedurende 4 maanden van deze wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Horra hoort samen met Valbuena tot de beste terroirs van de Ribera del Duero appellatie, door zijn hoge ligging op 800 meter boven de zeespiegel, en zijn arme bodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor meer wijnen gemaakt van de Tempranillodruif, zie bijvoorbeeld onze \u003ca title=\"Rioja Crianza Gustales\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/rioja-crianza?_pos=1\u0026amp;_sid=b242e6a61\u0026amp;_ss=r\"\u003eRioja Crianza\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Figuero","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38069424292031,"sku":"","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnumfles van 150 cl ( vintage 2021 met label '4'","offer_id":56003616342364,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/figuero-asomo.png-2.webp?v=1762777741"},{"product_id":"anjou-blanc","title":"Anjou Chenin Blanc 2022","description":"\u003cp data-end=\"715\" data-start=\"332\"\u003eDe Anjou Blanc van Domaine des Bleuces is een karaktervolle Chenin Blanc uit de Loire, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en mineraliteit. In het glas toont deze witte wijn aroma’s van appel, peer en citrus, aangevuld met subtiele tonen van kamille, hooi en een lichte kruidigheid. De frisse zuren en de licht ziltige, minerale afdronk geven de wijn spanning en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"917\" data-start=\"717\"\u003eChenin Blanc staat bekend om zijn veelzijdigheid, en deze Anjou laat dat goed zien: voldoende rijpheid en rondheid, maar altijd gedragen door frisse zuren die de wijn levendig en doordrinkbaar houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Chenin Blanc, mespuntje Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Concourson sur Layon, Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Een veelzijdige wijn die uitstekend past bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades, geitenkaas of gerechten met een lichte kruidigheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1343\" data-start=\"1006\"\u003eDe wijngaarden liggen in Anjou, waar Chenin Blanc optimaal profiteert van het gematigde Loireklimaat. De bodems, rijk aan kalk en schist, geven de wijn zijn kenmerkende combinatie van rijp fruit en minerale spanning. Dankzij zorgvuldige wijngaardbewerking en lage opbrengsten behouden de druiven hun concentratie en aromatische precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur, zodat de frisse aroma’s en het fruitige karakter behouden blijven. Een korte rijping op de fijne lie geeft de wijn extra structuur en diepte, zonder het frisse karakter te verliezen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToen wij de wijnen voor het eerst bij \u003ca title=\"domaine des Bleuces Ines Racault\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-bleuces\/\"\u003edomaine des Bleuces\u003c\/a\u003e proefden was vader Benoît nog de chef, maar de laatste jaren heeft hij zich naar de achtergrond teruggetrokken en is Inés het boegbeeld van het domein. Voor ons als aanspreekpunt, maar duidelijk ook in de kelder en op het domein. Ze is thans bezig met het omschakelen naar een biologische werkwijze, geen eenvoudige opdracht in het neerslagrijke en koele deel van de Loire waar het domein ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe mousserende wijn \u003ca title=\"Saumur Brut Domaine des Bleuces\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/saumur-brut?_pos=1\u0026amp;_sid=ae1d639e4\u0026amp;_ss=r\"\u003eSaumur Brut\u003c\/a\u003e van domaine des Bleuces is al geruime tijd een van onze favoriete bubbels.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Bleuces","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38017421902015,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/ANJOUBLANCLesMilleRocs-1.png?v=1760872472"},{"product_id":"alsace-riesling","title":"Alsace Riesling Reserve 2023","description":"\u003cp\u003eZeer getypeerde Elzasser Riesling, met een intens aroma van witte bloemen en citrus en een levendige smaak. Maar meteen bij de eerste slok merk je dat dit een wijn is met een stevige structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Rorschwihr, Elzas, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Zuurkoolstamppot, leent zich uitstekend voor boerse (Elzasser) gerechten, of juist gerechten met invloeden uit de Pacific of Levantkeuken waarbij het spel tussen zoet en zuur een verrassende rol kan spelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe druiven voor de riesling reserve van \u003ca title=\"domaine Fernand Engel\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fernand-engel\/\"\u003edomaine Fernand Engel\u003c\/a\u003e komen van 4 verschillende percelen in Orschwiller en St Hippolyte. De stokken staan op donkere, kalkhoudende bodems met 15 tot 20% graniet en bruine kalk met löss.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nEr wordt uitsluitend met de hand geplukt. De alcoholische vergisting vindt plaats onder strenge controle van de temperatuur (tussen de 18 en 20 graden). Om de wijn extra karakter en vulling mee te geven krijgt de wijn vervolgens een sur-lie rijping (op de eigen gistcellen) van ongeveer 8 maanden.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Engel is een echt familiebedrijf. Sinds 2001 biodynamische wijnbouw en ook als zodanig gecertificeerd. De wijngaarden van Domaine Fernand Engel liggen verspreid over Rorschwirr en een zevental omliggende dorpen. Elk perceel heeft zijn eigen bijzondere ligging, bodem en microklimaat, waardoor voor elke wijn een optimale selectie in druiven gemaakt kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39471594242239,"sku":"","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/engelriesling.png?v=1615562748"},{"product_id":"viognier-chateau-fontareche","title":"Viognier les Mijanelles 2025","description":"\u003cp\u003eRoyaal amandelbloesem, met een zweempje witte perzik. Hoewel de smaak van de Viognier les Mijanelles vol is, is de stijl toch fris te noemen. Met lekker verfrissend citrusfruit in de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Viognier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Canet D’Aude, Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid \u003c\/strong\u003e: Lutte Raisonnée\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Viognier staat aangeplant op een oud kiezelterras aan de Orbieu, dat door het hoge gehalte aan keien precies de juiste waterhuishouding heeft. Het water wordt goed opgenomen en opgeslagen in de bodem, zodat er een appeltje voor de dorst is in de droge zomermaanden. Een vroege oogst zorgt voor mooie zuren, Vincent, de wijnmaker, zegt: 'ik ben niet gek op de smaak van abrikozenjam in mijn wijnen'. de wijngaarden zijn samen 145 hectare groot en liggen allen rondom het kasteel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDirecte persing, om te vermijden dat er teveel vaste stoffen van de schil in de wijn terecht komen. Een risico dat specifiek bij Viognier druiven, met hun notoir dikke schil op de loer ligt. Dat kan zorgen voor ongewenste extractie van tannines en andere bittere phenolen. De most krijgt een temperatuurgestuurde vergisting van 12 dagen op 17 graden op staal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn 965 na Christus, zo vermeldt de oudste bron, schonk de aartsbisschop van Narbonne het kasteel van Fontarèche plus 16 ridders per jaar, aan een vertrouweling genaamd Sifrède. In de 12e eeuw wordt melding gemaakt in de bisschoppelijke boekhouding van de aanschaf van omliggende wijngaarden. Zo'n vijfhonderd jaar later werd de bezitting verkocht aan de graaf de Mignard, van wie de huidige eigenaar Jacques de Lamy een nazaat is. Vincent Dubernet deed veel ervaring op als nazaat van een wijnmakersgeslacht in Narbonne en vervolgens als wijnmaker in de Krim, Argentinië, Chili en Sonoma, alvorens op 32 jarige leeftijd door de familie Lamy als hoofd wijnmaker te worden aangesteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens de rode wijn, \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/corbieres-tradition-rouge?_pos=1\u0026amp;_sid=9634e2f73\u0026amp;_ss=r\" title=\"Tradition Rouge\"\u003eTradition Rouge\u003c\/a\u003e, van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/chateau-fontareche\/\" title=\"Château Fontarèche\"\u003eChâteau Fontarèche\u003c\/a\u003e in ons assortiment. \u003c\/p\u003e","brand":"Château Fontarèche","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38074125516991,"sku":"","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/LESMIJANELLESVIOGNIER2019123-0104PF.jpg?v=1619710723"},{"product_id":"corbieres-tradition-rouge","title":"Corbières Tradition Rouge 2024","description":"\u003cp\u003eDe Corbières Tradition Rouge is niet alleen zeer geschikt voor de borrel, maar ook voor bij het diner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie van zwarte bessen, kruidigheid van laurierdrop en een mond vol wijn, maakt deze warmbloedige mensenvriend uit de Aude tot de ideale multi-inzetbare rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Carignan, Grenache, Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Canet d’Aude, Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Lutte Raisonnée\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/chateau-fontareche\/\" title=\"Chateau Fontareche\"\u003eFontarèche\u003c\/a\u003e liggen als een vierkante lappendeken rondom de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntsteling, na een korte inweking 4 weken vergisten in cementen cuves op 25 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn 965 na Christus, zo vermeldt de oudste bron, schonk de aartsbisschop van Narbonne het kasteel van Fontarèche plus 16 ridders per jaar, aan een vertrouweling genaamd Sifrède. In de 12e eeuw wordt melding gemaakt in de bisschoppelijke boekhouding van de aanschaf van omliggende wijngaarden en zo'n vijfhonderd jaar later werd de bezitting verkocht aan de graaf de Mignard, van wie de huidige eigenaar Jacques de Lamy een nazaat is. Vincent Dubernet deed veel ervaring op als nazaat van een wijnmakersgeslacht in Narbonne, en vervolgens als wijnmaker in de Krim, Argentinië, Chili en Sonoma, alvorens op 32 jarige leeftijd door de familie Lamy als hoofd wijnmaker te worden aangesteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fontarèche","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042505707711,"sku":"","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/CHATEAUFONTARECHETRADITIONROUGESM311-0105PF.jpg?v=1619262849"},{"product_id":"champagne-brut-grand-cru-blanc-des-blancs","title":"Champagne Brut Grand Cru Blanc des Blancs","description":"\u003cp\u003eDe druiven voor deze Champagne komen alleen van de beste, als Grand Cru geclasseerde, wijngaarden van de Côte des Blancs. Alles wordt in het werk gesteld het typische Avize karakter van geurige witte bloemen en krijtige mineraliteit in een zacht kader over het voetlicht te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Avize, Champagne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Lutte Raisonnée\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvize is de vestigingsplaats van de wijnmakerij en de belangrijkste wijngaarden liggen er. Maar Varnier bezit ook wijngaarden in Cramant en een klein stukje in Oiry en Oger. Volgens Andrew Jefford zijn alle donkere smaaknuances - geroosterde noten, koffie, chocolade en truffel typische Avize eigenschappen. De stokken zijn gemiddeld 45 jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/varnier-fanniere-2\/\" title=\"Varnier-Fannière champagne\"\u003eVarnier Fannière\u003c\/a\u003e heeft de oudste nog in werking zijnde basketpress van de regio. Ze geloven heilig in de kwaliteitsvoordelen boven een moderne Vaselin-Bucher hydrolische pers voor de productie van  champagne. De stille basiswijnen ondergaan allen volledige malolactische vergisting en rusten 3 jaar sur lattes. De wijnen voor deze top-chardonnay worden met veel zuurstof in contact gebracht, d.m.v. micro-bullage. Hierdoor ontwikkelen ze op een ouderwetse Châteauneuf du Pape-achtige wijze later in hun leven een prachtig complex bouquet met mooie fruittonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet domein van zo'n 4 hectare werd opgericht door de opa van Denis, maar de familie van zijn moeders's kant bestaat ook al sinds 1860 uit wijnbouwers. Helaas is Denis Varnier een paar jaar geleden plots en jong overleden, waardoor de vraag rees hoe het nu verder zou gaan met het domein. Het is ontroerend om te zien hoe zijn vrouw Valérie zich inmiddels zo stoer en vol overgave op de taak heeft gestort zijn werk voort te zetten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWilt u Champagne cadeau doen als relatiegeschenk of voor een verjaardag, jubileum of andere feestelijke gelegenheid bestellen? Vermeld dit bij de opmerkingen en wij verzorgen uw cadeauwijn. Neem voor meer vragen en opmerkingen contact op met: order@ariszetal.nl \u003c\/p\u003e","brand":"Varnier Fannière","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38030242709695,"sku":"","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnumfles van 150 cl","offer_id":54260212597084,"sku":null,"price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/varnier-brut.png?v=1619250780"},{"product_id":"coteaux-varois-en-provence-rose","title":"l'Oratoire, Côteaux Varois en Provence Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eZeer licht van kleur, mooi droge rosé, geen snoepjes of fruitgum. \u003cbr\u003eTypisch Provençaalse kruidigheid van lavendel en tijm, met ’n bittertje in de afdronk.\u003cbr\u003eLekker witte bloemen en rondeur van 10% rolle in de blend. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Cinsault, Grenache, Syrah, Vermentino (Rolle)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Correns, Provence, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: In conversie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Als aperitief, bij lichte vis- \u0026amp; groentegerechten, quiche\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHooggelegen wijngaarden, nabij het 100 % biologische Correns, gelegen op een kleibodem met kalkondergrond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe regisseur van het domein, Gregory Guibergia, is weliswaar een man uit de buurt, die het terroir al decennia kent, en die zelf ook nog wat familiale bezittingen bestiert, maar ook is het een op details gespitste high-tech beroeps-wijngek. De nieuwste generatie oogstmachines haalt volgens hem met betere kwaliteit (en sneller dus precies op het juiste moment) de druiven van het land (ze worden ter plekke geselecteerd), maar ook éénmaal in de winery schuwt hij moderne technieken met bv. droogijs niet om de karakteristieke geuren en smaken in zijn wijn te krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Verona op Vinitaly ontmoette Allard Jean Chancel op de stand van Doga delle Clavule. Hij was bevriend met hun exportmanager, en ze kletsten wat en tot zijn verrassing vond hij zo de fijnste Provence rosé in tijden op een Italiaanse wijnbeurs. Inmiddels heeft Jean de zaak verlaten voor een nieuwe horizon, maar het contact blijft erg leuk. Nu direct met de eigenaar, en chef de cave (tevens van Château Talbot, de befaamde grand cru classé uit Saint Julien).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Oratoire Saint Andrieu","offers":[{"title":"Per  fles van 75 cl","offer_id":38042559021247,"sku":"","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/saint-andrieu-l-oratoire-rose.png?v=1742556579"},{"product_id":"saumur-brut","title":"Saumur Brut","description":"\u003cp\u003eDe Saumur Brut van Domaine des Bleuces is een frisse en levendige mousserende wijn uit de Loire, gemaakt van voornamelijk Chenin Blanc met een klein aandeel Chardonnay. In het glas toont de wijn aroma’s van groene appel, citrus en witte bloemen, aangevuld met een fijne mineraliteit. De mousse is verfijnd en aanhoudend, met frisse zuren die zorgen voor spanning en een zuivere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn laat een droge en precieze stijl zien, met veel frisheid en een mooie balans tussen fruit en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* \u003cspan\u003eFles heeft inmiddels een nieuw etiket\u003c\/span\u003e, wij zullen de foto z.s.m. aanpassen *\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Chenin Blanc, Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Concourson sur Layon, Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijngaarden liggen in de Saumur-regio, waar kalkrijke bodems zorgen voor frisse, strakke wijnen met een duidelijke mineraliteit. Het gematigde Loireklimaat helpt de druiven hun zuren en aromatische precisie te behouden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa de eerste vergisting vindt de tweede gisting plaats op fles volgens de traditionele methode. De wijn rijpt vervolgens op de lie, wat zorgt voor extra complexiteit, een fijne mousse en subtiele tonen van brioche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToen wij de wijnen voor het eerst bij ze proefden was vader Benoît nog de chef, maar de laatste jaren heeft hij zich naar de achtergrond teruggetrokken en is Inès het boegbeeld van het domein. Voor ons als aanspreekpunt, maar duidelijk ook in de kelder en op het domein. Ze is thans bezig met het omschakelen naar een biologische werkwijze, geen eenvoudige opdracht in het neerslagrijke en koele deel van de Loire waar het domein ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook de stille witte en rode wijn van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-bleuces\/\" title=\"domaine des Bleuces Ines Racault\"\u003eDomaine des Bleuces \u003c\/a\u003ein ons assortiment: \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/anjou-blanc?_pos=1\u0026amp;_sid=f10be7983\u0026amp;_ss=r\" title=\"Anjou Blanc domaine des Bleuces\"\u003eAnjou Blanc\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/saumur-champigny-le-fruit-de-la-foret?_pos=6\u0026amp;_sid=f17fd0ccc\u0026amp;_ss=r\" title=\"Saumur Champigny\"\u003eSaumur Champigny.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Bleuces","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38061236814015,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/saumur-brut.png?v=1619632861"},{"product_id":"pinot-grigio-cavazza","title":"Pinot Grigio delle Venezie 2025","description":"\u003cp\u003eDe Pinot Grigio van Cavazza ruikt naar kweepeer, amandelspijs, en nootmuskaat en smaakt zacht naar sappig wit fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Montebello Vicentino, Veneto, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Lutte Raisonné\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe hebt Pinot uit de bergen - vaak mooi slank en mineraal - en Pinot uit het dal - vaak flabby en snoepjesfruit. Maar is alle Pinot uit het dal dan zo ordinaiiiir? Nou, er is één kleine nederzetting, nabij Vicenza, en die hebben dus een toverdrank met een geheim recept....\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeheim recept\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/cavazza\/\"\u003eCavazza\u003c\/a\u003e bezit in deze provincie twee wijnmakerijen. Één voor de witte wijnen en één in de Colli Berici waar de blauwe druiven staan aangeplant. Waarvandaan je een fabuleus uitzicht over de vallei hebt: Cicogna. Het bedrijf begon in 1928 met de aankoop van de kleine garganega wijngaard Bocara en de toen nog bescheiden wijnmakerij er naast. Echter wisten de achtereenvolgende generaties steeds met succes kansen te verzilveren, zodat nu de gezinnen van drie broers en twee zussen het bedrijf leiden en er van leven. Er is veel aandacht voor duurzaamheid, het bedrijf is energieneutraal door zelf opgewekte zonne-energie en er wordt zeer bewust omgegaan met water en bestrijdingsmiddelen. Alles vastgelegd in de strenge eisen van SQNPI, de Italiaanse instantie die duurzaamheid bij bedrijven controleert en certificeert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook de andere witte wijn van Cavazza in ons assortiment: \u003ca title=\"Bocara Gambellara Classico\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/bocara-gambellara?_pos=1\u0026amp;_sid=87f5dc1ca\u0026amp;_ss=r\"\u003eBocara Gambellara Classico.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cavazza","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38055102939327,"sku":"","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Pinot.png?v=1705926370"},{"product_id":"rioja-crianza","title":"Rioja Crianza Tinto 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Rioja Crianza is een volle rode wijn met zachte maar goed gestructureerde tannines, rond, lang en met een verfijnde, aangename afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDruivensoort \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e : Tempranillo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Rioja, Spanje\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTien kilometer ten westen van Logronos liggen de wijngaarden van Antonio Navajas met grenache- en tempranillodruiven. De wijngaarden liggen in het gebied \"Rioja alta\". Rioja alta ligt iets hoger, ongeveer 400 tot 500 meter boven zeeniveau. Dit levert een iets koeler klimaat op en ook wat subtielere wijnen van hogere kwaliteit, dan de wijnen uit de \"Rioja baja\". De druiven staan op kalkachtige kleibodems, met veel ijzer in de grond. De oogst in de wijngaard vindt in de laatste week van september tot aan de eerste 2 weken van oktober plaats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Rioja Crianza van Gustales ondergaat een malolactische vergisting, en rijpt vervolgens 12 maanden op eikenhouten vaten. Hiervoor wordt deels Frans eiken en deels Amerikaans eiken (wat de typerende vanille toon geeft) gebruikt. Na de botteling vindt nog een aantal maanden flesrijping in de kelders plaats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/bodegas-gustales\/\" title=\"Bodegas Gustales\"\u003eBodegas Gustales\u003c\/a\u003e, dat valt onder Bodegas Navajas is een echt familiebedrijf dat al sinds 1918 wijn maakt. Het bedrijf werd oorspronkelijk opgericht als Bodegas Arjona. De familie Navajas verwierf in 1978 een aandeel in het bedrijf in en vijf jaar later, in 1983 waren zij de enige aandeelhouders. Hierdoor veranderde de naam in Bodegas Navajas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Gustales","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38069654716607,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/riojagiustales.jpg?v=1619630160"},{"product_id":"chardonnay","title":"Le Chardonnay 2023","description":"\u003cp data-start=\"360\" data-end=\"684\"\u003eDe Chardonnay van Domaine des Homs is een volle en ronde witte wijn uit de Minervois. In het glas toont de wijn rijp steenfruit zoals perzik en appel, aangevuld met citrus en subtiele tonen van noten en een lichte houttoets. De structuur is zacht en gelaagd, met voldoende frisheid om het geheel in balans te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"827\"\u003eDeze wijn laat een rijpe en expressieve stijl zien, met meer nadruk op rondheid en textuur dan op strakheid, terwijl de wijn levendig blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Rieux, Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSlechts 1,5 hectare chardonnay stokken op een plateau op 150 meter hoogte geplant, in de gemeente Rieux halverwege tussen Narbonne en Carcassonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDirecte persing, koudeweking, vergisting onder de 20 graden, voor 1\/3 deel op hout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean Marc is de derde generatie op het domein, hij leidt het vanaf 2000 en begon direct in dat jaar met conversie naar biologische wijnbouw. Het domein is gebouwd op een eeuwenoud gehucht, waarvan de oude wegen nog dienst doen en leiden naar de olijfgaard, de kippenhouderij verderop en natuurlijk de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Homs","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38069552283839,"sku":"","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/chardonnay-homs.jpg?v=1619460071"},{"product_id":"vermentino-lintori","title":"Vermentino Lintori 2023","description":"\u003cp\u003eVan de vermentino’s van Capichera is Lintori de meest frisse. Maar de vermentino’s van Capichera zijn blockbusters, dus verwacht nog altijd explosieve bloemenaroma’s en exotisch kaneel, five spices, gemberindrukken, naast dik geel fruit. Drinkt netjes droog af met een zweempje geconfijte citrus en een heerlijke mineraliteit.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe gingen naar Sardinië met de vraag: kan Vermentino witte wijnen met complexiteit en op topniveau voortbrengen? We kamen terug met Capichera en een evangelisch animo de wereld mijn conclusie te verkondigen. De vulcanische granietbodems van Gallura -het noordoosten van Sardinië- zijn een deel van het geheim. Lintori betekent overigens ochtenddauw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Vermentino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Arzachena, Sardinië, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Deze wijnen combineren prachtig met rijke visgerechten, gerechten met Pacific-invloeden, met fruit, met verse kruiden en met knoflook. Maar ook stevig genoeg voor wit vlees, gevogelte, voor tafels met verschillende hoofdgerechten die toch graag wit willen drinken. Gerechten uit de kookboeken van Ottolenghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38074207830207,"sku":"","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/14581_CapicheraLintoriVermentino_2017_1.jpg?v=1619710432"},{"product_id":"vermentino-classico","title":"Vermentino Classico 2023","description":"\u003csection data-turn=\"user\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-55\" data-turn-id=\"e4dab096-6b32-4977-be6f-6764b05b0901\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pt-12 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"e4dab096-6b32-4977-be6f-6764b05b0901\" data-message-author-role=\"user\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden items-end rtl:items-start\"\u003e\n\u003cdiv class=\"user-message-bubble-color corner-superellipse\/0.98 relative rounded-[22px] px-4 py-2.5 leading-6 max-w-(--user-chat-width,70%)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"whitespace-pre-wrap\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-56\" data-turn-id=\"request-69d90f80-1bb0-8391-a610-02113c39ceb0-28\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" dir=\"auto\" data-message-id=\"3b8ce97c-5691-4180-96b2-8f84be7e10a1\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"426\" data-start=\"0\"\u003eDe Capichera Classico is een karaktervolle Vermentino uit Gallura in het noorden van Sardinië, waar granietbodems en zeewind zorgen voor wijnen met spanning en mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"426\" data-start=\"0\"\u003eIn het glas combineert hij rijp citrus- en steenfruit met subtiele kruidigheid en een elegante, licht ziltige toets. De wijn heeft een mooie balans tussen frisheid en romige structuur, waardoor hij zowel verfijnd als gastronomisch inzetbaar is.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Vermentino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Arzachena, Sardinië, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003ePerfect bij rijke visgerechten, mediterrane keuken, gerechten met kruiden en knoflook, maar ook bij gevogelte en de\u003c\/span\u003e vollere gerechten uit de kookboeken van Ottolenghi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-section-id=\"yyaeku\" data-start=\"225\" data-end=\"237\"\u003eWijngaard\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"238\" data-end=\"689\"\u003eDe Vermentino voor de Capichera Classico komt van eigen wijngaarden in Gallura, in het noordoosten van Sardinië, rond Arzachena. De wijngaarden liggen op zanderige granietbodems en profiteren van constante zeewinden vanaf de Tyrreense Zee. Deze combinatie van graniet, zon en zeebries zorgt voor een uitgesproken minerale stijl en geeft de wijn zijn kenmerkende spanning en aromatische complexiteit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"691\" data-end=\"825\"\u003eDe druiven worden zorgvuldig geselecteerd en relatief laat geoogst, zodat ze optimale rijpheid en aromatische intensiteit ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"691\" data-end=\"825\"\u003eVinificatie\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"847\" data-end=\"1116\"\u003eNa de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, zodat het frisse karakter en de aromatische precisie van de Vermentino behouden blijven. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1118\" data-end=\"1451\"\u003eEen deel van de wijn rijpt vervolgens enkele maanden in barriques en deels in staal, waardoor de wijn zowel structuur en romigheid als frisheid en mineraliteit behoudt. Deze rijping geeft de Capichera Classico zijn kenmerkende combinatie van elegantie, diepte en gastronomische kracht. \u003cspan class=\"\" data-state=\"delayed-open\" aria-describedby=\"radix-_r_1oo_\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens de andere Vermentino van \u003ca title=\"Capichera\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/capichera\/\"\u003eCapichera \u003c\/a\u003ein ons assortiment: \u003ca title=\"Vermentino Lintori\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/vermentino-lintori?_pos=1\u0026amp;_sid=027fd5654\u0026amp;_ss=r\"\u003eVermentino Lintori\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38074149109951,"sku":"","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnumfles van 150 cl","offer_id":56003684860252,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Wijnfles_Capichera_Classico.jpg?v=1752748573"},{"product_id":"brunello-di-montalcino","title":"Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eEersteklas fruit, van rode bessen en amarene. Onder het fruit de voor deze appellatie zo typische tonen van tabak en leer. Een verleidelijke geur van rozen met kracht en finesse in deze moderne, karaktervolle Brunello . De eerste vintage die verkrijgbaar was van deze Brunello is 1970.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Montalcino, Toscane, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Bij geroosterd vlees, wild of gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor de Brunello van Caparzo komen van 4 verschillende percelen: \u003cbr\u003e\"Caparzo\": 220 meter boven zeeniveau in het noordelijke deel van de appellatie; 8 hectare. Zand-klei-achtige bodem. \u003cbr\u003e\"La Caduta\": 300 meter boven zeeniveau in het zuidwestelijke deel van de appellatie; 7 hectare. Bodem met los op elkaar gepakte steenachtige, kruimelige leisteen. \u003cbr\u003e\"Il Cassero\": 270 meter boven zeeniveau in het zuidelijke deel van de appellatie; 6 hectare. Zandsteen, schist en klei in de bodem. \u003cbr\u003e“San Piero – Caselle\": 250 meter boven zeeniveau in het oostelijke gedeelte van de appelatie; 2 hectare. Zand- en kleibodem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle druiven worden met de hand geoogst. Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn 10 tot 15 dagen op de schilletjes. Vervolgens vindt een malolactische vergisting plaats, waarna de wijn tenminste 2 jaar op Slavonisch eiken rijpt en 4 maanden op de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet begin van de geschiedenis van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/caparzo\/\"\u003eCaparzo\u003c\/a\u003e gaat terug tot het einde van de jaren zestig, toen een groep vrienden, dol op Toscane en wijn, een oude ruïne met wijngaarden in Montalcino kocht. Op dat moment waren er slechts 13 producenten\/bottelaars en eigenlijk was dit het begin van het ontstaan van Brunello di Montalcino, zoals we het nu kennen. In 1998 kwam het landgoed op een keerpunt toen Elisabetta Gnudi Angelini Caparzo kocht. Ze voerde onmiddellijk haar doelstellingen uit: traditie combineren met innovatie om een wijn van hoge kwaliteit te creëren. Momenteel is het 190 ha. groot, waarvan 90 ha. beplant met wijngaarden en 4 ha. met olijfbomen. Door de ligging van de wijngaarden in het traditionele deel van het Montalcino-gebied, in het noorden, is de stijl van de wijn compact, aromatisch en koel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens de basiswijn van Caparzo vanwege de fantastische prijs-kwaliteitverhouding: \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/sangiovese-di-toscana?_pos=2\u0026amp;_sid=9601994c5\u0026amp;_ss=r\" title=\"Sangiovese di Toscana\"\u003eSangiovese di Toscane \u003c\/a\u003eof juist de single-vineyard \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/brunello-di-montalcino-la-casa?_pos=3\u0026amp;_sid=edc406542\u0026amp;_ss=r\" title=\"Brunello la Casa Caparzo\"\u003eBrunello la Casa\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38024489500863,"sku":"","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/brunellocaparzo.jpg?v=1619194575"},{"product_id":"litrotto-rosso","title":"Litrotto Rosso 2020 (1 literfles)","description":"\u003cp\u003eVerrassende vin de soif uit Puglia koppelt koppig karakter aan fijnmazige tannines en goeie mineraliteit. Zwoele aroma’s van bloesems, pijptabak en laurier en een juicy bite maken het plaatje compleet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Primitivo, Susumaniello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Montursi, Gioia del Colle, Bari, Puglia, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Natuurwijn, Vegan, geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Ultiem bij een plankje salumi \u0026amp; formaggi\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe wijngaard is waar het allemaal om gaat bij de familie Dibenedetto. Pionier Francesco maakte met het wijngoed van zijn voorvaderen in 1980 de overgang naar biologische wijnbouw. Toen hem dat na 2 decennia niet voldoende opleverde wat hij er van had verwacht, zette hij in 2000 de stap naar de biodynamische landbouw van Steiner. De afgelopen tien jaar heeft hij zich toegelegd op de zogenaamde \"synergetische landbouw\". Het verstoren van de toplaag van de bodem met een ploeg wordt als vergissing gezien, en dus achterwege gelaten.\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe familie wil niets toevoegen aan de wijnen, alleen werken met autochtone gistculturen en de wijnen niet filteren. Er wordt een startergistkolonie verzameld door een kleien batch 10 dagen eerder geoogste druiven in te laten weken. Deze wordt aan de druiven toegevoegd om vervolgens gedurende een kleine maand de vergisting te volbrengen, alles op staal en op een lage temperatuur.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomenico Dibenedetto is één van de vier kinderen die nu het roer overnemen van hun vader, en hij is net als pa gek op de filosofen en goeroes Steiner en Masanobu Fukuoka. Fascinerend om over van gedachten te wisselen en te denken, maar er is maar één uitgangspunt natuurlijk en dat zit in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/litrotto-bianco-2017?_pos=1\u0026amp;_sid=31ec265c9\u0026amp;_ss=r\" title=\"Litrotto Bianco\"\u003ewitte Litrotto\u003c\/a\u003e van\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/archetipo\/\" title=\"l'Archetipo\"\u003e l'Archetipo\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"l'Archetipo","offers":[{"title":"Fles van 1 liter","offer_id":38048911327423,"sku":"","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Litr8Rosso2015verbeterd2.png?v=1618843167"},{"product_id":"texture-like-sun","title":"texture like sun 2022","description":"\u003cp\u003eZeer bijzondere lichte rode wijn gemaakt van een blend van witte en blauwe met in de smaak een hoofdrol voor bosaardbeitjes en rozenbottels. \u003cbr\u003eDeze ultieme zomerwijn is lichtgekoeld het lekkerst!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze toverdrank heeft eigenschappen die wat Alice-in-Wonderland-achtig aandoen. De Cheshire cat zou tevreden zijn over het op alle kurken en dozen geprinte “meow”. Sprookjesachtig, betoverend, je betreedt een andere wereld en tegelijk is alles lief en vriendelijk aan deze wijn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten\u003c\/strong\u003e : Grenache, Gamay, Pinot Noir, Gewürztraminer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e: Basket Range, Adelaide Hills, Australië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Natuurwijn\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKleibodems op een ondergrond van kalksteen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe helft wordt ontsteeld, de helft met hele trossen vergist. een gedeelte van deze exotische mix vergist samen en een gedeelte wordt apart gevifinieerd, om uiteindelijk een gebalanceerde blend te kunnen maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst 2020 was de laatste van de hand van de legendarische Taras Ochota. Hij werd tragisch jong (hij werd 49) geveld door een chronische ziekte waar hij al jaren aan leed, maar zijn onbegrensde energie bestaat voort. In herinneringen, en ook door het levenswerk dat Amber met hem opbouwde en nu met steun van de kleine gemeenschap van vrienden in Basket Range (waaronder Taras' bejaarde vader) voortzet: dus in de unieke wijnen van hun micro winery. Met een geheel eigen benadering en lak aan conventies. Voorliefde voor cool climate wijnen en een noble sauvage-achtige combinatie van non-interventionisme en oenologische know-how verenigt \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/ochota-barrels\/\"\u003eOchota Barrels\u003c\/a\u003e het beste van twee werelden in zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook de witte wijnen van Ochota Barrels: \u003ca title=\"kids of the black hole riesling\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/kids-of-the-black-hole-riesling-2020?_pos=1\u0026amp;_sid=94c2a34f5\u0026amp;_ss=r\"\u003ekids of the black hole riesling\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"slint chardonnay\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/slint-chardonnay-2020?_pos=3\u0026amp;_sid=7d2c7889c\u0026amp;_ss=r\"\u003eslint chardonnay\u003c\/a\u003e.  \u003c\/p\u003e","brand":"Ochota Barrels","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39304742240447,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/2018_Ochota_Barrels_Texture_Like_Sun_Sector_5_1.5L_697x_145cc965-2079-444b-b968-2de261aa04d1.png?v=1619707676"},{"product_id":"fugazi-grenache","title":"fugazi grenache 2021","description":"\u003cp\u003eAromatisch, medium bodied, transparant en spannend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKun je Grenache vroeg oogsten en er goede wijn van maken? Waarschijnlijk zullen de meeste mensen in de wijnwereld deze vraag negatief beantwoorden. Zo niet Ochota  Barrels, zij laten de wijn voor zich spreken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e: Basket Range, Adelaide Hills, Australië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Natuurwijn\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e71 jaar oude ongeïrrigeerde bushvines op de hellingen van Blewitt Springs, ten zuiden van Adelaïde. Met de hand geplukt. De stokken groeien op een bodem van rode ijzerhoudende klei vol kiezels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZeven dagen koude inweking en voor 80 % vergisting van hele trossen met spontane vergisting geeft de wijn zijn typische klassiek-met-een-twist-finishing-touch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst 2020 was de laatste van de hand van de legendarische Taras Ochota. Hij werd tragisch jong (hij werd 49) geveld door een chronische ziekte waar hij al jaren aan leed, maar zijn onbegrensde energie bestaat voort. In herinneringen, en ook door het levenswerk dat Amber met hem opbouwde en nu met steun van de kleine gemeenschap van vrienden en familie in Basket Range (waaronder Taras' bejaarde vader) voortzet: dus in de unieke wijnen van hun micro winery. Met een geheel eigen benadering en lak aan conventies. Voorliefde voor cool climate wijnen en een noble sauvage-achtige combinatie van non-interventionisme en oenologische know-how verenigt \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/ochota-barrels\/\"\u003eOchota Barrels\u003c\/a\u003e het beste van twee werelden in zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe fugazi is vernoemd naar de hardcore punkformatie Fugazi uit Washington.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook de witte wijnen van Ochota Barrels: \u003ca title=\"kids of the black hole riesling\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/kids-of-the-black-hole-riesling-2020?_pos=1\u0026amp;_sid=94c2a34f5\u0026amp;_ss=r\"\u003ekids of the black hole riesling\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"slint chardonnay\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/slint-chardonnay-2020?_pos=3\u0026amp;_sid=7d2c7889c\u0026amp;_ss=r\"\u003eslint chardonnay\u003c\/a\u003e of het magische brouwsel, de natuur-vermouth: \u003ca title=\"botanicals of the basket range\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/botanicals-of-the-basket-range?_pos=7\u0026amp;_sid=7d2c7889c\u0026amp;_ss=r\"\u003ebotanicals of the basket range.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ochota Barrels","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39304628961471,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/fugazi.jpg?v=1619270885"},{"product_id":"wheres-the-pope-syrah-2020","title":"where's the pope? syrah 2021","description":"\u003cp\u003eDe geur van bloedsinaasappel en bosvruchtencoulis en het karakter van een Turkse koffie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze vroeg geoogste, hele trossen spontaan vergiste, niets aan toegevoegd (behalve een micro-dosage sulfiet bij botteling) plezierwijn spettert haast je glas uit. Fijne wijn met een rauw randje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e: Basket Range, Adelaide Hills, Australië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Natuurwijn\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet fruit van deze iets meer richting kust gelegen wijngaard ten zuiden van Adelaide, in McLaren Vale, werd in 2020 voor het eerst door Ochota gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 % hele trossen, geen gist toegevoegd, drie dagen koude inweking, 88 dagen met schillen en hele trossen voor persing in een basket press. Dan 7 maanden op gebruikte vaten, die de eerste maanden af en toe omgeroerd worden. niet gefilterd, niet geklaard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTaras spelt de naam van de druif niet voor niets op zijn Frans, dit is de stijl die hij lekker vindt en wil maken. Hij oogst uitzinnig veel eerder dan de conventionele producenten in zijn regio maar krijgt niettemin superverleidelijke aroma's in zijn syrah. De oogst 2020 was de laatste van de hand van de legendarische Taras Ochota. Hij werd tragisch jong (hij werd 49) geveld door een chronische ziekte waar hij al jaren aan leed, maar zijn onbegrensde energie bestaat voort. In herinneringen, en ook door het levenswerk dat Amber met hem opbouwde en nu met steun van de kleine gemeenschap van vrienden in Basket Range (waaronder Taras'bejaarde vader) voortzet: dus in de unieke wijnen van hun micro winery. Met een geheel eigen benadering en lak aan conventies. Voorliefde voor cool climate wijnen en een noble sauvage-achtige combinatie van non-interventionisme en oenologische know-how verenigt \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/ochota-barrels\/\"\u003eOchota Barrels\u003c\/a\u003e het beste van twee werelden in zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Syrah is vernoemd naar de punkband Where's the Pope uit Adelaide, ga  voor meer informatie over de band naar \u003ca title=\"Discogs.com\" href=\"https:\/\/www.discogs.com\/artist\/1139715-Wheres-The-Pope\"\u003eDiscogs.com\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Discog.com\" href=\"https:\/\/www.discogs.com\/artist\/1139715-Wheres-The-Pope\"\u003e.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNieuwsgierig naar de witte wijnen?  Zie: \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/slint-chardonnay-2020?_pos=3\u0026amp;_sid=8fbd13ebe\u0026amp;_ss=r\" title=\"slint chardonnay ochota barrels\"\u003eslint chardonnay\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/kids-of-the-black-hole-riesling-2020?_pos=1\u0026amp;_sid=94c2a34f5\u0026amp;_ss=r\" title=\"kids of the black hole riesling\"\u003ekids of the black hole riesling\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ochota Barrels","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39328220676287,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/cef9a0af944ecede3e51ca8ea9408c31583e3309__93862.1602633393.jpg?v=1619711253"},{"product_id":"botanicals-of-the-basket-range","title":"botanicals of the basket range 2023","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMagisch brouwsel! Zet al je smaakpapillen op red alert, laat je in verwarring achter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGeestverruimend, horizonverleggend, geeft ons een grote glimlach. Cut to the chase? Natuur-vermouth zou je kunnen zeggen maar dat doet totaal geen recht aan de ervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Basket Range, Australië\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Natuurwijn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe oogst 2020 was de laatste van de hand van de legendarische Taras Ochota. Hij werd tragisch jong (hij werd 49) geveld door een chronische ziekte waar hij al jaren aan leed, maar zijn onbegrensde energie bestaat voort. In herinneringen, en ook door het levenswerk dat Amber met hem opbouwde en nu met steun van de kleine gemeenschap van vrienden in Basket Range (waaronder Taras'bejaarde vader) voortzet: dus in de unieke wijnen van hun micro winery. Met een geheel eigen benadering en lak aan conventies. Voorliefde voor cool climate wijnen en een noble sauvage-achtige combinatie van non-interventionisme en oenologische know-how verenigt \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/ochota-barrels\/\" data-mce-href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/ochota-barrels\/\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOchota Barrels\u003c\/a\u003e het beste van twee werelden in zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Probeer ook de rode wijnen van Ochota Barrels: \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/fugazi-grenache?_pos=1\u0026amp;_sid=ce66beb1f\u0026amp;_ss=r\" title=\"fugazi grenache\"\u003efugazi grenache\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/wheres-the-pope-syrah-2020?_pos=3\u0026amp;_sid=ce66beb1f\u0026amp;_ss=r\" title=\"where's the pope syrah\"\u003ewhere's the pope? syrah\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ochota Barrels","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39305095610559,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/botanicals.jpg?v=1619190444"},{"product_id":"grande-vadio","title":"Bairrada Grande Vadio 2015","description":"\u003cp\u003eNaast de fijne kruidigheid en cranberrymix van de \u003ca title=\"Bairrada Tinto Vadio\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/bairrada-tinto?_pos=3\u0026amp;_sid=2f715e880\u0026amp;_ss=r\"\u003eBairrada Tinto\u003c\/a\u003e, vind je in de Grande Vadio een extra laag, extra intensiteit en een zo weelderige fruitsensatie zoals je die soms in grand cru wijnen uit de Bourgogne tegenkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e:  Baga\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e:  Poutena, Bairrada, Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e:  Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet beste perceel, hellingen met de hoogste zonne-expositie, zeer oude stokken en veel kalk in de bodem, worden gebruikt voor deze ultieme Baga-expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa de persing wordt de wijn direct overgestoken op Frans eiken demi-muids, waar ook de malolactische vergisting plaatsvindt. De wijn wordt na twee jaar op fles gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLuis was lang hoofd wijnmaker bij Esporao, een grote producent in de Alentejo, en nu nog werkt hij naast zijn eigen Vadio als wijnmaker voor Coelheiros. Van de zo verdiende spaarcenten koopt hij sinds 2005 samen met zijn Braziliaanse vrouw Eduarda stukje bij beetje kleine wijngaarden op in Bairrada, de streek waar hij opgroeide. Hij deelt met een kleine groep fanatici (Dirk van Niepoort is de beroemdste) een sterk geloof in het potentieel van de Bagadruif op kalkbodems. De Baga druif is tamelijk onverzoenlijk met zijn lage ph en enorme tannines, maar kan in de juiste handen en van de juiste locatie fantastische wijnen geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vadio","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39591440056511,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Grande-Vadio.jpg?v=1620388057"},{"product_id":"barolo-arborina","title":"Barolo Arborina 2021","description":"\u003cp\u003eDe prachtige gelaagdheid, het gulle fruit en de rijpheid van de tannines maken dit een topwijn voor nu en het komende decennium. Jong nog, dat wel, maar al zó verleidelijk!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eArborina is de naam van de wijngaard, en deze Barolo is een “single vineyard”, in tegenstelling tot de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/barolo-la-morra?_pos=2\u0026amp;_sid=086d6bacd\u0026amp;_ss=r\" title=\"Barolo la Morra\"\u003eBarolo la Morra \u003c\/a\u003ewaarbij de druiven van verschillende percelen komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiovanni en zijn zoon Giuliano werden duidelijk beïnvloed door Altare, één van de voortrekkers van de erkenning voor de relatief jonge cru Arborina. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e La Morra, Piemonte, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Ossobuco, truffel. Combineert goed met vleesgerechten of paddestoelen. Maar wees voorzichtig met zoetigheid, die kan botsen met de frisse zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe wijngaarden van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/corino\/\" title=\"Corino\"\u003eGiuliano Corino \u003c\/a\u003eliggen in de gemeente la Morra, die in het algemeen een reputatie heeft als leverancier van elegante Baroli. Deze cru, Arborina, ligt op zo'n 300 meter boven de zeespiegel, en heeft een zuidoostelijke expositie. De bodem wordt Tortonien genoemd, naar de fase van het Mioceen waarin o.a. de Alpen werden gevormd. Aan deze bodem wordt door sommigen een elegantere stijl Barolo toegedicht. Als in tegenstelling tot de Baroli van Serravalian-bodem die meer krachtig zouden zijn, maar deze relatie wordt door de onvolprezen Masnaghetti naar het rijk der fabelen verwezen. Corino bezit maar een heel klein stukje wijngaard in het oostelijkste deel van deze cru en maakt jaarlijks zo'n tweeëneenhalfduizend flessen Arborina.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nVijf tot zeven dagen gaat de wijn in de rotofermenter. Voor wie het niet kent: een draaimechanisme dat de uitwisseling tussen schillen en sap versnelt. Daarbij wordt de afgifte van tannines verminderd door het overbodig maken van het overpompen van de wijn over de most, of het naar beneden duwen van de hoed. Hierna loopt het sap af om verder te bezinken in rvs tanks, waar ook de alcoholisch en malolactische vergistingen plaatsvinden. Vervolgens wordt de wijn overgestoken op 35% nieuw Frans eiken om 2 jaar te rijpen. Tenslotte worden de vaten geblend en wordt de blend nog een half jaar op staal gerijpt alvorens deze wordt gebotteld.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn de jaren vijftig van de twintigste eeuw verhuisde Giuliano's grootvader Celeste naar La Morra om druiven te gaan verbouwen voor de coöperatie. In de jaren tachtig werd er voor het eerst eigen wijn gebotteld op het domein. Rond 1990 werd geëxperimenteerd met kortere vergisting, Frans eiken en wijnmaaktechnieken om de wijn jonger toegankelijk te maken, in gezelschap van Barolo Boys als Elio Altare en Renato Ratti. Sinds de eeuwwisseling is er steeds meer aandacht voor terroir, elegantie en puurheid en wordt het gebruik van nieuw Frans eiken weer wat teruggebracht. De totale bezitting beslaat nu zo'n negen hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Corino","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38023736852671,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/arborinagc.jpg?v=1618775511"},{"product_id":"saumur-champigny-le-fruit-de-la-foret","title":"Saumur Champigny Fruits de la Fôret 2022","description":"\u003cp data-start=\"1280\" data-end=\"1639\"\u003eDe Saumur Champigny “Fruits de la Fôret” van Domaine des Bleuces is een frisse en expressieve rode wijn uit de Loire, gemaakt van Cabernet Franc. In het glas toont de wijn een levendig palet van bosbes, wilde aardbei en framboos, aangevuld met een subtiel kruidig randje. De structuur is sappig en fris, met fijne zuren en een lichte, soepele afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1829\"\u003eDeze wijn laat mooi zien wat Cabernet Franc uit de Loire zo aantrekkelijk maakt: veel fris fruit, een lichte kruidigheid en een stijl die zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Concourson sur Layon, Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijngaarden liggen rond het domein nabij de rivier de Layon. De oudere stokken zorgen voor lagere opbrengsten en meer concentratie in de druiven, terwijl zorgvuldig bladmanagement bijdraagt aan een optimale rijping.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOok in de kelder heeft Inés veel opgepikt van het \"project Cabernet Franc\". Hiervoor werd in de jaren nul Master of Wine Tom Harrop ingehuurd, om de doorslaggevende kwaliteitsfactoren voor wijn gemaakt van deze druif te duiden en een protocol op te stellen. Zo wordt voor deze Fruits de la Fôret de afloopwijn gescheiden van de perswijn en alleen de eerstgenoemde gebruikt. De vergistingskuip wordt op 24 graden gehouden voor een optimale fruitexpressie en het hele proces wordt op de voet gevolgd om waar nodig bij te sturen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToen wij de wijnen voor het eerst bij ze proefden was vader Benoît nog de chef, maar de laatste jaren heeft hij zich naar de achtergrond teruggetrokken en is Ines het boegbeeld van het domein. Voor ons als aanspreekpunt, maar duidelijk ook in de kelder en op het domein. Ze is thans bezig met het omschakelen naar een biologische werkwijze, geen eenvoudige opdracht in het neerslagrijke en koele deel van de Loire waar het domein ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook onze informatie over de witte wijnen van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-bleuces\/\" title=\"domaine des Bleuces\"\u003edomaine des Bleuces\u003c\/a\u003e: de \u003ca title=\"Saumur Brut domaine le Bleuces\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/saumur-brut?_pos=3\u0026amp;_sid=da855f37b\u0026amp;_ss=r\"\u003emousserende\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Anjou Blanc domaine le Bleuces\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/anjou-blanc?_pos=1\u0026amp;_sid=da855f37b\u0026amp;_ss=r\"\u003estille\u003c\/a\u003e en \u003ca title=\"Coteaux du Layon domaine le Bleuces\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/coteaux-du-layon-les-bates?_pos=2\u0026amp;_sid=da855f37b\u0026amp;_ss=r\"\u003edessertwijn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Bleuces","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38061406650559,"sku":"","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnumfles van 150 cl ( vintage 2018 met ander label)","offer_id":56003488874844,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/SAUMURCHAMPIGNY-Fruitsdelaforet.png?v=1760872269"},{"product_id":"greco","title":"Greco Bianco 2022","description":"\u003cp\u003eDe Greco Bianco heeft intense aroma’s van mandarijn en gedroogde abrikoos en hooi. In de mond merk je door de smaak wel de schilweking, en een beetje ook in de structuur, maar de sappigheid is zo enorm dat het mondgevoel eerder voluptueus dan rul is. Zowel gul als contemplatief van aard. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Greco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Montursi, Gioia del Colle, Bari, Puglia, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Natuurwijn, Vegan, geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe wijngaard is waar het allemaal om gaat bij de familie Dibenedetto. Pionier Francesco maakte met het wijngoed van zijn voorvaderen in 1980 de overgang naar biologische wijnbouw. Toen hem dat na 2 decennia niet voldoende opleverde wat hij er van had verwacht zette hij in 2000 de stap naar de biodynamische landbouw van Steiner, om zich tenslotte in de afgelopen tien jaar toe te leggen op de zogenaamde \"synergetische landbouw\". Het verstoren van de toplaag van de bodem met een ploeg wordt als vergissing gezien, en dus achterwege gelaten.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nDe druiven worden ontsteeld en gekneusd waarna het sap 5 dagen met de schillen gist voordat er geperst wordt. De familie wil niets toevoegen aan de wijnen, alleen werken met autochtone gistculturen en de wijnen niet filteren. Er wordt een startergistkolonie verzameld door een kleine batch 10 dagen eerder geoogste druiven in te laten weken. Deze wordt aan de druiven toegevoegd om vervolgens gedurende een kleine maand de vergisting te volbrengen, alles op staal en op een lage temperatuur.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomenico Dibenedetto is één van de vier kinderen die nu het roer overnemen van hun vader, en hij is net als pa gek op de filosofen en goeroes Steiner en Masanobu Fukuoka. Fascinerend om over van gedachten te wisselen en te denken, maar er is maar één uitgangspunt natuurlijk en dat zit in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens een rode wijn van l\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/archetipo\/\" title=\"l'Archetipo\"\u003e'Archetipo\u003c\/a\u003e, bijvoorbeeld de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/niuru-maru?_pos=3\u0026amp;_sid=b4516a915\u0026amp;_ss=r\" title=\"Niuru Maru\"\u003eNiuru Maru\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"l'Archetipo","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042643857599,"sku":"","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/greco-larchetipo.gif?v=1619453643"},{"product_id":"durello-spumante","title":"Durello Spumante Millesimato 2024","description":"\u003cp\u003eDe Durello is het verkwikkend strakdroog neefje van de Prosecco. Geen snoepjes, wel limoen en groene appel uit de bergen ten noorden van Vicenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Durella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Montebello, Vicentino, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Perfect als aperitief, op het terras of elk feestelijk moment. Combineert goed met lichte kazen, charcuterie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe hellingen van de Lessini heuvels ten noorden van Vicenza vormen door hun vulcanische samenstelling en hoge ligging de ideale ondergrond voor deze dikschillige in er pergolavorm verbouwde druivenstokken.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nDe druiven worden direct geperst omdat er niet teveel vaste bestanddelen van de schillen in de wijn gewenst zijn. Daarna wordt het sap in roestvrij stalen tanks vergist en op 18 graden gehouden. Als deze eerste gisting klaar is, wordt de wijn gekoeld en wordt er gist en suiker aan toegevoegd. Dit hele proces duurt zo'n twee weken.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/cavazza\/\"\u003eCavazza\u003c\/a\u003e bezit in deze provincie twee wijnmakerijen. Één voor de witte wijnen en één in de Colli Berici waar de blauwe druiven staan aangeplant. Hiervandaan heb je een fabuleus uitzicht over de vallei: Cicogna. In ons assortiment vind je de\u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/syrah-cicogna?_pos=6\u0026amp;_sid=87f5dc1ca\u0026amp;_ss=r\" title=\"Syrah Cicogna\"\u003e Syrah Cicogna.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet bedrijf begon in 1928 met de aankoop van de kleine garganega wijngaard Bocara en de toen nog bescheiden wijnmakerij er naast. Echter wisten de achtereenvolgende generaties steeds met succes kansen te verzilveren, zodat nu de gezinnen van drie broers en twee zussen het bedrijf leiden en er van leven. Er is veel aandacht voor duurzaamheid, het bedrijf is energieneutraal door zelf opgewekte zonne-energie en er wordt zeer bewust omgegaan met water en bestrijdingsmiddelen. Alles vastgelegd in de strenge eisen van SQNPI, de Italiaanse instantie die duurzaamheid bij bedrijven controleert en certificeert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cavazza","offers":[{"title":"Per fles","offer_id":38048864272575,"sku":"","price":12.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Durello_web-414x1536.png?v=1714395123"},{"product_id":"sudtirol-sauvignon-blanc","title":"Sauvignon Blanc Südtirol 2024","description":"\u003cp\u003eFocusssss is het woord, wat een precisie, wat een mineraliteit. Maar tegelijk met een vleugje haast Nieuw-Zeelandse grassigheid en groene kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe blijft er op teruggrijpen, die Sauvignon van \u003ca title=\"Erste + Neue\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/erste-neue\/\"\u003eErste + Neue\u003c\/a\u003e, al ken je ‘m al jaren!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Caldaro, Alto Adige\/Südtirol, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Fair 'n Green, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e: Zeer goed gebleken naast een heel scala aan voorgerechten, zoals ceviche of voorgerechtjes met een Aziatische inslag. Christophe zelf schonk ‘m ons bij de asperges…! Salades, lichte groente- \u0026amp; visgerechten, rillette van makreel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen allen in het gebied rond het bergmeer van Kaltern, op zo'n 50 kilometer van de Oostenrijkse grens. De 1500 meter boven zeeniveau vertaalt zich in de koele stijl van de wijnen. De wijnstokken worden traditioneel pergola gesnoeid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden direct geperst. Alles wordt ingezet om een tot een slanke, minerale en frisse wijnstijl te komen. Zoals gekoelde vergisting op staal, vroege oogst, alles in zo reductief mogelijke omstandigheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuits is de voertaal in deze grensstreek van Noord-Italië. Ook in vineus opzicht is men eerder naar Oostenrijk gekeerd dan naar de rest van Italië: ranke frisse alpenwijnen zijn het resultaat. Erste + Neue behoort (samen met de coöperaties van Chablis en Wachau in Oostenrijk) tot de beste coöperaties ter wereld. Ze bewijzen dat het mogelijk is met een club van 500 boeren toonaangevende, schone en moderne wijnen te produceren en een voortrekkersrol in de regio te spelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook onze informatie over de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pinot-nero?_pos=4\u0026amp;_sid=8ccf6d907\u0026amp;_ss=r\" title=\"Pinot Nero Erste + Neue\"\u003ePinot Nero\u003c\/a\u003e van Erste + Neue.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38186217570495,"sku":"","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/classic-sauvignon.jpg?v=1619703694"},{"product_id":"saumur-champigny-blanc-hunaudiere","title":"Saumur Blanc la Hunaudière 2022","description":"\u003cp data-start=\"385\" data-end=\"725\"\u003eDe Saumur Blanc la Hunaudière van Fabien Duveau is een frisse en levendige witte wijn van Chenin Blanc uit de Loire. In het glas toont de wijn appel, peer en citrus, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een lichte mineraliteit. De structuur is strak en levendig, met frisse zuren die zorgen voor spanning en een zuivere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"814\"\u003eDeze wijn laat een directe en open stijl zien, met nadruk op frisheid en drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Chacé, Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: In Conversie, geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Zó lekker bij gebakken schol!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard voor de Hunaudière ligt net ten noorden van Brèze, en de bodem is rijk aan vuursteen en tufsteen. Er wordt niet gespoten met bestrijdingsmiddelen en er wordt geen kunstmest gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle wijnen van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fabien-duveau\/\" title=\"Fabien Duveau\"\u003eFabien Duveau\u003c\/a\u003e vergisten zonder toegevoegde gisten. 80 procent van de wijn rijpt op grote betonnen cuves, 20 procent op oude demi-muids. De wijn ligt na de vergisting nog een half jaar op de gist met een wekelijkse battonage. Er wordt gedurende het hele proces niets toegevoegd allen bij botteling een kleine dosis sulfiet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vader en grootvader van Fabien maakten nog gewoon één cuvée en verkochten een groot gedeelte van de opbrengst van de wijngaarden in Chacé in bulk. Fabien zag echter het enorme kwaliteitspotentieel van de familiewijngaarden en begon na stages in Bordeaux en Napa met het apart vinifiëren van elk perceel en de overgang naar biologische wijnbouw en gebruik van eigen gisten voor de vinificatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Duveau","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38069688205503,"sku":"","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/duveau-1.jpg?v=1777044718"},{"product_id":"priorat-terra-dhom","title":"Terra d'Hom Priorat 2019","description":"\u003cp\u003eDe Terra d'Hom heeft een donkerpaarse kleur, pruimen, zwarte bes en iets van rokerigheid. Rijpe tannines maar ook fijne aanwezige zuren, waardoor deze wijn geen moment té log of zwaar wordt. Krachtpatser met finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeef de wijn zeker wat lucht als je hem nu drinkt of laat als je de mogelijkheid hebt, hem nog een paar jaar rijpen in de kelder! Deze cuvée van Ardevol is een grootse wijn en bestaat uit 80% Syrah, 10% Merlot en 10% Carinyena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Syrah, Carinyena, Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Porrera, Priorat, Catalunya\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest, Lutte Raisonnée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Catalaanse varkensstoof met knoflook en saffraan. Kip uit de oven met olijfolie, olijven, knoflook, rozemarijn\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBushvines hooggelegen op hellingen waar de \"llicorella\" aan de oppervlakte ligt, uitsteekt en afbrokkelt alsof het rottend hout is. Dit bijzondere gesteente (een mix van leisteen en kwarts) bevat ontzettend veel mineralen en zorgt ervoor dat de wortels van de planten keihard moeten werken om door de oppervlakte te komen en aan voeding te komen. Deze bodem zorgt samen met het microklimaat en de vaak erg oude wijnstokken voor waanzinnige kwaliteitswijnen. De reputatie van Priorat is voornamelijk gebaseerd op oude stokken Carignan en Garnatxa. Celler Ardèvol lijkt echter alle druivenrassen weliswaar als verschillend te erkennen, maar ziet ze toch meer als medium van de terroir, dan als van belang voor hun raseigen smaken. Een beetje vergelijkbaar met Marcel Deiss die in de Alsace verschillende druiven in zijn grand cru wijngaarden naast elkaar laat groeien en deze samen vergist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLange inweking, langzame vergisting, eigen gisten, zachte persing en 18 maanden rijping op nieuwe barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJosep's familie komt uit Porrera, dat zelf in het dal ligt, maar de wijngaarden horen tot de hoogste van de Priorat. Hij trok in 1995 terug naar zijn dorp, kocht met zijn broer en een vriend land en inventaris voor de wijnmakerij, en begon waar nodig de lang verlaten wijngaarden opnieuw te beplanten. Josep voelt zich zeer verbonden met de streek en zijn inwoners en hij is een noeste vent met een uitgesproken mening en karakter, net als zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook de andere wijnen van Ardèvol: \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/priorat-anjoli-ardevol?_pos=3\u0026amp;_sid=5ea34789c\u0026amp;_ss=r\" title=\"Anjoli Priorat\"\u003eAnjoli Priorat \u003c\/a\u003een \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/coma-den-romeu-ardevol?_pos=2\u0026amp;_sid=5ea34789c\u0026amp;_ss=r\" title=\"Coma d'en Romeu\"\u003eComa d'en Romeu.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Ardèvol","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38055349158079,"sku":"","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Terradhom.png?v=1619706681"},{"product_id":"pinot-grigio-1","title":"Pinot Grigio Südtirol 2025","description":"\u003cp\u003eAromatisch, met in de geur witte bloemen, specerijen en amandelspijs. In de smaak een aantrekkelijke frisheid en mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Pinot Grigio is dezelfde druif als de Weissburgunder uit Oostenrijk of de Pinot Gris uit de Elzas. In het noorden van Italië wordt de druif echter wat langzamer rijp en eerder geplukt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Caldaro, Alto Adige\/Südtirol, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Fair 'n Green, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe wijngaarden liggen allen in het gebied rond het bergmeer van Kaltern, op zo'n 50 kilometer van de Oostenrijkse grens. De 1500 meter boven zeeniveau vertaalt zich in de koele stijl van de wijnen. De wijnstokken worden traditioneel pergola gesnoeid.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nDe druiven worden direct geperst. Alles wordt ingezet om een tot een slanke, minerale en frisse wijnstijl te komen. Zoals gekoelde vergisting op staal, vroege oogst, alles in zo reductief mogelijke omstandigheden.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuits is de voertaal in deze grensstreek van Noord-Italië. Ook in vineus opzicht is men eerder naar Oostenrijk gekeerd dan naar de rest van Italië: ranke frisse alpenwijnen zijn het resultaat. \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/erste-neue\/\" title=\"Erste + Neue\"\u003eErste + Neue\u003c\/a\u003e behoort (samen met de coöperaties van Chablis en Wachau in Oostenrijk) tot de beste coöperaties ter wereld. Ze bewijzen dat het mogelijk is met een club van 500 boeren toonaangevende, schone en moderne wijnen te produceren en een voortrekkersrol in de regio te spelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook onze informatie over hun\u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/sudtirol-sauvignon-blanc?_pos=5\u0026amp;_sid=3e743b79f\u0026amp;_ss=r\" title=\"Sauvignon blanc Erste + Neue\"\u003e Sauvignon Blanc.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38055210647743,"sku":"","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/ENpinotgrigio.jpg?v=1613117666"},{"product_id":"pinot-nero","title":"Pinot Nero Südtirol 2024","description":"\u003cp\u003eDeze delicate rode wijn ruikt naar rozenbottel en verse bessen en heeft een subtiele aardse toon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrinkt heerlijk op een graad of 14C!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort\u003c\/strong\u003e : Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Caldaro, Alto Adige\/Südtirol, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Fair 'n Green, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe meest overtuigende Pinot Noir is toch altijd die met een koele touch. De hooggelegen wijngaarden rondom het bergmeer van Kaltern, Caldaro, bieden hiervoor de perfecte omstandigheden. De stokken staan op een bodem van vuursteen, kalksteen en klei en door de koude nachten ontwikkelen de druiven fijne aroma's. De wijnen van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/erste-neue\/\" title=\"Erste + Neue\"\u003eErste + Neue \u003c\/a\u003ezijn gecertificeerd \"Fair 'n Green\" waarbij serieuze eisen worden gesteld op het gebied van duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraditionele vergisting van de druiven op staal waarna de wijn wordt overgestoken op enorme oud houten fouders waar ze verder rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuits is de voertaal in deze grensstreek van Noord-Italië. Ook in vineus opzicht is men eerder naar Oostenrijk gekeerd dan naar de rest van Italië: ranke frisse alpenwijnen zijn het resultaat. Erste + Neue behoort (samen met de coöperaties van Chablis en Wachau in Oostenrijk) tot de beste coöperaties ter wereld. Ze bewijzen dat het mogelijk is met een club van 500 boeren toonaangevende, schone en moderne wijnen te produceren en een voortrekkersrol in de regio te spelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38186211213503,"sku":"","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/pinotnero.jpg?v=1619627932"},{"product_id":"langhe-nebbiolo","title":"Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003cp\u003eDe Langhe Nebbiolo van Corino heeft een intens boeket van rood fruit, viooltjes, drop en bosgrond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen uitgebalanceerde rode wijn zonder houtrijping, met mooi evenwicht tussen frisheid en gulheid en een rijke, rijpe stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e La Morra, Piemonte, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/corino\/\" title=\"Giuliano Corino\"\u003eGiuliano Corino\u003c\/a\u003e liggen in de gemeente la Morra, die in het algemeen een reputatie heeft als leverancier van elegante Baroli. De druiven voor deze Langhe Nebbiolo komen van een helling gelegen op het Zuidwesten. De bodem wordt Tortonien genoemd, naar de fase van het Mioceen waarin oa de Alpen werden gevormd. Aan deze bodem wordt door sommigen een elegantere stijl Barolo toegedicht, als in tegenstelling tot de Baroli van Serravalian bodem die meer krachtig zouden zijn. Deze relatie wordt door de onvolprezen Masnaghetti naar het rijk der fabelen verwezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVijf tot zeven dagen gaat de wijn in de rotofermenter. Voor wie het niet kent: een draaimechanisme dat de uitwisseling tussen schillen en sap versnelt. Daarbij wordt de afgifte van tannines verminderd door het overbodig maken van het overpompen van de wijn over de most, of het naar beneden duwen van de hoed. Hierna loopt het sap af om verder te bezinken in rvs tanks, waar ook de alcoholisch en malolactische vergistingen plaatsvinden. Vervolgens 8 tot 10 maanden rijping in rvs tanks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn de jaren vijftig van de twintigste eeuw verhuisde Giuliano's grootvader Celeste naar \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/barolo-la-morra?_pos=1\u0026amp;_sid=78decf7ad\u0026amp;_ss=r\" title=\"La Morra Barolo Corino\"\u003eLa Morra\u003c\/a\u003e om druiven te gaan verbouwen voor de coöperatie. In de jaren tachtig werd er voor het eerst eigen wijn gebotteld op het domein. Rond 1990 werd geëxperimenteerd met kortere vergisting, Frans eiken en wijnmaaktechnieken om de wijn jonger toegankelijk te maken, in gezelschap van Barolo Boys als Elio Altare en Renato Ratti. Sinds de eeuwwisseling is er steeds meer aandacht voor terroir, elegantie en puurheid en wordt het gebruik van nieuw Frans eiken weer wat teruggebracht. De totale bezitting beslaat nu zo'n negen hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Corino","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39673175703743,"sku":"","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Naamloos.jpg?v=1619459111"},{"product_id":"weissburgunder","title":"Weissburgunder 2025","description":"\u003cp data-start=\"272\" data-end=\"677\"\u003eDe Weissburgunder combineert de zachte romigheid die Pinot Blanc uit de Elzas kenmerkt met de frisse, stuivende geur van witte bloemen en citrusschiltonen van een echte Alpenwijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"272\" data-end=\"677\"\u003eIn het glas toont de wijn rijp wit fruit en een lichte kruidigheid, ondersteund door een frisse structuur en een subtiele mineraliteit. Het resultaat is een levendige, harmonieuze wijn met een frisse en verfijnde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Weissburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst \u003c\/strong\u003e: Wagram, Oostenrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Geen gebruik van kunstmest en pesticiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Doet het vaak goed bij gerechten met een Aziatische touch, maar zeker ook bij asperges of gewoon heerlijk als aperitief.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeem en lössbodems op een rotsondergrond op de zuidflanken van Engelmannsbrun vormen het ideale microklimaat voor deze wijn. Het grote verschil tussen de dag- en nachttemperatuur verzorgt een grote aromatische expressie en een prachtige mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDirecte persing, gekoelde vergisting op staal met geselecteerde gisten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Waltner exploiteert al 100 jaar het wijngoed in Wagram, echter heeft het zijn huidige vorm pas gekregen toen Gerald het overnam in 2003. Sinds 2013 worden kunstmest en pesticiden niet meer gebruikt en staan er diverse grassen aangeplant tussen de rijen wijnstokken om de biodiversiteit te vergroten en de wortels van de wijnstokken dieper de grond in te sturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gerald Waltner","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042787610815,"sku":"","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Weisburgunder-700x3229.jpg?v=1697458862"},{"product_id":"cuvee-xii-apostelhoeve","title":"Cuvée XII 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDe cuvée XII -oftewel de twaalf apostelen- van Apostelhoeve is een aromatische wijn met geuren van wit en tropisch fruit en iets floraals. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDe smaak is vrij rond en sappig, met aangename zuren die voor een frisse balans zorgen met veel tropisch fruit in de afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Auxerrois, Pinot Gris, Müller-Thurgau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Limburg, Nederland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Breed inzetbare wijn bij bijvoorbeeld rijke salades met vis of gerechten met een Aziatische touch, maar zeker ook bij witte asperges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe bodem van de Louwberg bestaat uit kiezel en mergel met daaroverheen een laag löss. Het wijndomein van de Apostelhoeve bestaat op het moment uit 14 hectare, waar 5 verschillende druivensoorten zijn aangeplant: Müller-Thurgau, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris en sinds 2020 ook Viognier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKoele vergisting en vervolgens een half jaar rijping, alles op roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Nederlandse wijntraditie vindt zijn oorsprong in de Romeinse tijd. Na de middeleeuwen maakte de Nederlandse wijntraditie plaats voor andere vormen van agrarische bedrijvigheid. In 1970 keerden de eerste wijnstokken terug op de zuidhellingen van het Jekerdal, op de Apostelhoeve, nadat fruitteler Hugo Hulst besloot een wijngaard aan te leggen. Dit maakt de Apostelhoeve het oudste Nederlandse wijnhuis. De eerste oogst in 1973 leverde 1400 flessen wijn op. Tegenwoordig produceert de Apostelhoeve ieder jaar méér dan 110.000 flessen wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer voor een andere bijzondere wijn van Nederlandse bodem eens de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/collections\/nederland\/products\/auxerrois\" title=\"Auxerrois\"\u003eAuxerrois \u003c\/a\u003evan de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/de-kleine-schorre\/\" title=\"Kleine Schorre\"\u003eKleine Schorre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Apostelhoeve","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39383773151423,"sku":"","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/cuvee-xii.png?v=1619269875"},{"product_id":"aperitif-zero","title":"Aperitif Zero 0.0%","description":"\u003cp\u003eMet deze Aperitif Zero van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/ciemme-liquori\/\" title=\"Ciemme\"\u003eCiemme\u003c\/a\u003e maak je in een handomdraai een fantastische alcoholvrije Apero Spritz. Zo heb je altijd een feestelijk en verrassend drankje zonder alcohol in huis.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRecept voor deze alcoholvrije Aperol Spritz:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e- 3\/4 deel \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/isabella-ice-prosecco-alcoholvrij?_pos=1\u0026amp;_sid=ffff61ee6\u0026amp;_ss=r\" title=\"Iris Vigneti Prosecco alcoholvrij\"\u003eIris Vigneti Prosecco alcoholvrij \u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e- 1\/4 deel Aperitif Zero 0.0 \u003cbr\u003e- Scheutje bruisend bronwater \u003cbr\u003e- IJsblokjes \u003cbr\u003e- Partje sinaasappel\u003c\/p\u003e","brand":"Ciemme Liquori","offers":[{"title":"Fles van 1 liter","offer_id":39407930310847,"sku":"","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/aperitivo-zero.preview.jpg?v=1618502150"},{"product_id":"sambhugo-zero","title":"Sambhugo Zero 0.0%","description":"\u003cp\u003eMet de Sambhugo 0.0% van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/ciemme-liquori\/\" title=\"Ciemme\"\u003eCiemme\u003c\/a\u003e maak je in een handomdraai een Hugo Spritz.\u003cbr\u003eGa je liever voor een alcoholvrij alternatief? Maak dan in combinatie met onze alcoholvrije Prosecco van Iris Vigneti een Virgin Hugo Spritz.\u003cbr\u003eNaast aperitief zijn beide opties ook zeer geschikt als zomers drankje op het terras.\u003cbr\u003eDe basis voor deze Sambhugo is vlierbes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProbeer ook eens de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/collections\/alcoholvrij\/products\/aperitif-zero-0-0\" title=\"Aperitif 0,0%\"\u003eAperitif 0,0%\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSambhugo Virgin Spritz 0.0%\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIngrediënten voor deze lekkere alcoholvrije cocktail: \u003cbr\u003e3\/4 deel \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/collections\/alcoholvrij\/products\/isabella-ice-prosecco-alcoholvrij\" title=\"Iris Vigneti alcoholvrije Prosecco\"\u003eIris Vigneti Prosecco alcoholvrij\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e1\/4 deel Sambhugo 0.0% \u003cbr\u003e2 limoenpartjes \u003cbr\u003eIJsblokjes \u003cbr\u003eMuntblaadjes \u003cbr\u003eScheutje bruisend bronwater\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSambhugo Spritz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIngrediënten: \u003cbr\u003e3\/4 deel \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/prosecco-spumante-verv?_pos=1\u0026amp;_sid=5bdd46875\u0026amp;_ss=r\" title=\"Andreola Prosecco Spumante Verv\"\u003eAndreola Prosecco Spumante Verv\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e1\/4 deel Sambhugo 0.0% \u003cbr\u003e2 limoenpartjes \u003cbr\u003eIJsblokjes \u003cbr\u003eMuntblaadjes \u003cbr\u003eScheutje bruisend bronwater\u003c\/p\u003e","brand":"Ciemme Liquori","offers":[{"title":"Fles van 1 liter","offer_id":39408075014335,"sku":"","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/sambhug_C3_B2-zero.preview.jpg?v=1619631484"},{"product_id":"sottofondo","title":"Sottofondo sparkling Orange wine 2023","description":"\u003cp\u003eSottofondo van Tunia is een mousserende oranje wijn, zuiver en levendig van smaak, fris en rijk tegelijk. De onmiskenbare tannines van de schilletjes zijn uiteraard aanwezig. In de neus zowel gedroogd fruit als frisheid van sinaasappel en ander citrusfruit. Daarnaast wat gist- en broodtonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Trebbiano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Arezzo, Toscane, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Natuurwijn, geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Augustus 2020 organiseerden wij samen met \u003ca href=\"https:\/\/www.devrouwmetdebaard.com\"\u003eDe Vrouw met de Baard\u003c\/a\u003e een Wijnspijsavond en combineerden de Sottofondo met Ayam Besengek, een Indonesisch kruidig kipgerecht, heerlijke combi!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e11 van de in totaal 15 hectare die Tunia bezit, werd al aangeplant in 1970. Er staat Sangiovese, Colorino, Canaiolo en Trebbiano aangeplant. In 2005 volgde ook nog een aantal hectare Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze mousserende Oranje wine bestaat uit een combinatie van een vroeg en late oogst Trebbiano. De eerste oogst vindt plaats rond augustus, waarna spontane vergisting op roestvrij stalen vaten volgt. Het 2e deel van de druiven wordt pas geoogst rond eind september, waarna naast een spontane vergisting ook 30 dagen \"skin contact\" volgt. Om de 2e vergisting op de fles te laten starten, wordt een klein beetje druivenmost van de Vin Santo toegevoegd. De wijn blijft ongefilterd en er worden geen suikers toegevoegd. Doordat er geen \"dégorgement\" plaatsvindt is de wijn, vooral onderin de fles, licht troebel. Dit zijn vooral achtergebleven gistcellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEconome Chiara Innocenti en biologe Francesca di Benedetto verwezenlijkten in 2008 hun droom met de overname van wijngaarden en wijnmakerij \u003ca href=\"http:\/\/www.tunia.it\"\u003eTunia\u003c\/a\u003e in het oosten van Toscane, tussen Siena en Arezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/contrappunto?_pos=3\u0026amp;_sid=b2ad568bb\u0026amp;_ss=r\" title=\"Contrappunto\"\u003eContrappunto\u003c\/a\u003e  van Tunia!\u003c\/p\u003e","brand":"Tunia","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38073709854911,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/sottofondo-tunia.jpg?v=1619705596"},{"product_id":"muscat-petit-bulles","title":"Muscat Petites Bulles","description":"\u003cp data-end=\"703\" data-start=\"327\"\u003eDe Muscat Petites Bulles van Domaine des Homs is een friszoete, licht mousserende  aromatische witte wijn uit de Languedoc. In het glas toont de wijn expressieve tonen van perzik, meloen en bloesem, aangevuld met een subtiele honingtoets. De mousse is zacht en verfijnd, terwijl frisse zuren zorgen voor balans en een levendige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"834\" data-start=\"705\"\u003eMet zijn lage alcoholpercentage en lichte zoetheid laat deze wijn een speelse en verfrissende stijl zien, die uitnodigt om door te drinken. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Muscat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Rieux, Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Geen bestrijdingsmiddelen, geen kunstmest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Heerlijk bij frisse desserts met fruit, als aperitief of bij een uitgebreide brunch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWijngaard op terrassen met kwarts, klei en zandsteen. De wijngaard voor de Muscat Petit Bulles werd aangeplant in 2004. De totale opbrengst is 40 hectoliter per hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie vindt plaats onder zorgvuldige controle van de temperatuur. Dit gebeurt in een gesloten vat tussen de 16 en 18 graden, op de manier van de methode ancestrale. De fermentatie wordt vervolgens gestopt door het gebruik van koude temperaturen, op het moment dat een alcoholpercentage van 5% is bereikt. De overgebleven gisten zorgen ervoor dat de wijn licht mousserend wordt. De Muscat Petit Bulles van Domaine des Homs heeft een restsuiker van 80 gram per liter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean Marc is de derde generatie op het domein, hij leidt het vanaf 2000 en begon direct in dat jaar met conversie naar biologische wijnbouw. Het domein is gebouwd op een eeuwenoud gehucht, waarvan de oude wegen nog dienst doen en leiden naar de olijfgaard, de kippenhouderij verderop en natuurlijk de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Homs","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39693609500863,"sku":"","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Domaine_des_Homs___Vin_de_France___Petites_Bulles__PETITESBULLES.jpg?v=1619624033"},{"product_id":"ribera-del-duero","title":"Ribera del Duero Crianza 2022","description":"\u003cp\u003eDe smaak is romig, krachtig en uitgebalanceerd. De tannines zijn zacht en rond en de afdronk is erg lang. Fijne aroma’s van vanille, kaneel, toffee en koffie in combinatie met een flinke dosis rood fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rijping van 12 maanden op houten vaten is merkbaar in zowel de neus als de smaak. Ondanks dat de Ribera del Duero Crianza een stuk krachtiger is dan de Ribera del Duero Asomo zorgen de zuren en het fruit ook bij deze wijn voor een fijne frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort\u003c\/strong\u003e : Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : La Horra, Burgos, Ribera del Duero, Spanje\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van stokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. De wijngaard bevindt zich op ongeveer 800 meter boven zeeniveau en bestaat uit een bodem met veel klei, zand en leem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet plukken gebeurt uitsluitend met de hand, daarna ontstelen en 5 a 6 dagen koude inweking. Dan 2 maanden rijping. Tijdens deze periode vindt de malolactische gisting plaats. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op vaten van 225 liter. 75% hiervan is Frans en 25% Amerikaans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Horra hoort samen met Valbuena tot de beste terroirs van de Ribera del Duero appellatie, door zijn hoge ligging op 800 meter boven de zeespiegel, en zijn arme bodems. Het wijnhuis\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/figuero\/\" title=\"Tinto Figuero\"\u003e Figuero\u003c\/a\u003e heeft totaal ongeveer 80 hectare aan wijngaarden. Ongeveer een derde van dit totaal bestaat uit druivenstokken van meer dan 60 jaar oud.\u003c\/p\u003e","brand":"Figuero","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39359008604351,"sku":"","price":24.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/FIGUERO-2021.png?v=1762776514"},{"product_id":"copertino-rosso-riserva","title":"Copertino Rosso Riserva 2017","description":"\u003cp\u003eKaneel, pijptabak, kreupelhout en leer geven een mooie kruidige omlijsting aan het nog levendige pruimenfruit. Na zes jaar rijping op grote cuves en nog twee op fles zijn de tannines heerlijk afgerond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa eerdere vondsten in slecht te boek staande druiven en appellaties als Soave, cinsault, nu deze naald in de hooiberg!  Voor velen is Puglia toch de druivenschuur van Europa waar met 120 hectoliter per hectare zoete jamwijn wordt gemaakt. Maar deze, misschien ouderwets aandoende, maar gulle mensenvriend van de coöperatie van Lecce bewijst dat het ook anders kan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Negroamaro, Malvasia Nera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Copertino, Puglia, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Gnocchi met salieboter, gepofte cherry tomaatjes en Brandt \u0026amp; a Levie venkel + tijm-citroen worst: match made in heaven!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden van Copertino liggen vlak boven zeeniveau op kleirijke bodems die rusten op een tufsteenplateau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen week inweking met de schillen op een temperatuur van 28 graden, aansluitend persing in een horizontale bucher en na het oversteken wordt de wijn langdurig gelagerd op grote cuves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn 1935 richtten 36 wijnmakers deze coöperatie op die tegenwoordig 350 leden telt. Het is een moderne coöperatie die in de regio een voortrekkersrol speelt en serieus inzet op het onderzoeken van alle verschillende bodems en andere kwaliteitsfactoren van de wijngaarden rondom Copertino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook onze andere wijnen uit Puglia, bijvoorbeeld van \u003ca title=\"Cantina Giara\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/cantina-giara\/\"\u003eCantina Giara\u003c\/a\u003e of de\u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/negroamaro-qvis-2019?_pos=1\u0026amp;_sid=888c6f990\u0026amp;_ss=r\" title=\"Negroamaro QVIS Giustini\"\u003e Negroamaro QVIS\u003c\/a\u003e van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/tenuta-giustini-2\/\" title=\"Tenuta Giustini\"\u003eGiustini\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cupertinum","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042470908095,"sku":"","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/copertino.png?v=1619262711"},{"product_id":"castillon-cotes-de-bordeaux","title":"Castillon Côtes de Bordeaux 2014 Stéphane Derenoncourt","description":"\u003cp\u003eDe jaargang 2014 is klassiek te noemen, met lengte en heeft zeker rijpingspotentieel, maar is nu reeds heerlijk op dronk.\u003cbr\u003eEen sappige Merlot en Cabernet Franc blend in een middengewicht, koele stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStéphane en Christine Derenoncourt maken op hun thuischâteau in het relatief nog onbekende Castillon een Bordeaux, die je met je ogen dicht voor een hele goeie Saint Émilion met bijbehorend prijskaartje zou verslijten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Merlot, Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Sainte Colombe, Bordeaux, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaarden\u003c\/h3\u003e\nDomaine de l'A en diens wijngaarden liggen in de commune Sainte Colombe, een kilometer of vijf van de rivier. Initieel kochten de Derenoncourts hier 4 hectare, die zij over de afgelopen jaren konden uitbreiden naar 11. Elke hectare heeft een eigen combinatie van de succesfactoren van dit terroir. Zoals de kalksteen en wat hogere ligging die de wijn zijn koele energie brengen. Of hier en daar met een iets rijkere toplaag klei die de Merlot (80 procent van de aanplant) kracht geeft. Hoe hoger het kalksteengehalte in de bodem hoe groter de kans dat Derenoncourt hier Cabernet Franc heeft aangeplant. De wijngaarden zijn in conversie naar biologische certificering sinds 2017. Alle wijngaarden zijn óf op het kalksteen plateau, óf op zuidhellingen gelegen.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nNa gehele of gedeeltelijke ontsteling worden de druiven voorzichting naar kleine gistvaten gebracht waar gisting met eigen gisten start. wijnen rijpen anderhalf jaar in vatenkelder voordat ze gebotteld op barriques waarvan nieuw.\n\u003ch3\u003eHet wonder van Duinkerke\u003c\/h3\u003e\nVoor de meeste mensen is het wonder van Duinkerke de evacuatie van zo’n 340.000 Britse soldaten met wrakke schippersbootjes in 1940 naar de andere kant van het kanaal. Maar Bordeauxliefhebbers weten dat de stad nóg een mirakel voortbracht: de jonge metaalwerker Stéphane Derenoncourt. Hij leerde zichzelf zoveel over wijnbouw, dat enkele decennia later de beroemde châteaux ( Domaine Chavelier, Prieuré Lichine, la Tour Figéac, La Gaffelière, \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/chateau-poujeaux\/\" title=\"Poujeaux\"\u003ePoujeaux\u003c\/a\u003e, Clos Fourtet eva) in de rij staan voor zijn adviezen. In 1999 kochten Stéphane en Christine Derenoncourt dit domein op de uitlopers van het plateau van Saint-Émilion. Zij zagen als één van de eersten in, dat deze (de onder-de-radar-appellatie Castillon) op een aantal plaatsen simpelweg een voortzetting is van het fantastische terroir van de beroemde buur. Inmiddels hebben anderen zijn voorbeeld gevolgd en zoals Jane Anson het zegt in haar \u003cem\u003eInside Bordeaux\u003c\/em\u003e:.. \"This is Stéphane Derenoncourt country... It's hard not to feel excited about Castillon's potential when you look over the list of names making wine here.\"\n\u003cp\u003eNaast de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-de-la\/\" title=\"Domaine de l'A Stephane Derenoncourt\"\u003eDomaine de l'A \u003c\/a\u003e2014 is ook de jaargang \u003ca title=\"Derenoncourt domaine de l'A 2015\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/castillon-cotes-de-bordeaux-2015?_pos=2\u0026amp;_sid=0e56835e8\u0026amp;_ss=r\"\u003e2015\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/castillon-cotes-de-bordeaux?_pos=2\u0026amp;_sid=e312a7d0e\u0026amp;_ss=r\" title=\"Domaine de l'A 2015\"\u003e \u003c\/a\u003eleverbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'A","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38030125334719,"sku":"","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/millesime2013-web-e1488967415941.png?v=1619248727"},{"product_id":"cremant-alsace","title":"Crémant d'Alsace","description":"\u003cp\u003eDe Crémant d'Alsace van Fernand Engel ruikt heerlijk naar vers gebakken brood en witte perzik, heeft een fijne mousse en sappig wit fruit en een zachte afdronk. Een feestje!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Rorschwihr, Elzas, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor de Crémant Tradition komen van verschillende percelen rondom Rorschwihr. De bodem waarop de verschillende druiven groeien bestaat vooral uit klei en kalksteen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinificatie volgens méthode traditionelle. De wijn rijpt 1,5 jaar sur lattes in de kelders, waardoor hij de fijne 'broodtonen' en notigheid ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine \u003ca title=\"Domaine Fernand Engel\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fernand-engel\/\"\u003eFernand Engel\u003c\/a\u003e is een echt familiebedrijf. De wijngaarden van Domaine Fernand Engel liggen verspreid over Rorschwirr en een zevental omliggende dorpen. Elk perceel heeft zijn eigen bijzondere ligging, bodem en microklimaat, waardoor voor elke wijn een optimale selectie in druiven gemaakt kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042301202623,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/fernand-engel-cremant-d-alsace-brut-tradition.jpg?v=1619452851"},{"product_id":"lamandier","title":"l'Amandier Cinsault 2021","description":"\u003cp data-end=\"999\" data-start=\"671\"\u003eDe l’Amandier van Domaine des Homs is een lichte en levendige rode wijn van Cinsault uit de Minervois. In het glas toont de wijn rood en blauw fruit zoals kers en blauwe bes, aangevuld met florale tonen en een fijne kruidigheid. De structuur is sappig en soepel, met zachte tannines en een frisse, doordrinkbare afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1139\" data-start=\"1001\"\u003eDeze wijn laat een opvallend frisse en open stijl zien binnen het domein, met minder nadruk op kracht en meer op drinkplezier en spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLichtgekoeld het lekkerst, tussen de 14 en 16 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Cinsault\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Rieux, Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Geen toegevoegde sulfiet, geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe stokken voor de l'Amandier van Domaine des Homs zijn vrij jong, ongeveer 10 jaar oud. Het zijn stenige terraswijngaarden met in de bodem ook kwarts en zandsteen. De opbrengst is ongeveer 42 hectoliter per hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en er wordt gebruik gemaakt van wilde gisten. Vinificatie vindt plaats onder nauwkeurige regulatie van de temperatuur waarna een korte rijping van 5 maanden in cuves volgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean Marc is de derde generatie op het domein, hij leidt het vanaf 2000 en begon direct in dat jaar met conversie naar biologische wijnbouw. Tussen de maanden februari en april staan de amandelbomen rondom \u003ca title=\"domaine des Homs\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-homs\/\"\u003eDomaine des Homs\u003c\/a\u003e volop in bloei. Dit is ook het moment waarop normaal gesproken het bottelen plaatsvindt. Daar komt de naam Amandier (amandel) vandaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook de informatie over de andere rode wijn van Domaine des Homs in ons assortiment: \u003ca title=\"Minervois Paul domaine des Homs\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/minervois-paul?_pos=1\u0026amp;_sid=6ebe839a3\u0026amp;_ss=r\"\u003eMinervois Paul\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Homs","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042975928511,"sku":"","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/amandier-homs.jpg?v=1619456570"},{"product_id":"cava-brut-reserva","title":"Cava Brut Reserva ECO","description":"\u003cp\u003eDe Cava Brut van Bolet heeft fijne aroma’s van rijp fruit als banaan, peer en rijpe meloen. Daarnaast toast en amandel in de neus, verkregen door het rijpingsproces van 30 maanden. De smaak is mooi in balans. Fijne zuren, rond en elegant, en niet té strak droog.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Macabeo, Parellada, Xarel-lo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Castellví de la Marca, Penedès, Catalonië, Spanje\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan, geen gebruik van bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaarden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBolet heeft 3 verschillende \"finca's\" waar de druiven worden verbouwd. Ze liggen allemaal vrij dicht bij elkaar, maar ze hebben ook vrij unieke eigenschappen en terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMas Lluet: Het landgoed dat de winery en het huis omringt. Het is vlakker en lager dan de andere twee finca's en heeft daardoor meer luchtvochtigheid. De kalksteengrond is perfect voor de witte variëteiten, omdat water hier snel wegvloeit. Dit betekent dat de wijnstokken het altijd moeilijk hebben en daarom druiven produceren met meer geconcentreerde smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Conilleres: Dit perceel ligt een stuk hoger dan Mas Lluet en ligt op een vrij steile heuvel. Hoewel het bodemtype zwaarder is dan de grond bij Mas Lluet (het is klei), zorgt de heuvel voor een goede afwatering. Dit komt tot uiting in de kwaliteit van de druiven. Les Conilleres is de thuisbasis van de beste kwaliteit Parrellada druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCan Planes: Ligt naast Les Conilleres en heeft vergelijkbare hoogte en steile hellingen. Dit landgoed bestaat uit twee delen en heeft het grootste aanbod aan verschillende rassen. Het hoger gelegen deel wordt gedomineerd door kleigronden, terwijl er even verderop meer kalksteen in de grond zit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa de eerste, zachte persing vindt direct de eerste vergisting plaats. Dit gebeurt op 14 graden Celsius gedurende 15 dagen in roestvrij stalen tanks. Hierna volgt de 2e vergisting op de fles waarna de wijn 30 maanden de kelder in gaat voor de rijping ‘sur lattes’.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie \u003ca title=\"Caves Bolet\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/caves-bolet\/\"\u003eBolet \u003c\/a\u003emaakt al gedurende 7 generaties wijn, maar ze bottelen pas sinds 1982 onder hun eigen familienaam. Dat was dan ook het jaar waarin de eerste fles “Cava Bolet” werd geproduceerd. De familie heeft ongeveer 70 hectare wijngaarden in handen, verdeeld over verschillende ‘estates’. In 2000 werd er gestart met de transitie naar biologische wijnbouw, en sinds 2004 is Bolet officieel gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor meer mousserende wijnen in ons assortiment, probeer eens de \u003ca title=\"Prosecco van Andreola\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/prosecco-spumante-verv?_pos=1\u0026amp;_sid=4be6ea848\u0026amp;_ss=r\"\u003eProsecco van Andreola \u003c\/a\u003e of onze \u003ca title=\"huischampagne Varnier Fanniere\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/champagne-brut-grand-cru-blanc-des-blancs?_pos=2\u0026amp;_sid=d4de24d20\u0026amp;_ss=r\"\u003ehuischampagne van Varnier Fanniere\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Caves Bolet","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38030166393023,"sku":"","price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Cava-Bolet-brut-reserva-1200x800-1.jpg?v=1619249321"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/collections\/Cava-Bolet-brut-reserva-1200x800-1.jpg?v=1775912583","url":"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/collections\/best-verkochte-wijnen.oembed?page=3","provider":"Arisz et al.","version":"1.0","type":"link"}