{"title":"Frankrijk","description":"Wijnen uit Frankrijk","products":[{"product_id":"chateauneuf-du-pape","title":"Châteauneuf du Pape Rouge 2021","description":"\u003cp\u003eCederhout, cacao en dik rijp fruit in de geur en een krachtig smakenpalet met specerijen, tijm en mokka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Orange, Rhône, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan, geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe beste plek voor Grenache in Frankrijk is hier op de rolkeien van de voormalige pausenstad. De wijnstokken van 60 jaar oud staan op met rolkeien bezaaide kleibodem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe trossen worden geheel ontsteeld, en vrij lang onder rondpompen van de wijn (remontage) door de most gemengd om veel vaste bestanddelen te extraheren. De wijn vergist zo'n drie weken en rijpt op grote oude fouders tot deze 18 maanden later wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Jaume bezit sinds 1826 zo'n 50 hectare wijngaard in het noordelijke gedeelte van de appellatie, op de koelere bodems van het plateau van Mont Redon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Chanssaud","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38030312439999,"sku":"","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/chateauneuf-chanssaud.jpg?v=1619253935"},{"product_id":"chablis","title":"Chablis 2023","description":"\u003cp\u003eDe Chablis van Garnier heeft gul rijp wit fruit, rondeur, verfijnde zuren en een neus met kruiden en witte bloemen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Ligny le Chatel, Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid \u003c\/strong\u003e: De wijngaarden worden zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen bewerkt. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHoewel de Chablis tot de witte Bourgognes wordt gerekend, ligt het gebiedje apart en wat noordelijker, bij Auxerre. Dit is bepalend voor de smaak van de wijn: hier liggen de beroemde Kimmeridge kalkbodems die de wijn naar verluidt zijn steenachtige mineraliteit verlenen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOok bij het wijnmaken willen de broers Garnier zo non-interventionistisch mogelijk te werk gaan. Zo gebruiken zij geen zwavel, wordt er geen gist toegevoegd, alleen eigen, lokale gistcellen zorgen voor de gisting. Er worden geen houten vaten gebruikt voor een zo zuiver mogelijke fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet wijnhuis \u003ca title=\"Garnier et fils\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/garnier-et-fils\/\"\u003eGarnier \u0026amp; Fils\u003c\/a\u003e is een familiebedrijf, overgedragen van vaders op zoon, of in dit geval liever gezegd zonen. Naast hun Chablis-wijngaarden hebben de broers ook wijngaarden op de heuvels rondom Tannay (een uur ten zuiden van Auxerre) waar pinot noir, chardonnay en melon de bourgogne staan aangeplant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Garnier et fils","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38030214398143,"sku":"","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/chablis.png?v=1619250439"},{"product_id":"pinot-blanc","title":"Pinot Blanc Reserve 2024","description":"\u003cp\u003eDeze wijn toont niet alleen de rijpe en aromatische kant van Pinot Blanc, maar ook de heerlijk zachte, verfrissende en doordrinkbare kant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Rorschwihr, Elzas, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Asperges! What else?\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe wijn komt van 4 verschillende wijngaarden, 3 gelegen in Rorschwihr en 1 in Bergheim. De bodem bestaat uit Löss en zanderige kleigrond.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nOm extra karakter en vulling mee te geven krijgt de wijn een sur-lie rijping. Op het etiket staat Pinot Blanc maar in werkelijkheid is de wijn voor het overgrote deel gemaakt van Auxerrois. Een afstammeling van Pinot Blanc met een wat lagere zuurgraad die net iets eerder rijp is.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\nDomaine Engel is een echt familiebedrijf. De wijngaarden van Domaine Fernand Engel liggen verspreid over Rorschwirr en een zevental omliggende dorpen. Elk perceel heeft zijn eigen bijzondere ligging, bodem en microklimaat, waardoor voor elke wijn een optimale selectie in druiven gemaakt kan worden.\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook de mousserende wijn van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fernand-engel\/\" title=\"Domaine Fernand Engel\"\u003edomaine Fernand Engel\u003c\/a\u003e: \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/cremant-dalsace?_pos=1\u0026amp;_sid=4571e51e5\u0026amp;_ss=r\" title=\"Crémant d'Alsace\"\u003eCrémant d'Alsace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39380231782591,"sku":"","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/pinot_blanc.jpg?v=1619626810"},{"product_id":"anjou-blanc","title":"Anjou Chenin Blanc 2022","description":"\u003cp data-end=\"715\" data-start=\"332\"\u003eDe Anjou Blanc van Domaine des Bleuces is een karaktervolle Chenin Blanc uit de Loire, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en mineraliteit. In het glas toont deze witte wijn aroma’s van appel, peer en citrus, aangevuld met subtiele tonen van kamille, hooi en een lichte kruidigheid. De frisse zuren en de licht ziltige, minerale afdronk geven de wijn spanning en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"917\" data-start=\"717\"\u003eChenin Blanc staat bekend om zijn veelzijdigheid, en deze Anjou laat dat goed zien: voldoende rijpheid en rondheid, maar altijd gedragen door frisse zuren die de wijn levendig en doordrinkbaar houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Chenin Blanc, mespuntje Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Concourson sur Layon, Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Een veelzijdige wijn die uitstekend past bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades, geitenkaas of gerechten met een lichte kruidigheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1343\" data-start=\"1006\"\u003eDe wijngaarden liggen in Anjou, waar Chenin Blanc optimaal profiteert van het gematigde Loireklimaat. De bodems, rijk aan kalk en schist, geven de wijn zijn kenmerkende combinatie van rijp fruit en minerale spanning. Dankzij zorgvuldige wijngaardbewerking en lage opbrengsten behouden de druiven hun concentratie en aromatische precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur, zodat de frisse aroma’s en het fruitige karakter behouden blijven. Een korte rijping op de fijne lie geeft de wijn extra structuur en diepte, zonder het frisse karakter te verliezen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToen wij de wijnen voor het eerst bij \u003ca title=\"domaine des Bleuces Ines Racault\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-bleuces\/\"\u003edomaine des Bleuces\u003c\/a\u003e proefden was vader Benoît nog de chef, maar de laatste jaren heeft hij zich naar de achtergrond teruggetrokken en is Inés het boegbeeld van het domein. Voor ons als aanspreekpunt, maar duidelijk ook in de kelder en op het domein. Ze is thans bezig met het omschakelen naar een biologische werkwijze, geen eenvoudige opdracht in het neerslagrijke en koele deel van de Loire waar het domein ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe mousserende wijn \u003ca title=\"Saumur Brut Domaine des Bleuces\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/saumur-brut?_pos=1\u0026amp;_sid=ae1d639e4\u0026amp;_ss=r\"\u003eSaumur Brut\u003c\/a\u003e van domaine des Bleuces is al geruime tijd een van onze favoriete bubbels.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Bleuces","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38017421902015,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/ANJOUBLANCLesMilleRocs-1.png?v=1760872472"},{"product_id":"alsace-riesling","title":"Alsace Riesling Reserve 2023","description":"\u003cp\u003eZeer getypeerde Elzasser Riesling, met een intens aroma van witte bloemen en citrus en een levendige smaak. Maar meteen bij de eerste slok merk je dat dit een wijn is met een stevige structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Rorschwihr, Elzas, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Zuurkoolstamppot, leent zich uitstekend voor boerse (Elzasser) gerechten, of juist gerechten met invloeden uit de Pacific of Levantkeuken waarbij het spel tussen zoet en zuur een verrassende rol kan spelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe druiven voor de riesling reserve van \u003ca title=\"domaine Fernand Engel\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fernand-engel\/\"\u003edomaine Fernand Engel\u003c\/a\u003e komen van 4 verschillende percelen in Orschwiller en St Hippolyte. De stokken staan op donkere, kalkhoudende bodems met 15 tot 20% graniet en bruine kalk met löss.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nEr wordt uitsluitend met de hand geplukt. De alcoholische vergisting vindt plaats onder strenge controle van de temperatuur (tussen de 18 en 20 graden). Om de wijn extra karakter en vulling mee te geven krijgt de wijn vervolgens een sur-lie rijping (op de eigen gistcellen) van ongeveer 8 maanden.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Engel is een echt familiebedrijf. Sinds 2001 biodynamische wijnbouw en ook als zodanig gecertificeerd. De wijngaarden van Domaine Fernand Engel liggen verspreid over Rorschwirr en een zevental omliggende dorpen. Elk perceel heeft zijn eigen bijzondere ligging, bodem en microklimaat, waardoor voor elke wijn een optimale selectie in druiven gemaakt kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39471594242239,"sku":"","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/engelriesling.png?v=1615562748"},{"product_id":"viognier-chateau-fontareche","title":"Viognier les Mijanelles 2025","description":"\u003cp\u003eRoyaal amandelbloesem, met een zweempje witte perzik. Hoewel de smaak van de Viognier les Mijanelles vol is, is de stijl toch fris te noemen. Met lekker verfrissend citrusfruit in de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Viognier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Canet D’Aude, Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid \u003c\/strong\u003e: Lutte Raisonnée\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Viognier staat aangeplant op een oud kiezelterras aan de Orbieu, dat door het hoge gehalte aan keien precies de juiste waterhuishouding heeft. Het water wordt goed opgenomen en opgeslagen in de bodem, zodat er een appeltje voor de dorst is in de droge zomermaanden. Een vroege oogst zorgt voor mooie zuren, Vincent, de wijnmaker, zegt: 'ik ben niet gek op de smaak van abrikozenjam in mijn wijnen'. de wijngaarden zijn samen 145 hectare groot en liggen allen rondom het kasteel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDirecte persing, om te vermijden dat er teveel vaste stoffen van de schil in de wijn terecht komen. Een risico dat specifiek bij Viognier druiven, met hun notoir dikke schil op de loer ligt. Dat kan zorgen voor ongewenste extractie van tannines en andere bittere phenolen. De most krijgt een temperatuurgestuurde vergisting van 12 dagen op 17 graden op staal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn 965 na Christus, zo vermeldt de oudste bron, schonk de aartsbisschop van Narbonne het kasteel van Fontarèche plus 16 ridders per jaar, aan een vertrouweling genaamd Sifrède. In de 12e eeuw wordt melding gemaakt in de bisschoppelijke boekhouding van de aanschaf van omliggende wijngaarden. Zo'n vijfhonderd jaar later werd de bezitting verkocht aan de graaf de Mignard, van wie de huidige eigenaar Jacques de Lamy een nazaat is. Vincent Dubernet deed veel ervaring op als nazaat van een wijnmakersgeslacht in Narbonne en vervolgens als wijnmaker in de Krim, Argentinië, Chili en Sonoma, alvorens op 32 jarige leeftijd door de familie Lamy als hoofd wijnmaker te worden aangesteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens de rode wijn, \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/corbieres-tradition-rouge?_pos=1\u0026amp;_sid=9634e2f73\u0026amp;_ss=r\" title=\"Tradition Rouge\"\u003eTradition Rouge\u003c\/a\u003e, van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/chateau-fontareche\/\" title=\"Château Fontarèche\"\u003eChâteau Fontarèche\u003c\/a\u003e in ons assortiment. \u003c\/p\u003e","brand":"Château Fontarèche","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38074125516991,"sku":"","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/LESMIJANELLESVIOGNIER2019123-0104PF.jpg?v=1619710723"},{"product_id":"corbieres-tradition-rouge","title":"Corbières Tradition Rouge 2024","description":"\u003cp\u003eDe Corbières Tradition Rouge is niet alleen zeer geschikt voor de borrel, maar ook voor bij het diner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie van zwarte bessen, kruidigheid van laurierdrop en een mond vol wijn, maakt deze warmbloedige mensenvriend uit de Aude tot de ideale multi-inzetbare rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Carignan, Grenache, Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Canet d’Aude, Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Lutte Raisonnée\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/chateau-fontareche\/\" title=\"Chateau Fontareche\"\u003eFontarèche\u003c\/a\u003e liggen als een vierkante lappendeken rondom de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntsteling, na een korte inweking 4 weken vergisten in cementen cuves op 25 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn 965 na Christus, zo vermeldt de oudste bron, schonk de aartsbisschop van Narbonne het kasteel van Fontarèche plus 16 ridders per jaar, aan een vertrouweling genaamd Sifrède. In de 12e eeuw wordt melding gemaakt in de bisschoppelijke boekhouding van de aanschaf van omliggende wijngaarden en zo'n vijfhonderd jaar later werd de bezitting verkocht aan de graaf de Mignard, van wie de huidige eigenaar Jacques de Lamy een nazaat is. Vincent Dubernet deed veel ervaring op als nazaat van een wijnmakersgeslacht in Narbonne, en vervolgens als wijnmaker in de Krim, Argentinië, Chili en Sonoma, alvorens op 32 jarige leeftijd door de familie Lamy als hoofd wijnmaker te worden aangesteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fontarèche","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042505707711,"sku":"","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/CHATEAUFONTARECHETRADITIONROUGESM311-0105PF.jpg?v=1619262849"},{"product_id":"champagne-brut-grand-cru-blanc-des-blancs","title":"Champagne Brut Grand Cru Blanc des Blancs","description":"\u003cp\u003eDe druiven voor deze Champagne komen alleen van de beste, als Grand Cru geclasseerde, wijngaarden van de Côte des Blancs. Alles wordt in het werk gesteld het typische Avize karakter van geurige witte bloemen en krijtige mineraliteit in een zacht kader over het voetlicht te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Avize, Champagne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Lutte Raisonnée\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvize is de vestigingsplaats van de wijnmakerij en de belangrijkste wijngaarden liggen er. Maar Varnier bezit ook wijngaarden in Cramant en een klein stukje in Oiry en Oger. Volgens Andrew Jefford zijn alle donkere smaaknuances - geroosterde noten, koffie, chocolade en truffel typische Avize eigenschappen. De stokken zijn gemiddeld 45 jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/varnier-fanniere-2\/\" title=\"Varnier-Fannière champagne\"\u003eVarnier Fannière\u003c\/a\u003e heeft de oudste nog in werking zijnde basketpress van de regio. Ze geloven heilig in de kwaliteitsvoordelen boven een moderne Vaselin-Bucher hydrolische pers voor de productie van  champagne. De stille basiswijnen ondergaan allen volledige malolactische vergisting en rusten 3 jaar sur lattes. De wijnen voor deze top-chardonnay worden met veel zuurstof in contact gebracht, d.m.v. micro-bullage. Hierdoor ontwikkelen ze op een ouderwetse Châteauneuf du Pape-achtige wijze later in hun leven een prachtig complex bouquet met mooie fruittonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet domein van zo'n 4 hectare werd opgericht door de opa van Denis, maar de familie van zijn moeders's kant bestaat ook al sinds 1860 uit wijnbouwers. Helaas is Denis Varnier een paar jaar geleden plots en jong overleden, waardoor de vraag rees hoe het nu verder zou gaan met het domein. Het is ontroerend om te zien hoe zijn vrouw Valérie zich inmiddels zo stoer en vol overgave op de taak heeft gestort zijn werk voort te zetten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWilt u Champagne cadeau doen als relatiegeschenk of voor een verjaardag, jubileum of andere feestelijke gelegenheid bestellen? Vermeld dit bij de opmerkingen en wij verzorgen uw cadeauwijn. Neem voor meer vragen en opmerkingen contact op met: order@ariszetal.nl \u003c\/p\u003e","brand":"Varnier Fannière","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38030242709695,"sku":"","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnumfles van 150 cl","offer_id":54260212597084,"sku":null,"price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/varnier-brut.png?v=1619250780"},{"product_id":"coteaux-varois-en-provence-rose","title":"l'Oratoire, Côteaux Varois en Provence Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eZeer licht van kleur, mooi droge rosé, geen snoepjes of fruitgum. \u003cbr\u003eTypisch Provençaalse kruidigheid van lavendel en tijm, met ’n bittertje in de afdronk.\u003cbr\u003eLekker witte bloemen en rondeur van 10% rolle in de blend. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Cinsault, Grenache, Syrah, Vermentino (Rolle)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Correns, Provence, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: In conversie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Als aperitief, bij lichte vis- \u0026amp; groentegerechten, quiche\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHooggelegen wijngaarden, nabij het 100 % biologische Correns, gelegen op een kleibodem met kalkondergrond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe regisseur van het domein, Gregory Guibergia, is weliswaar een man uit de buurt, die het terroir al decennia kent, en die zelf ook nog wat familiale bezittingen bestiert, maar ook is het een op details gespitste high-tech beroeps-wijngek. De nieuwste generatie oogstmachines haalt volgens hem met betere kwaliteit (en sneller dus precies op het juiste moment) de druiven van het land (ze worden ter plekke geselecteerd), maar ook éénmaal in de winery schuwt hij moderne technieken met bv. droogijs niet om de karakteristieke geuren en smaken in zijn wijn te krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Verona op Vinitaly ontmoette Allard Jean Chancel op de stand van Doga delle Clavule. Hij was bevriend met hun exportmanager, en ze kletsten wat en tot zijn verrassing vond hij zo de fijnste Provence rosé in tijden op een Italiaanse wijnbeurs. Inmiddels heeft Jean de zaak verlaten voor een nieuwe horizon, maar het contact blijft erg leuk. Nu direct met de eigenaar, en chef de cave (tevens van Château Talbot, de befaamde grand cru classé uit Saint Julien).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Oratoire Saint Andrieu","offers":[{"title":"Per  fles van 75 cl","offer_id":38042559021247,"sku":"","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/saint-andrieu-l-oratoire-rose.png?v=1742556579"},{"product_id":"saumur-brut","title":"Saumur Brut","description":"\u003cp data-start=\"202\" data-end=\"596\"\u003eDe Saumur Brut van Domaine des Bleuces is een frisse en levendige mousserende wijn uit de Loire, gemaakt van voornamelijk Chenin Blanc met een klein aandeel Chardonnay. In het glas toont de wijn aroma’s van groene appel, citrus en witte bloemen, aangevuld met een fijne mineraliteit. De mousse is verfijnd en aanhoudend, met frisse zuren die zorgen voor spanning en een zuivere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"711\"\u003eDeze wijn laat een droge en precieze stijl zien, met veel frisheid en een mooie balans tussen fruit en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e* \u003cspan\u003eFles heeft inmiddels een nieuw etiket\u003c\/span\u003e, wij zullen de foto binnenkort aanpassen *\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Chenin Blanc, Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Concourson sur Layon, Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijngaarden liggen in de Saumur-regio, waar kalkrijke bodems zorgen voor frisse, strakke wijnen met een duidelijke mineraliteit. Het gematigde Loireklimaat helpt de druiven hun zuren en aromatische precisie te behouden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa de eerste vergisting vindt de tweede gisting plaats op fles volgens de traditionele methode. De wijn rijpt vervolgens op de lie, wat zorgt voor extra complexiteit, een fijne mousse en subtiele tonen van brioche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToen wij de wijnen voor het eerst bij ze proefden was vader Benoît nog de chef, maar de laatste jaren heeft hij zich naar de achtergrond teruggetrokken en is Inès het boegbeeld van het domein. Voor ons als aanspreekpunt, maar duidelijk ook in de kelder en op het domein. Ze is thans bezig met het omschakelen naar een biologische werkwijze, geen eenvoudige opdracht in het neerslagrijke en koele deel van de Loire waar het domein ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook de stille witte en rode wijn van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-bleuces\/\" title=\"domaine des Bleuces Ines Racault\"\u003eDomaine des Bleuces \u003c\/a\u003ein ons assortiment: \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/anjou-blanc?_pos=1\u0026amp;_sid=f10be7983\u0026amp;_ss=r\" title=\"Anjou Blanc domaine des Bleuces\"\u003eAnjou Blanc\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/saumur-champigny-le-fruit-de-la-foret?_pos=6\u0026amp;_sid=f17fd0ccc\u0026amp;_ss=r\" title=\"Saumur Champigny\"\u003eSaumur Champigny.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Bleuces","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38061236814015,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/saumur-brut.png?v=1619632861"},{"product_id":"chardonnay","title":"Le Chardonnay 2023","description":"\u003cp data-start=\"360\" data-end=\"684\"\u003eDe Chardonnay van Domaine des Homs is een volle en ronde witte wijn uit de Minervois. In het glas toont de wijn rijp steenfruit zoals perzik en appel, aangevuld met citrus en subtiele tonen van noten en een lichte houttoets. De structuur is zacht en gelaagd, met voldoende frisheid om het geheel in balans te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"827\"\u003eDeze wijn laat een rijpe en expressieve stijl zien, met meer nadruk op rondheid en textuur dan op strakheid, terwijl de wijn levendig blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Rieux, Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSlechts 1,5 hectare chardonnay stokken op een plateau op 150 meter hoogte geplant, in de gemeente Rieux halverwege tussen Narbonne en Carcassonne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDirecte persing, koudeweking, vergisting onder de 20 graden, voor 1\/3 deel op hout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean Marc is de derde generatie op het domein, hij leidt het vanaf 2000 en begon direct in dat jaar met conversie naar biologische wijnbouw. Het domein is gebouwd op een eeuwenoud gehucht, waarvan de oude wegen nog dienst doen en leiden naar de olijfgaard, de kippenhouderij verderop en natuurlijk de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Homs","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38069552283839,"sku":"","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/chardonnay-homs.jpg?v=1619460071"},{"product_id":"saumur-champigny-le-fruit-de-la-foret","title":"Saumur Champigny Fruits de la Fôret 2022","description":"\u003cp data-start=\"1280\" data-end=\"1639\"\u003eDe Saumur Champigny “Fruits de la Fôret” van Domaine des Bleuces is een frisse en expressieve rode wijn uit de Loire, gemaakt van Cabernet Franc. In het glas toont de wijn een levendig palet van bosbes, wilde aardbei en framboos, aangevuld met een subtiel kruidig randje. De structuur is sappig en fris, met fijne zuren en een lichte, soepele afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1829\"\u003eDeze wijn laat mooi zien wat Cabernet Franc uit de Loire zo aantrekkelijk maakt: veel fris fruit, een lichte kruidigheid en een stijl die zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Concourson sur Layon, Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijngaarden liggen rond het domein nabij de rivier de Layon. De oudere stokken zorgen voor lagere opbrengsten en meer concentratie in de druiven, terwijl zorgvuldig bladmanagement bijdraagt aan een optimale rijping.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOok in de kelder heeft Inés veel opgepikt van het \"project Cabernet Franc\". Hiervoor werd in de jaren nul Master of Wine Tom Harrop ingehuurd, om de doorslaggevende kwaliteitsfactoren voor wijn gemaakt van deze druif te duiden en een protocol op te stellen. Zo wordt voor deze Fruits de la Fôret de afloopwijn gescheiden van de perswijn en alleen de eerstgenoemde gebruikt. De vergistingskuip wordt op 24 graden gehouden voor een optimale fruitexpressie en het hele proces wordt op de voet gevolgd om waar nodig bij te sturen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToen wij de wijnen voor het eerst bij ze proefden was vader Benoît nog de chef, maar de laatste jaren heeft hij zich naar de achtergrond teruggetrokken en is Ines het boegbeeld van het domein. Voor ons als aanspreekpunt, maar duidelijk ook in de kelder en op het domein. Ze is thans bezig met het omschakelen naar een biologische werkwijze, geen eenvoudige opdracht in het neerslagrijke en koele deel van de Loire waar het domein ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook onze informatie over de witte wijnen van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-bleuces\/\" title=\"domaine des Bleuces\"\u003edomaine des Bleuces\u003c\/a\u003e: de \u003ca title=\"Saumur Brut domaine le Bleuces\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/saumur-brut?_pos=3\u0026amp;_sid=da855f37b\u0026amp;_ss=r\"\u003emousserende\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Anjou Blanc domaine le Bleuces\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/anjou-blanc?_pos=1\u0026amp;_sid=da855f37b\u0026amp;_ss=r\"\u003estille\u003c\/a\u003e en \u003ca title=\"Coteaux du Layon domaine le Bleuces\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/coteaux-du-layon-les-bates?_pos=2\u0026amp;_sid=da855f37b\u0026amp;_ss=r\"\u003edessertwijn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Bleuces","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38061406650559,"sku":"","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnumfles van 150 cl ( vintage 2018 met ander label)","offer_id":56003488874844,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/SAUMURCHAMPIGNY-Fruitsdelaforet.png?v=1760872269"},{"product_id":"saumur-champigny-blanc-hunaudiere","title":"Saumur Blanc la Hunaudière 2022","description":"\u003cp data-start=\"385\" data-end=\"725\"\u003eDe Saumur Blanc la Hunaudière van Fabien Duveau is een frisse en levendige witte wijn van Chenin Blanc uit de Loire. In het glas toont de wijn appel, peer en citrus, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een lichte mineraliteit. De structuur is strak en levendig, met frisse zuren die zorgen voor spanning en een zuivere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"814\"\u003eDeze wijn laat een directe en open stijl zien, met nadruk op frisheid en drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Chacé, Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: In Conversie, geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Zó lekker bij gebakken schol!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard voor de Hunaudière ligt net ten noorden van Brèze, en de bodem is rijk aan vuursteen en tufsteen. Er wordt niet gespoten met bestrijdingsmiddelen en er wordt geen kunstmest gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle wijnen van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fabien-duveau\/\" title=\"Fabien Duveau\"\u003eFabien Duveau\u003c\/a\u003e vergisten zonder toegevoegde gisten. 80 procent van de wijn rijpt op grote betonnen cuves, 20 procent op oude demi-muids. De wijn ligt na de vergisting nog een half jaar op de gist met een wekelijkse battonage. Er wordt gedurende het hele proces niets toegevoegd allen bij botteling een kleine dosis sulfiet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vader en grootvader van Fabien maakten nog gewoon één cuvée en verkochten een groot gedeelte van de opbrengst van de wijngaarden in Chacé in bulk. Fabien zag echter het enorme kwaliteitspotentieel van de familiewijngaarden en begon na stages in Bordeaux en Napa met het apart vinifiëren van elk perceel en de overgang naar biologische wijnbouw en gebruik van eigen gisten voor de vinificatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Duveau","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38069688205503,"sku":"","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/duveau-1.jpg?v=1777044718"},{"product_id":"edelzwicker","title":"Edelzwicker 2022 ( 1 literfles): laatste flessen actieprijs","description":"\u003cp\u003eDe Edelzwicker heeft enerzijds een heerlijke balans tussen frisheid en zuren, anderzijds een licht zoetje met smaken van amandelspijs, perzik en abrikoos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe neus is aromatisch en hierin valt van alles te ontdekken. Een mix van citrus en rijp fruit. Een peperige kruidigheid, maar zeker ook hints van vanille en karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Riesling, Muscat, Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Rorschwihr, Elzas, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Augustus 2020 organiseerden wij samen met \u003ca href=\"https:\/\/www.devrouwmetdebaard.com\"\u003eDe Vrouw met de Baard\u003c\/a\u003e een Wijnspijsavond en combineerden de Edelzwicker met Vichyssoise van waterkers met beekridder. Combineert sowieso goed met de Aziatische keuken\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe druiven voor de Edelzwicker komen van 4 verschillende percelen in Bergheim. De stokken staan aangeplant op een donkere, kalkrijke ondergrond met veel stenen. De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden varieert tussen de 15 en 34 jaar.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nEr wordt uitsluitend met de hand geplukt. De alcoholische vergisting vindt plaats onder strenge controle van de temperatuur (tussen de 18 en 20 graden). Om de wijn extra karakter en vulling mee te geven krijgt de wijn vervolgens een sur-lie rijping (op de eigen gistcellen).\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003ca title=\"Domaine Fernand Engel\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fernand-engel\/\"\u003eDomaine Engel\u003c\/a\u003e is een echt familiebedrijf. De wijngaarden van Domaine Fernand Engel liggen verspreid over Rorschwihr en een zevental omliggende dorpen. Elk perceel heeft zijn eigen bijzondere ligging, bodem en microklimaat, waardoor voor elke wijn een optimale selectie in druiven gemaakt kan worden.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens een mousserende wijn van Engel, bijvoorbeeld de \u003ca title=\"Cremant d'Alsace\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/cremant-alsace?_pos=1\u0026amp;_sid=bd9bcda91\u0026amp;_ss=r\"\u003eCrémant d'Alsace\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Fles van 1 liter","offer_id":39439762751679,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/fernand-engel-edelzwicker-e1594997853929.jpg?v=1619270167"},{"product_id":"muscat-petit-bulles","title":"Muscat Petites Bulles","description":"\u003cp data-end=\"703\" data-start=\"327\"\u003eDe Muscat Petites Bulles van Domaine des Homs is een friszoete, licht mousserende  aromatische witte wijn uit de Languedoc. In het glas toont de wijn expressieve tonen van perzik, meloen en bloesem, aangevuld met een subtiele honingtoets. De mousse is zacht en verfijnd, terwijl frisse zuren zorgen voor balans en een levendige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"834\" data-start=\"705\"\u003eMet zijn lage alcoholpercentage en lichte zoetheid laat deze wijn een speelse en verfrissende stijl zien, die uitnodigt om door te drinken. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Muscat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Rieux, Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Geen bestrijdingsmiddelen, geen kunstmest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Heerlijk bij frisse desserts met fruit, als aperitief of bij een uitgebreide brunch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWijngaard op terrassen met kwarts, klei en zandsteen. De wijngaard voor de Muscat Petit Bulles werd aangeplant in 2004. De totale opbrengst is 40 hectoliter per hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie vindt plaats onder zorgvuldige controle van de temperatuur. Dit gebeurt in een gesloten vat tussen de 16 en 18 graden, op de manier van de methode ancestrale. De fermentatie wordt vervolgens gestopt door het gebruik van koude temperaturen, op het moment dat een alcoholpercentage van 5% is bereikt. De overgebleven gisten zorgen ervoor dat de wijn licht mousserend wordt. De Muscat Petit Bulles van Domaine des Homs heeft een restsuiker van 80 gram per liter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean Marc is de derde generatie op het domein, hij leidt het vanaf 2000 en begon direct in dat jaar met conversie naar biologische wijnbouw. Het domein is gebouwd op een eeuwenoud gehucht, waarvan de oude wegen nog dienst doen en leiden naar de olijfgaard, de kippenhouderij verderop en natuurlijk de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Homs","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39693609500863,"sku":"","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Domaine_des_Homs___Vin_de_France___Petites_Bulles__PETITESBULLES.jpg?v=1619624033"},{"product_id":"castillon-cotes-de-bordeaux","title":"Castillon Côtes de Bordeaux 2014 Stéphane Derenoncourt","description":"\u003cp\u003eDe jaargang 2014 is klassiek te noemen, met lengte en heeft zeker rijpingspotentieel, maar is nu reeds heerlijk op dronk.\u003cbr\u003eEen sappige Merlot en Cabernet Franc blend in een middengewicht, koele stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStéphane en Christine Derenoncourt maken op hun thuischâteau in het relatief nog onbekende Castillon een Bordeaux, die je met je ogen dicht voor een hele goeie Saint Émilion met bijbehorend prijskaartje zou verslijten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Merlot, Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Sainte Colombe, Bordeaux, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaarden\u003c\/h3\u003e\nDomaine de l'A en diens wijngaarden liggen in de commune Sainte Colombe, een kilometer of vijf van de rivier. Initieel kochten de Derenoncourts hier 4 hectare, die zij over de afgelopen jaren konden uitbreiden naar 11. Elke hectare heeft een eigen combinatie van de succesfactoren van dit terroir. Zoals de kalksteen en wat hogere ligging die de wijn zijn koele energie brengen. Of hier en daar met een iets rijkere toplaag klei die de Merlot (80 procent van de aanplant) kracht geeft. Hoe hoger het kalksteengehalte in de bodem hoe groter de kans dat Derenoncourt hier Cabernet Franc heeft aangeplant. De wijngaarden zijn in conversie naar biologische certificering sinds 2017. Alle wijngaarden zijn óf op het kalksteen plateau, óf op zuidhellingen gelegen.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nNa gehele of gedeeltelijke ontsteling worden de druiven voorzichting naar kleine gistvaten gebracht waar gisting met eigen gisten start. wijnen rijpen anderhalf jaar in vatenkelder voordat ze gebotteld op barriques waarvan nieuw.\n\u003ch3\u003eHet wonder van Duinkerke\u003c\/h3\u003e\nVoor de meeste mensen is het wonder van Duinkerke de evacuatie van zo’n 340.000 Britse soldaten met wrakke schippersbootjes in 1940 naar de andere kant van het kanaal. Maar Bordeauxliefhebbers weten dat de stad nóg een mirakel voortbracht: de jonge metaalwerker Stéphane Derenoncourt. Hij leerde zichzelf zoveel over wijnbouw, dat enkele decennia later de beroemde châteaux ( Domaine Chavelier, Prieuré Lichine, la Tour Figéac, La Gaffelière, \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/chateau-poujeaux\/\" title=\"Poujeaux\"\u003ePoujeaux\u003c\/a\u003e, Clos Fourtet eva) in de rij staan voor zijn adviezen. In 1999 kochten Stéphane en Christine Derenoncourt dit domein op de uitlopers van het plateau van Saint-Émilion. Zij zagen als één van de eersten in, dat deze (de onder-de-radar-appellatie Castillon) op een aantal plaatsen simpelweg een voortzetting is van het fantastische terroir van de beroemde buur. Inmiddels hebben anderen zijn voorbeeld gevolgd en zoals Jane Anson het zegt in haar \u003cem\u003eInside Bordeaux\u003c\/em\u003e:.. \"This is Stéphane Derenoncourt country... It's hard not to feel excited about Castillon's potential when you look over the list of names making wine here.\"\n\u003cp\u003eNaast de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-de-la\/\" title=\"Domaine de l'A Stephane Derenoncourt\"\u003eDomaine de l'A \u003c\/a\u003e2014 is ook de jaargang \u003ca title=\"Derenoncourt domaine de l'A 2015\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/castillon-cotes-de-bordeaux-2015?_pos=2\u0026amp;_sid=0e56835e8\u0026amp;_ss=r\"\u003e2015\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/castillon-cotes-de-bordeaux?_pos=2\u0026amp;_sid=e312a7d0e\u0026amp;_ss=r\" title=\"Domaine de l'A 2015\"\u003e \u003c\/a\u003eleverbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'A","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38030125334719,"sku":"","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/millesime2013-web-e1488967415941.png?v=1619248727"},{"product_id":"cremant-alsace","title":"Crémant d'Alsace","description":"\u003cp\u003eDe Crémant d'Alsace van Fernand Engel ruikt heerlijk naar vers gebakken brood en witte perzik, heeft een fijne mousse en sappig wit fruit en een zachte afdronk. Een feestje!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Rorschwihr, Elzas, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor de Crémant Tradition komen van verschillende percelen rondom Rorschwihr. De bodem waarop de verschillende druiven groeien bestaat vooral uit klei en kalksteen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinificatie volgens méthode traditionelle. De wijn rijpt 1,5 jaar sur lattes in de kelders, waardoor hij de fijne 'broodtonen' en notigheid ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine \u003ca title=\"Domaine Fernand Engel\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fernand-engel\/\"\u003eFernand Engel\u003c\/a\u003e is een echt familiebedrijf. De wijngaarden van Domaine Fernand Engel liggen verspreid over Rorschwirr en een zevental omliggende dorpen. Elk perceel heeft zijn eigen bijzondere ligging, bodem en microklimaat, waardoor voor elke wijn een optimale selectie in druiven gemaakt kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042301202623,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/fernand-engel-cremant-d-alsace-brut-tradition.jpg?v=1619452851"},{"product_id":"lamandier","title":"l'Amandier Cinsault 2021","description":"\u003cp data-end=\"999\" data-start=\"671\"\u003eDe l’Amandier van Domaine des Homs is een lichte en levendige rode wijn van Cinsault uit de Minervois. In het glas toont de wijn rood en blauw fruit zoals kers en blauwe bes, aangevuld met florale tonen en een fijne kruidigheid. De structuur is sappig en soepel, met zachte tannines en een frisse, doordrinkbare afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1139\" data-start=\"1001\"\u003eDeze wijn laat een opvallend frisse en open stijl zien binnen het domein, met minder nadruk op kracht en meer op drinkplezier en spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLichtgekoeld het lekkerst, tussen de 14 en 16 graden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Cinsault\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Rieux, Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Geen toegevoegde sulfiet, geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe stokken voor de l'Amandier van Domaine des Homs zijn vrij jong, ongeveer 10 jaar oud. Het zijn stenige terraswijngaarden met in de bodem ook kwarts en zandsteen. De opbrengst is ongeveer 42 hectoliter per hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en er wordt gebruik gemaakt van wilde gisten. Vinificatie vindt plaats onder nauwkeurige regulatie van de temperatuur waarna een korte rijping van 5 maanden in cuves volgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean Marc is de derde generatie op het domein, hij leidt het vanaf 2000 en begon direct in dat jaar met conversie naar biologische wijnbouw. Tussen de maanden februari en april staan de amandelbomen rondom \u003ca title=\"domaine des Homs\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-homs\/\"\u003eDomaine des Homs\u003c\/a\u003e volop in bloei. Dit is ook het moment waarop normaal gesproken het bottelen plaatsvindt. Daar komt de naam Amandier (amandel) vandaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook de informatie over de andere rode wijn van Domaine des Homs in ons assortiment: \u003ca title=\"Minervois Paul domaine des Homs\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/minervois-paul?_pos=1\u0026amp;_sid=6ebe839a3\u0026amp;_ss=r\"\u003eMinervois Paul\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Homs","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38042975928511,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/amandier-homs.jpg?v=1619456570"},{"product_id":"castillon-cotes-de-bordeaux-2015","title":"Castillon Côtes de Bordeaux 2015, Stéphane Derenoncourt","description":"\u003cp\u003eVolgens de Revue des vins de France is de jaargang 2015 de beste die ze tot op heden maakten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHij begint inmiddels zo langzaamaan op dronk te komen, geef ‘m wat lucht, liefst een paar uur tevoren openen. \u003cbr\u003eEen sappige Merlot en Cabernet Franc blend in een middengewicht, koele stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStéphane en Christine Derenoncourt maken op hun thuischâteau in het relatief nog onbekende Castillon een Bordeaux, die je met je ogen dicht voor een hele goeie Saint Émilion met bijbehorend prijskaartje zou verslijten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Merlot, Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Sainte Colombe, Bordeaux, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaarden\u003c\/h3\u003e\nDomaine de l'A en diens wijngaarden liggen in de commune Sainte Colombe, een kilometer of vijf van de rivier. Initieel kochten de Derenoncourts hier 4 hectare, die zij over de afgelopen jaren konden uitbreiden naar 11. Elke hectare heeft een eigen combinatie van de succesfactoren van dit terroir. Zoals de kalksteen en wat hogere ligging die de wijn zijn koele energie brengen. Of hier en daar met een iets rijkere toplaag klei die de Merlot (80 procent van de aanplant) kracht geeft. Hoe hoger het kalksteengehalte in de bodem hoe groter de kans dat Derenoncourt hier Cabernet Franc heeft aangeplant. De wijngaarden zijn in conversie naar biologische certificering sinds 2017. Alle wijngaarden zijn óf op het kalksteen plateau, óf op zuidhellingen gelegen.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nNa gehele of gedeeltelijke ontsteling worden de druiven voorzichting naar kleine gistvaten gebracht waar gisting met eigen gisten start. wijnen rijpen anderhalf jaar in vatenkelder voordat ze gebotteld op barriques waarvan nieuw.\n\u003ch3\u003eHet wonder van Duinkerke\u003c\/h3\u003e\nVoor de meeste mensen is het wonder van Duinkerke de evacuatie van zo’n 340.000 Britse soldaten met wrakke schippersbootjes in 1940 naar de andere kant van het kanaal. Maar Bordeauxliefhebbers weten dat de stad nóg een mirakel voortbracht: de jonge metaalwerker Stéphane Derenoncourt. Hij leerde zichzelf zoveel over wijnbouw, dat enkele decennia later de beroemde châteaux ( Domaine Chavelier, Prieuré Lichine, la Tour Figéac, La Gaffelière, \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/chateau-poujeaux\/\" title=\"Poujeaux\"\u003ePoujeaux\u003c\/a\u003e, Clos Fourtet eva) in de rij staan voor zijn adviezen. In 1999 kochten Stéphane en Christine Derenoncourt dit domein op de uitlopers van het plateau van Saint-Émilion. Zij zagen als één van de eersten in, dat deze (de onder-de-radar-appellatie Castillon) op een aantal plaatsen simpelweg een voortzetting is van het fantastische terroir van de beroemde buur. Inmiddels hebben anderen zijn voorbeeld gevolgd en zoals Jane Anson het zegt in haar \u003cem\u003eInside Bordeaux\u003c\/em\u003e:.. \"This is Stéphane Derenoncourt country... It's hard not to feel excited about Castillon's potential when you look over the list of names making wine here.\"\n\u003cp\u003eVan \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-de-la\/\" title=\"Domaine de l'A Stephane Derenoncourt\"\u003eDomaine de l'A\u003c\/a\u003e is zowel de \u003ca title=\"Domaine de l'A Derenoncourt 2014\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/castillon-cotes-de-bordeaux?_pos=2\u0026amp;_sid=e312a7d0e\u0026amp;_ss=r\"\u003e2014\u003c\/a\u003e als de 2015 bij Arisz et al. verkrijgbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'A","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38030133788863,"sku":"","price":43.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/millesime2013-web-e1488967415941_9d9cffd8-0879-4a82-ac2b-359dcae22e43.png?v=1619249132"},{"product_id":"gewurztraminer-reserve","title":"Gewürztraminer Reserve 2024","description":"\u003cp\u003eVerleidelijke aroma's van lychee, roos en witte bloemen. Ook ruik je diverse specerijen zoals kaneel en steranijs. Qua smaak is de aanzet zacht en fris, maar wordt gevolgd door zoet fruit en tonen van banaan, kweepeer en marsepein. De afdronk is lang en krachtig met uiteraard ook hierin een restzoetje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoorten \u003c\/strong\u003e : Gewürztraminer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Rorschwihr, Elzas, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : Pittige gerechten uit de Aziatische keuken, of foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nDe druiven voor de Gewürztraminer van Engel komen van 4 verschillende percelen in Bergheim. De stokken staan aangeplant op een donkere, kalkrijke ondergrond met veel stenen. Ook veel gravel in de grond wat de warmte goed kan vasthouden. Dit is een uitermate geschikte ondergrond voor Gewürztraminer.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nEr wordt uitsluitend met de hand geplukt. De alcoholische vergisting vindt plaats onder strenge controle van de temperatuur (tussen de 18 en 20 graden). Om de wijn extra karakter en vulling mee te geven krijgt de wijn vervolgens een lange sur-lie rijping (op de eigen gistcellen).\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003ca title=\"Domaine Engel\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fernand-engel\/\"\u003eDomaine Engel\u003c\/a\u003e is een echt familiebedrijf. De wijngaarden van Domaine Fernand Engel liggen verspreid over Rorschwirr en een zevental omliggende dorpen. Elk perceel heeft zijn eigen bijzondere ligging, bodem en microklimaat, waardoor voor elke wijn een optimale selectie in druiven gemaakt kan worden.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens een andere witte wijn van Engel:\u003ca title=\"Pinot Blanc\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pinot-blanc?_pos=4\u0026amp;_sid=bd9bcda91\u0026amp;_ss=r\"\u003e Pinot Blanc\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fernand Engel","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":39439797747903,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/EN007_18_0gewurz-1.jpg?v=1619453201"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape-rouge-antan","title":"Châteauneuf du Pape Rouge d'Antan 2016","description":"\u003cp\u003eDe cuvée d'Antan is zeer donker van fruit, maar ook met mokka en veel kracht en gieren van leer en tabak. Dankzij de combinatie van mineraliteit en focus met een enorme verfijning. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZijn het de rolkeien? Is het de hoge ligging van de wijngaard en de leeftijd van de stokken? Is het de werkwijze zonder bestrijdingsmiddelen en kunstmest? Het is lastig de vinger er precies op te leggen, maar dit is echt superchâteauneuf, wat een wijn!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Orange, Rhône, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan, geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\nOp het plateau van Montrédon staat de schat van de familie Jaume: hun wijngaard negentig jaar (en meer) oude stokken grenache waarvan deze wijn gemaakt wordt.\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\nTraditionele stijl, deels op cementen cuves, deels op hout.\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Jaume bezit sinds 1826 zo'n 50 hectare wijngaard in het noordelijke gedeelte van de appellatie, op de koelere bodems van het plateau van Mont Redon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/chateauneuf-du-pape-blanc?_pos=3\u0026amp;_sid=027c85d68\u0026amp;_ss=r\" title=\"Châteauneuf du Pape Blanc\"\u003eChâteauneuf Blanc\u003c\/a\u003e van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-chanssaud\/\" title=\"Domaine des Chanssaud\"\u003eDomaine des Chanssaud\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Chanssaud","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":38192500015295,"sku":"","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/chateauneuf-du-pape-chanssaud-d-antan-rouge-e1613395072542.jpg?v=1619254032"},{"product_id":"muscadet-gorges","title":"Muscadet Cru Gorges 2014","description":"\u003cp data-start=\"327\" data-end=\"666\"\u003eDe Muscadet Cru Gorges van Olivier Clénet is een gestructureerde en precieze witte wijn van Melon de Bourgogne uit de Loire. In het glas toont de wijn citrus, groene appel en een subtiele ziltige toets, aangevuld met een duidelijke mineraliteit. De structuur is strak en gelaagd, met frisse zuren en een lange, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"668\" data-end=\"951\"\u003eDeze wijn laat een serieuzere en meer opgebouwde stijl zien dan klassieke Muscadet, met extra diepte en complexiteit door rijping. Daarnaast heeft deze wijn het vermogen om zich met flesrijping verder te ontwikkelen, waarbij de structuur ronder wordt en de complexiteit toeneemt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Melon de Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: D\u003cspan\u003eeze prachtige gerijpte wijn combineert aan tafel fraai met groente- \u0026amp; umami-rijke gerechten, gerechten met Aziatische gefermenteerde smaken, bergkazen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds 2011 zijn in Muscadet de eerste cru’s vastgesteld: Pallet, Clisson en Gorge met elk hun eigen terroir. Dat van Gorge, ten zuiden van de Loire ter hoogte van Nantes, wordt gekenmerkt door kleirijk Gabbro-gesteente. Dit is een soort gestolde magma tjokvol de meest uiteenlopende mineralen. Het zou wat kort door de bocht zijn de onmiskenbare ziltheid in de wijnen hieraan toe te dichten, of aan de nabijheid van de zee. Maar zout is ie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2014 is voor dit gebied het beste jaar ooit zo ongeveer. Tel daarbij de vinificatie en de voor Gorge typerende late oogst bij op. Maar vooral ook de lange rijping op de gistcellen maakt de wijn ongekend rijk en krachtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatuurlijk is de melondruif uitgesproken neutraal qua fruitaroma’s. Zijn introverte karakter wordt door liefhebbers als positief ervaren. Hiermee is de druif immers op een ultiem pure manier een uiting van het terroir waarop hij werd verbouwd.  Superprecies wijnmaken is dan ook essentieel in dit genre zonder make-up en poespas en dat is wat Olivier Clénet heeft gedaan. Getuige deze prachtige gerijpte wijn die aan tafel in allerlei contexten, denk aan groente- \u0026amp; umami-rijke gerechten, gerechten met Aziatische gefermenteerde smaken, bergkazen, tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor meer witte wijnen in ons assortiment uit de Loire, zie bijvoorbeeld de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/saumur-champigny-blanc-les-poyeux?_pos=1\u0026amp;_sid=cee074eaa\u0026amp;_ss=r\" title=\"Saumur Blanc les Poyeux Fabien Duveau\"\u003eSaumur Blanc les Poyeux \u003c\/a\u003evan Fabien Duveau of \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/anjou-blanc?_pos=1\u0026amp;_sid=73072484d\u0026amp;_ss=r\" title=\"Anjou Blanc domaine des Bleuces\"\u003eAnjou Blanc\u003c\/a\u003e van Inès Racault.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Clénet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41177361350847,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Attachment-1-002-scaled-e1640774718899.jpg?v=1640877446"},{"product_id":"cotes-du-rhone-rouge-2020-a-en-perdre-le-soufre","title":"Côtes du Rhône Rouge A en Perdre le Soufre 2022","description":"\u003cp\u003eA en Perdre le Soufre is een rode natuurwijn met lekker veel sap, op een stevig onderstel. De Syrah geeft deze Côtes du Rhône rouge die uitnodigende geur van donker fruit. In de mond zorgen fijne tannines en frisheid voor tegenspel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Grenache, Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Orange, Rhône, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Natuurwijn\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelemaal in het noorden worden de wijngaarden van Châteauneuf du Pape begrensd door het beroemde Beaucastel, waarna deze verder in noordelijke richting overgaan in Côtes du Rhône. Op deze grens, gelegen naast de Coudoulet wijngaard van Beaucastel ligt de Champauvin wijngaard die al langer in bezit van de familie van Elodie is. Elodie gebruikt de wijngaard als proeftuin voor de o.a. tijdens haar stage in Oregon opgedane ervaringen met biodynamie. De bodem bestaat uit rode klei en rolkeien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen de druif is het motto. Niets erbij en niets aan doen, gerijpt op betonnen cuves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA en perdre le souffle betekent zoiets als \"adembenemend\". En die ene letter l in een een r veranderen levert de gedachte los te komen van het gebruik van sulfiet. Ze zijn gek op woordgrapjes, Franse wijnboeren. Elodie is de dochter van Patrick Jaume en verenigt in zich het verleden en de toekomst van de wijnbouw in Châteauneuf. Haar familie is al generaties lang eigenaar van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-chanssaud\/\"\u003eDomaine des Chanssaud\u003c\/a\u003e, de rijzende ster in net noorden van de appellatie met een unieke verzameling zeer oude grenache stokken op het rolkeienplateau. Zij experimenteert na een stage bij de biodynamische producent Cooper Mountain in Oregon onder eigen naam met het weglaten van zwavel, het opvoeden op betonnen eieren en meer algemeen het zo veel mogelijk verkleinen van de rol van de wijnmaker. Haar eersteling, de 2019, verenigt op verrukkelijke wijze traditionele Rhônesmaken met de sappige levendigheid die voortkomt uit deze low-intervention benadering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/cotes-du-rhone-rouge?_pos=6\u0026amp;_sid=671bc65a9\u0026amp;_ss=r\" title=\"Cotes du Rhone rouge\"\u003eCôtes du Rhône Rouge \u003c\/a\u003evan Domaine des Chanssaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Élodie Jaume","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":41248556744895,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/Elodie_04dd5765-76e0-4edd-bed3-e9c773d02750.png?v=1642756855"},{"product_id":"touraine-chenonceaux","title":"Touraine Chenonceaux la Long Bec 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe wijngaarden van Chenonceaux op de zuidoever van de Cher geven de beste sauvignons van de Touraine streek, met veel concentratie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e De druiven voor de Touraine Chenonceaux la Long Bec worden ook iets later geoogst waardoor deze witte wijn lekkere accenten van perzik en zwarte bes heeft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden in deze relatief nieuwe appellatie werden geselecteerd op het hoge kalkgehalte in de bodem. Dit is kenmerkend voor dit gebied rond het dorpje Chenonceaux. Met slechts een paar honderd inwoners, geniet dit dorpje toch grote bekendheid  vanwege het spectaculaire, met de voeten in het water staande Château de Chenonceau. De druiven worden iets later geoogst dan die in de omringende wijngaarden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnen worden korte tijd ingeweekt met de schillen. Afhankelijk van het jaar met gedeeltelijk eigen en gedeeltelijk geselecteerde gisten op lage temperatuur - zo rond de 16 graden - vergist op staal. De temperatuurregulatie voorkomt de malolactische vergisting. Na de vergisting rijpt de wijn op de lies gedurende een half jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLuc Poulain studeerde oenologie en kocht in 2000 het domein Échardières, met de belofte van de oude boer hem het vak te zullen leren en hem alle hoeken van de wijngaarden te leren kennen. Met behulp van twee studievrienden bedacht hij kleine aanpassingen en inmiddels is Luc gekozen tot president van de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Echardières","offers":[{"title":"Per fles van 75 cl","offer_id":41300360528063,"sku":"","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/domaine-des-echardieres-la-long-bec-touraine-chenonceaux-2020-e1638373775938.jpg?v=1644424457"},{"product_id":"touraine-sauvignon-blanc","title":"Touraine Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eBenchmark Touraine met een hoofdrol voor knisperende grassprietjes, granny smith, frisse citrustonen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSauvignon Blanc met precisie en een bijzonder prettige kruidigheid in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e: Sauvignon Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe druiven voor deze Touraine \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egroeien op kalkhoudende klei- en vuursteenbodems rondom de wijnmakerij op de rechteroever van de Cher. De wijngaarden worden duurzaam bewerkt, volgens de eisen gesteld door de Haute Valeur Environmental certificering.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlles op frisheid en hygiëne: de geselecteerde druiven worden na een korte inweking gekoeld vergist op RVS cuves om na zes maanden sur lie gebotteld te worden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLuc Poulain studeerde oenologie en kocht in 2000 het domein Échardières, met de belofte van de oude boer hem het vak te zullen leren en hem alle hoeken van de wijngaarden te leren kennen. Met behulp van twee studievrienden bedacht hij kleine aanpassingen en inmiddels is Luc gekozen tot president van de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Echardières","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":41300370358463,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/touriane-echardieres-e1638350031971-250x914.jpg?v=1644426161"},{"product_id":"pinot-noir-bachellery","title":"Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eDe Pinot Noir van Bachellery heeft een prachtige, granaatappel-rode kleur. De neus is expressief en aromatisch. Volop rood fruit en viooltjes. Ook in de smaak veel fruit, vooral kersen, rode bes en cranberry. Daarnaast ook, zeker voor Pinot Noir, vrij veel rondeur. In de afdronk lengte en kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort\u003c\/strong\u003e : Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e :  Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe regio waar deze wijngaarden liggen noemen de Fransen de \"Biterrois\". Het gebied tussen de Aude, de Herault, en de Middellandse zee. In het noorden de bergen van de Espinouse, in het zuiden de zanderige kust en het bassin van de Thau. De wat hogere ligging en de Tramontana zorgen voor verkoeling en  droge lucht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe 's nachts geoogste \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pinot-nero?_pos=1\u0026amp;_sid=c7e03893b\u0026amp;_ss=r\" title=\"Pinot Noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e druiven worden koel binnengebracht. Vervolgens ontsteeld en direct geperst onder CO2 om alle oxidatie buiten de deur te houden. De wijn wordt in de winery op 8 graden gehouden voor een langzame vergisting van ruim een maand op stalen cuves. Daarna rijpt deze Pinot Noir een aantal maanden op grote houten vaten tot de botteling plaatsvindt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vader van Brice en Yannick zag in de jaren tachtig het potentieel van dit domein en had de middelen en de zakelijke skills om het nieuw leven in te blazen. Hiermee werd de basis gelegd voor het recente succes van Bachellery. Dat hij twee zoons kreeg die elkaar zó goed aanvullen, en zo vindingrijk en ondernemend zijn om dit succes verder uit te bouwen, dat kun je alleen maar hopen. Hij kan een tevreden man zijn, en wij zijn dat met hem. De wijnen van Bachellery vormen namelijk een prachtige aanvulling op ons assortiment met een bijzondere prijs-kwaliteitverhouding en een geheel eigen stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bachellery","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47017567650140,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/9213373-775795_front_900x-e1691748976418.webp?v=1692960522"},{"product_id":"chardonnay-bachellery","title":"Chardonnay Pays D'Oc 2024","description":"\u003cp\u003eDe Chardonnay van Bachellery is gul en sappig. De frisheid en verfijning zorgen voor een mooie evenwichtige witte wijn.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort\u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e :  Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe regio waar deze wijngaarden liggen noemen de Fransen de \"Biterrois\". Het gebied tussen de Aude, de Herault, en de Middellandse zee. In het noorden de bergen van de Espinouse, in het zuiden de zanderige kust en het bassin van de Thau. De wat hogere ligging en de Tramontana zorgen voor verkoeling en  droge lucht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet 's nachts geoogste fruit wordt koel binnengebracht. Vervolgens ontsteeld en direct geperst onder CO2 om alle oxydatie buiten de deur te houden. De wijn wordt in de winery op 8 graden gehouden voor een langzame vergisting van ruim een maand op stalen cuves. de rest van de winter rust de wijn op de gist, onder wekelijkse battonnage.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vader van Brice en Yannick zag in de jaren tachtig het potentieel van dit domein en had de middelen en de zakelijke skills om het nieuw leven in te blazen. Hiermee werd de basis gelegd voor het recente succes van Bachellery. Dat hij twee zoons kreeg die elkaar zó goed aanvullen, en zo vindingrijk en ondernemend zijn om dit succes verder uit te bouwen, dat kun je alleen maar hopen. Hij kan een tevreden man zijn, en wij zijn dat met hem. De wijnen van Bachellery vormen namelijk een prachtige aanvulling op ons assortiment met een bijzondere prijs-kwaliteitverhouding en een geheel eigen stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bachellery","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47017592193372,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/DOMAINE-DE-BACHELLERY-CHARDONNAY-e1643277697516-192x580-1-e1655449645789.png?v=1692961454"},{"product_id":"bandol-rouge","title":"Bandol Rouge 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe Bandol rouge heeft in de neus eerst zwart bosfruit, vervolgens bosbessen, zwarte kersen, leer en kruidnagel. In de mond rokerig, tijm met daarnaast fijne zuren en tannines.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Mourvèdre \u0026amp; Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Provence, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-placeholder=\"Translation\" dir=\"ltr\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\"\u003e\u003cspan lang=\"nl\" class=\"Y2IQFc\"\u003eChateau Croix d'Allons is een domein dat zich uitstrekt over bijna 9 hectare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden bevinden zich allemaal op zeldzame en zeer oude geologische formaties uit het Trias, bestaande uit kalksteen en Cornieule (een dolomiet waarvan de gaten gevuld zijn met gips, als het gips oplost wordt het gesteente poreus), waardoor de wijnstokken hun uitzonderlijke karakter krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp deze percelen vinden we de favoriete druivensoort voor de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bandol-rouge\/\"\u003eBandolwijnen\u003c\/a\u003e: Mourvèdre, die 70% van de wijnstokken vertegenwoordigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe en Florence hebben ervoor gekozen om per vintage en kleur één cuvée in \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bandol-bio-blanc\/\"\u003eBandol AOP\u003c\/a\u003e te maken. Sinds 2017 wordt op biologische wijze gewerkt, in augustus is het wijndomein gecertificeerd door ECOCERT.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven ontsteeld en geplet, vervolgens wordt het sap geperst en gaat rechtstreeks naar de tanks. Tijdens het persen wordt de kleur goed in de gaten gehouden, zodra de kleur te donker wordt, wordt het proces gestopt. In januari wordt de uiteindelijke wijn geblend.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn 1924 verwierven de overgrootouders van Philippe, Pierre en Maria, de verschillende percelen van het wijndomein van de \u003ca href=\"https:\/\/nl.wikipedia.org\/wiki\/Salesianen_van_Don_Bosco\"\u003eSalesianen\u003c\/a\u003e van de heilige Don Bosco. De ruïnes van hun eerste wijnmakerij bevinden zich nog steeds op het terrein. In het oorspronkelijke gebouw zijn nog steeds de oude gistings- en bezinkingstanks te vinden, evenals de originele opslag van de vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp deze percelen werden door Pierre nieuwe wijnstokken werden aangeplant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe maakt deel uit van de vierde generatie die de wijngaarden bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Croix d'Allons","offers":[{"title":"Per fles van 75 cl","offer_id":47039024333148,"sku":"","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/bandolrood.jpg?v=1693580209"},{"product_id":"bandol-blanc","title":"Bandol Blanc 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe Bandol Blanc heeft in de neus citrusfruit en gekonfijte citroen. Ook in de smaak komt het citrusfruit terug, maar wordt hier begeleid door sappig en vers geel fruit. Verfrissende en verkwikkende witte wijn met lengte.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Clairette Blanche \u0026amp; Ugni Blanc\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Provence, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Translation\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"nl\"\u003eChateau Croix d'Allons is een domein dat zich uitstrekt over bijna 9 hectare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden bevinden zich allemaal op zeldzame en zeer oude geologische formaties uit het Trias, bestaande uit kalksteen en Cornieule (een dolomiet waarvan de gaten gevuld zijn met gips, als het gips oplost wordt het gesteente poreus), waardoor de wijnstokken hun uitzonderlijke karakter krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp deze percelen vinden we de favoriete druivensoort voor de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bandol-rouge\/\"\u003eBandolwijnen\u003c\/a\u003e: Mourvèdre, die 70% van de wijnstokken vertegenwoordigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe en Florence hebben ervoor gekozen om per vintage en kleur één cuvée in \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bandol-bio-blanc\/\"\u003eBandol AOP\u003c\/a\u003e te maken. Sinds 2017 wordt op biologische wijze gewerkt, in augustus is het wijndomein gecertificeerd door ECOCERT.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven ontsteeld en geplet, vervolgens wordt het sap geperst en gaat rechtstreeks naar de tanks. Tijdens het persen wordt de kleur goed in de gaten gehouden, zodra de kleur te donker wordt, wordt het proces gestopt. In januari wordt de uiteindelijke wijn geblend.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn 1924 verwierven de overgrootouders van Philippe, Pierre en Maria, de verschillende percelen van het wijndomein van de \u003ca href=\"https:\/\/nl.wikipedia.org\/wiki\/Salesianen_van_Don_Bosco\"\u003eSalesianen\u003c\/a\u003e van de heilige Don Bosco. De ruïnes van hun eerste wijnmakerij bevinden zich nog steeds op het terrein. In het oorspronkelijke gebouw zijn nog steeds de oude gistings- en bezinkingstanks te vinden, evenals de originele opslag van de vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp deze percelen werden door Pierre nieuwe wijnstokken werden aangeplant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe maakt deel uit van de vierde generatie die de wijngaarden bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Croix d'Allons","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47039048843612,"sku":"","price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/bandolwit.jpg?v=1693581185"},{"product_id":"macon-fuisse-le-haut-de-fuisse-2023","title":"Mâcon-Fuissé le Haut de Fuissé 2024","description":"\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"552\"\u003e** Jaargang 2024 wordt einde augustus weer verwacht **\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"552\"\u003eDe Mâcon-Fuissé Le Haut de Fuissé van Domaine Vessigaud is een frisse en levendige witte wijn van Chardonnay uit de Bourgogne, met veel spanning en een mooie gelaagdheid. In het glas toont de wijn citrus, appel en wit steenfruit, aangevuld met een duidelijke mineraliteit. De structuur is strak en energiek, met frisse zuren en een lange, verfijnde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"554\" data-end=\"738\"\u003eBinnen het domein laat deze cuvée meer spanning en precisie zien dan de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/macon-fuisse-charnay-les-bois-marechal-2022?_pos=1\u0026amp;_sid=5ed7ae3ed\u0026amp;_ss=r\" title=\"Macon Charnay les Bois Maréchal\"\u003eCharnay les Bois Maréchal, \u003c\/a\u003eterwijl hij lichter en directer blijft dan de \u003ca title=\"Pouilly Fuissé vieilles vignes\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2023?_pos=5\u0026amp;_sid=5ed7ae3ed\u0026amp;_ss=r\"\u003ePouilly-Fuissé Vieilles Vignes.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Pouilly, Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen Kunstmest, Geen Pesticiden, In Conversie, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen kleine wijngaard van ongeveer 2 hectare, geploegd voor veel leven in de toplaag van de bodem, met alleen plantaardige compost verrijkt en zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen sinds 2007. Deze wijngaard staat op kalksteen en kleibodems, de druiven worden met de hand geplukt. Er staan ongeveer 8000 stokken aangeplant, de gemiddelde leeftijd van de stokken is tussen de 15 en 25 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen lokale gisten, 10 maanden rijping op grotendeels gebruikte houten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Maconnais is het zuidelijkste stukje van de Bourgogne. De wijngaarden hebben hier dus iets meer zon, en ook de bodem is rijker, met meer klei.\u003ca title=\"Pierre Vessigaud\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-vessigaud-2\/\"\u003e Pierre Vessigaud\u003c\/a\u003e is de 5e generatie van de familie die in de 19e eeuw dit domein overnam. Zijn beleid kenmerkt zich door minimale interventies door de wijnmaker en een maximale expressie van het terroir van de wijngaarden rondom het domein in Pouilly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vessigaud","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47147649597788,"sku":null,"price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/vessigaudmacon_cbaebb0b-a098-4168-ad08-f8574d22f860.png?v=1696433041"},{"product_id":"macon-fuisse-charnay-les-bois-marechal-2023","title":"Mâcon- Charnay Bois Maréchal 2023","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"455\"\u003eDe Mâcon-Charnay Bois Maréchal van Domaine Vessigaud is een soepele en evenwichtige witte wijn van Chardonnay uit de Bourgogne. In het glas toont de wijn wit steenfruit, citrus en een lichte kruidigheid, met een ronde structuur en een zachte, frisse afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"637\"\u003eBinnen het domein laat deze cuvée een meer open en directe stijl zien dan de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/macon-fuisse-le-haut-de-fuisse-2023?_pos=2\u0026amp;_sid=5ed7ae3ed\u0026amp;_ss=r\" title=\"Macon le Haut de Fuisse\"\u003ele Haut de Fuissé\u003c\/a\u003e, terwijl hij frisser en lichter blijft dan de \u003ca title=\"Pouilly Fuissé vieilles vignes\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2023?_pos=5\u0026amp;_sid=5ed7ae3ed\u0026amp;_ss=r\"\u003ePouilly-Fuissé Vieilles Vignes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDruivensoort \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Pouilly, Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen Kunstmest, Geen Pesticiden, In Conversie, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen kleine wijngaard van ongeveer 1 hectare, geploegd voor veel leven in de toplaag van de bodem, met alleen plantaardige compost verrijkt en zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen sinds 2007. Deze wijngaard staat op kalksteen en kleibodems, de druiven worden met de hand geplukt. Er staan ongeveer 8500 stokken aangeplant, de gemiddelde leeftijd van de stokken is 25 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen lokale gisten, 10 maanden rijping op grotendeels gebruikte houten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Maconnais is het zuidelijkste stukje van de Bourgogne. De wijngaarden hebben hier dus iets meer zon, en ook de bodem is rijker, met meer klei.\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-vessigaud-2\/\" title=\"Pierre Vessigaud\"\u003e Pierre Vessigaud\u003c\/a\u003e is de 5e generatie van de familie die in de 19e eeuw dit domein overnam. Zijn beleid kenmerkt zich door minimale interventies door de wijnmaker en een maximale expressie van het terroir van de wijngaarden rondom het domein in Pouilly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vessigaud","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47184779379036,"sku":null,"price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/B300_Macon-Charnay_Vessigaud_sans_mill_f19792cf-c293-4220-9333-04a5a960c31e.jpg?v=1697194058"},{"product_id":"pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2022","title":"Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2022","description":"\u003cp data-end=\"673\" data-start=\"307\"\u003eDe Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes van Domaine Vessigaud is een karaktervolle witte wijn van Chardonnay uit de Bourgogne. In het glas toont de wijn rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, aangevuld met citrus, een lichte toast en een subtiele mineraliteit. De structuur is vol en rond, met frisse zuren die zorgen voor balans en een lange, gelaagde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"834\" data-start=\"675\"\u003eDe oude stokken (\u003cem data-end=\"709\" data-start=\"692\"\u003evieilles vignes\u003c\/em\u003e) zorgen voor extra concentratie en diepte, waardoor de wijn meer structuur en lengte heeft dan een klassieke Pouilly-Fuissé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDruivensoort \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e : Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Pouilly, Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen kunstmest, Geen pesticiden, In conversie naar bio-dynamische certificering, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e : Rijke vis- \u0026amp; groentegerechten, zeevruchten, coquilles au beurre blanc, wit vlees\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe druiven komen van oude wijnstokken in Pouilly-Fuissé, waar kalkrijke bodems zorgen voor structuur en een minerale toets. De leeftijd van de stokken draagt bij aan lagere opbrengsten en meer concentratie in de druiven.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZe worden speciaal geselecteerd van 20 verschillende ' micro-plots', zoals Les Combettes, Rossins, Vignes des Champs, les Tâches, Travers, Vers Chânes. Deze plots onderscheiden zich onder andere door hun ligging, op zowel het zuiden, noorden, westen als oosten. Het verschil in ligging draagt bij aan de complexiteit en balans. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa de oogst worden de druiven vergist met aandacht voor behoud van fruit en structuur. De rijping vindt deels plaats op hout, wat zorgt voor extra rondheid en complexiteit zonder het frisse karakter te verliezen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMet alleen lokale gisten. 80% rijpt op 7-15 jaar oude eiken vaten; de resterende 20% 18 maanden in betonnen cuves.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Maconnais is het zuidelijkste stukje van de Bourgogne de wijngaarden hebben hier dus iets meer zon, en ook de bodem is iets rijker, met meer klei. \u003ca title=\"Pierre Vessigaud\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-vessigaud-2\/\"\u003ePierre Vessigaud\u003c\/a\u003e is de 5e generatie van de familie die in de 19e eeuw dit domein overnam. Zijn beleid kenmerkt zich door minimale interventies door de wijnmaker en een maximale expressie van het terroir van de wijngaarden rondom het domein in Pouilly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens de \u003ca title=\"Macon-Fuissé\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/macon-fuisse-le-haut-de-fuisse?_pos=1\u0026amp;_sid=01d843af0\u0026amp;_ss=r\"\u003eMacon-Fuissé\u003c\/a\u003e van Vessigaud.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vessigaud","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47626588815708,"sku":null,"price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnumfles van 150 cl","offer_id":47796889518428,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Pouilly-Fuisse-Vessigaud-1200x800-1-700x1050_352a24a7-1c91-46f4-8cf9-45ab376b9145.jpg?v=1707222001"},{"product_id":"saumur-blanc-les-poyeux","title":"Saumur Blanc les Poyeux 2023","description":"\u003cp data-start=\"1344\" data-end=\"1700\"\u003eDe Saumur Blanc les Poyeux van Fabien Duveau is een gelaagde en geconcentreerde witte wijn van Chenin Blanc uit de Loire. In het glas toont de wijn rijper geel fruit, citrus en subtiele kruidige tonen, met een duidelijke mineraliteit. De structuur is vol en gestructureerd, met frisse zuren die zorgen voor spanning en een lange, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1702\" data-end=\"1813\"\u003eDeze wijn laat een serieuzere en meer opgebouwde stijl zien, met meer diepte en complexiteit dan de \u003ca title=\"Saumur blanc la Hunaudiere\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/saumur-champigny-blanc-hunaudiere?_pos=1\u0026amp;_sid=1e9176673\u0026amp;_ss=r\"\u003eHunaudière.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1815\" data-end=\"1818\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Chacé, Loire, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: In Conversie, geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Een dijk van een wijn voor bij een rijk visgerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Poyeux wijngaard is vooral beroemd, omdat er één van de meest iconische rode wijnen van de Loire vandaan komt: die van buurman Clos Rougeard. De oma van \u003ca title=\"Fabien Duveau\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/fabien-duveau\/\"\u003eFabien Duveau\u003c\/a\u003e was kennelijk erg eigenwijs en de door haar aangeplante Chenin Blanc stokken zijn de enige in de verder door anderen met alleen Cabernet Franc beplante wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ontsteelde en met de hand geplukte Chenin wordt in de basketpress geperst, om vervolgens een jaar op eiken vaten van diverse leeftijd te rijpen in de middeleeuwse kelder onder het domein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vader en grootvader van Fabien maakten nog gewoon één cuvée en verkochten een groot gedeelte van de opbrengst van de wijngaarden in Chacé in bulk. Fabien zag echter het enorme kwaliteitspotentieel van de familiewijngaarden en begon na stages in Bordeaux en Napa met het apart vinifiëren van elk perceel en de overgang naar biologische wijnbouw en gebruik van eigen gisten voor de vinificatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fabien Duveau","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47691297423708,"sku":null,"price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Poyeaux-web_bb284fff-07e6-4eed-9acc-8ec5745ee4e0.jpg?v=1708531891"},{"product_id":"fleurie-la-madone-2022","title":"Fleurie la Madone 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHeerlijke gamay van wijnmaker Guillaume Chanudet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMooie finesse, frisheid en concentratie, zachte tannines.\u003cbr\u003eDe neus open en vol met aardbeien, donker fruit, bloesem en kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZo’n rode wijn, die je het liefst licht gekoeld (graad of 15) schenkt. Zeer goed inzetbaar bij diverse wijnspijs combinaties, waarbij het gerecht om niet al te zwaar rood vraagt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Druivensoort \u003c\/strong\u003e : Gamay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Fleurie, Beaujolais, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe wijngaard La Madone is één van de oudste, en hoogstgelegen \u003ca href=\"https:\/\/nl.wikipedia.org\/wiki\/Lieu-dit\"\u003elieu-dits\u003c\/a\u003e van de appellatie Fleurie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eNiet alleen de hoge ligging, de steile helling en de expositie, maar ook het vergruisde roze graniet in de bodem, zorgt volgens zeggen voor het florale karakter van de wijnen uit dit gebied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe wijnstokken zijn ongeveer 40 jaar oud en stammen uiteraard uit de eigen kraamkamer van Chanudet. Ze worden gobelet gesnoeid en vrij dicht op elkaar aangeplant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHele trossen vergisten met eigen gisten á la Beaujolaise (belangrijkste instigator van deze methode was Jules Chauvet) op betonnes cuves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Chanudet bewoont al jaren het gehucht Prion. Eigenlijk niet meer dan een parallelweggetje van de hoofdweg van Fleurie naar Beaurenard met een rij huizen er aan gelegen. Op elk van die huizen staat een naambordje van iemand met de achternaam Chanudet, heel verwarrend. Naast de wijngaarden bezit de familie ook een zogeheten\u003cem\u003e pepinière\u003c\/em\u003e.  Ook wel kraamkamer in het Nederlands,  waar jonge enten\u003ca title=\"Gamay Gam'nature Prapin\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/coteaux-du-lyonnais-gamnature?variant=41840138617023\"\u003e gamay \u003c\/a\u003eworden opgekweekt, om te worden verkocht als nieuwe aanplant. Mede door deze nevenactiviteit is het in Prion een levendige boel waar voortdurend alle bekende boeren uit de regio te vinden zijn. de familie bezit sinds de jaren twintig van de 20ste eeuw twaalf hectare wijngaarden, vooral in la Madone. Guillaume ging naar de landbouwschool in Belleville en liep stage bij Ramonet en in Zuid-Afrika: twee bijzondere en enorm verschillende ervaringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp zoek naar meer rode wijnen die het lichtgekoeld goed doen en heel geschikt zijn als zomerrood? Probeer dan ook eens de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/tai-rosso?_pos=1\u0026amp;_sid=87ee8af53\u0026amp;_ss=r\" title=\"Tai Rosso\"\u003eTai Rosso \u003c\/a\u003evan Cavazza of de \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/lamandier?_pos=1\u0026amp;_sid=ebd619a18\u0026amp;_ss=r\" title=\"l'Amandier Cinsault\"\u003el'Amandier Cinsault\u003c\/a\u003e van Homs.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaume Chanudet","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":47796869562716,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/fleurie-e1644435467815-2_a8abdeea-cf59-46f6-9172-d4169a4a73ad.png?v=1710405205"},{"product_id":"pouilly-fuisse-pierres-a-canards-2022","title":"Pouilly-Fuissé Pierres à Canards 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDe Pouilly-Fuissé Pierres à Canards van Domaine Vessigaud is een gestructureerde en gelaagde witte wijn van Chardonnay uit de Bourgogne, waarin rijp steenfruit, citrus en een duidelijke mineraliteit samenkomen. In het glas toont de wijn perzik, appel en subtiele kruidigheid, met een stevige structuur en een lange, gelaagde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDeze cuvée laat binnen het domein een uitgesproken terroirstijl zien, met een duidelijke nadruk op structuur en mineraliteit, en een eigen karakter naast de Pouilly-Fuissé vieilles vignes van Vessigaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort \u003c\/strong\u003e : Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Pouilly, Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen kunstmest, Geen pesticiden, In conversie naar bio-dynamische certificering, Vegan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e : Rijke vis- \u0026amp; groentegerechten, zeevruchten, coquilles au beurre blanc, wit vlees\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"447\" data-start=\"179\"\u003eDe druiven voor de Pouilly-Fuissé Pierres à Canards komen van een klein perceel op circa 350 meter hoogte, met een oostelijke ligging, naast het climat Les Tâches. De bodem bestaat uit kalksteen en klei, is rotsachtig en opvallend rood van kleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"597\" data-start=\"449\"\u003eDe combinatie van hoogte, expositie en lage opbrengsten zorgt voor druiven met natuurlijke zuiverheid, frisheid en een duidelijke minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMet alleen lokale gisten. 80% rijpt op 7-15 jaar oude eiken vaten; de resterende 20% 18 maanden in betonnen cuves.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Maconnais is het zuidelijkste stukje van de Bourgogne de wijngaarden hebben hier dus iets meer zon, en ook de bodem is iets rijker, met meer klei. \u003ca title=\"Pierre Vessigaud\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-vessigaud-2\/\"\u003ePierre Vessigaud\u003c\/a\u003e is de 5e generatie van de familie die in de 19e eeuw dit domein overnam. Zijn beleid kenmerkt zich door minimale interventies door de wijnmaker en een maximale expressie van het terroir van de wijngaarden rondom het domein in Pouilly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens de \u003ca title=\"Macon-Fuissé\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/macon-fuisse-le-haut-de-fuisse?_pos=1\u0026amp;_sid=01d843af0\u0026amp;_ss=r\"\u003eMacon-Fuissé\u003c\/a\u003e van Vessigaud.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vessigaud","offers":[{"title":"Fles van 75 cl.","offer_id":47796892107100,"sku":null,"price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/DomainePierreVessigaud-Pouilly-FuissePierresACanards_jpg.webp?v=1754986224"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape-blanc-2021","title":"Châteauneuf du Pape Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eFlorale neus, en in de mond rijk, full bodied wit. Gelaagd, met nootmuskaat, five spices en abrikoos. Niet veel zuren maar wel een prachtige spanning van notenbitters, honing en kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiveau en inzetbaarheid á la klassieke stijl Premier Cru niveau witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Clairette, Grenache Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Orange, Rhône, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Vegan, geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnstokken -70 % clairette en 30% grenache blanc- zijn tussen de 30 en 40 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa een directe persing volgt een gezamenlijk vergisting op stalen cuves. Er heeft geen malolactische vergisting plaats, en na een half jaar rijping wordt de wijn op fles gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Jaume bezit sinds 1826 zo'n 50 hectare wijngaard in het noordelijke gedeelte van de appellatie, op de koelere bodems van het plateau van Mont Redon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Chanssaud","offers":[{"title":"Per fles van 75 cl","offer_id":48865787314524,"sku":null,"price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/products\/chateauneuf-du-pape-blanc.jpg?v=1610209149"},{"product_id":"bandol-rose-2023","title":"Bandol Rosé 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eWat een dijk van een rosé! Prachtige lichtroze kleur met in de neus eerst een bak rood fruit met vooral aardbei en de frisheid van witte bloemen. Dan ook wat perzik, meloen en kruiden. De smaak is rijp en vol met ook hier veel aardbei en rode bessen. De wijn is lekker droog met een fijne kruidigheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUitgeroepen tot winnaar in zijn prijsklasse tijdens het 37e Proefschrift Wijnconcours \u003ca href=\"https:\/\/proefschrift.nl\/37e-proefschrift-wijnconcours-rosewijnen-van-het-jaar\/\" title=\"Proefschrift verkiezing rose van het jaar\"\u003eRosé van het jaar 2025\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe jaargang 2023 is door Decanter bekroond met de Gold Medal met een mooie score van 95\/100.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Mourvèdre, Cinsault, Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Provence, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Translation\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"nl\"\u003eChateau Croix d'Allons is een domein dat zich uitstrekt over bijna 9 hectare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden bevinden zich allemaal op zeldzame en zeer oude geologische formaties uit het Trias, bestaande uit kalksteen en Cornieule (een dolomiet waarvan de gaten gevuld zijn met gips, als het gips oplost wordt het gesteente poreus), waardoor de wijnstokken hun uitzonderlijke karakter krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp deze percelen vinden we de favoriete druivensoort voor de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bandol-rouge\/\"\u003eBandolwijnen\u003c\/a\u003e: Mourvèdre, die 70% van de wijnstokken vertegenwoordigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe en Florence hebben ervoor gekozen om per vintage en kleur één cuvée in \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bandol-bio-blanc\/\"\u003eBandol AOP\u003c\/a\u003e te maken. Sinds 2017 wordt op biologische wijze gewerkt, in augustus is het wijndomein gecertificeerd door ECOCERT.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven ontsteeld en geplet, vervolgens wordt het sap geperst en gaat rechtstreeks naar de tanks. Tijdens het persen wordt de kleur goed in de gaten gehouden, zodra de kleur te donker wordt, wordt het proces gestopt. In januari wordt de uiteindelijke wijn geblend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn 1924 verwierven de overgrootouders van Philippe, Pierre en Maria, de verschillende percelen van het wijndomein van de \u003ca href=\"https:\/\/nl.wikipedia.org\/wiki\/Salesianen_van_Don_Bosco\"\u003eSalesianen\u003c\/a\u003e van de heilige Don Bosco. De ruïnes van hun eerste wijnmakerij bevinden zich nog steeds op het terrein. In het oorspronkelijke gebouw zijn nog steeds de oude gistings- en bezinkingstanks te vinden, evenals de originele opslag van de vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp deze percelen werden door Pierre nieuwe wijnstokken werden aangeplant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe maakt deel uit van de vierde generatie die de wijngaarden bewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n","brand":"Château Croix d'Allons","offers":[{"title":"Per fles van 75 cl","offer_id":49086202806620,"sku":null,"price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/BandolRose.jpg?v=1692962645"},{"product_id":"bergerac-blanc","title":"Bergerac Blanc Sec 2023","description":"\u003cp\u003eDe Bergerac Blanc van Chateau Marie Plaisance heeft een aangenaam lange afdronk en typische sauvignon zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus heeft deze witte wijn intense aroma’s van geconfijt citrusfruit en acaciabloemen. Ook qua smaak veel aromatisch fruit met voldoende frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen geschikte wijn voor zowel het aperitief als begeleider van schaal- en schelpdieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Sauvignon Blanc, Sémillon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Gageac Rouillac, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven staan op kalksteen houdende kleigrond midden in de appellatie AOP Bergerac.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchapen vervullen een belangrijke rol, ze worden toegelaten tussen de wijnstokken om te helpen bij het onderhoud van de wijngaard. Vanaf het einde van de oogst tot aan de eerste knoppen zijn deze dieren hier te vinden. Bij de Bergerac Blanc Sec wordt met het etiket het schaap geëerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden eerst heel zachtjes geperst met een pneumatische pers, waarna de alcoholische vergisting plaatsvindt onder gecontroleerde temperatuur tussen de 17 en 18 graden. Tot slot rijpt de wijn 3 maanden sur lie, oftewel op de eigen gistcellen om fijnere aroma’s en meer body te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet landgoed van Marie Plaisance bevindt zich in het hart van de Bergerac wijngaarden en is al 5 generaties lang in bezit van de familie Mérillier. In 2007 nam de huidige generatie (Thomas, François en Anne) het over van hun ouders Marie \u0026amp; Alain. Met de naam van hun moeder wordt ook direct het eerste deel van de naam duidelijk, waarbij Plaisance dan weer komt van “Les Coteaux de Plaisance”, de heuvels waarop de wijnstokken staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaast modernisering zorgde deze jongere generatie voor nog een belangrijke verandering, vanaf 2010 werd namelijk besloten volledig biologisch te gaan werken. In totaal bestaat het estate uit 55 hectare wijngaarden in de Bergerac, en 15 hectare nabij Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Marie Plaisance","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":56128820347228,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/BEEERGERAC-Blanc-Sec.png?v=1727694739"},{"product_id":"maury-vin-doux-rouge-2023","title":"Maury Vin Doux Rouge 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHeerlijke verteerbare vin doux naturel. De kleur is dieprood, met zowel in de neus als smaak veel rood fruit. De tannines zijn zacht en aangenaam en er is een uitstekende balans tussen suikers en frisheid. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden die Daniël zelf kon selecteren waren allen aangeplant met sinds 1972 biologisch bewerkte oude stokken. Ze staan op droge, stenige hellingen met een ondergrond van leisteen, klei en kalksteen. De wijngaarden worden door de Tramontana droog geblazen. Het natuurlijke rendement ligt erg laag, tussen de 15 en de 25 hectoliter per hectare, zodat de wijnen veel karakter ontwikkelen. Alles wordt met de hand geplukt en in kratten naar de wijnmakerij gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAlle druiven worden met de hand geplukt en vervolgens ontsteeld. De techniek die gebruikt wordt bij deze vin doux heet \u003c\/span\u003e\u003cem\u003emutage\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003esur grains\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e. Hierbij wordt alcohol toegevoegd aan de most om de vergisting vroegtijdig te stoppen. Hierdoor worden niet alle suikers in alcohol omgezet, en blijft er restsuiker achter. Rijping vindt vervolgens plaats op betonnen cuves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eDaniel en Cathy Laffite’s domein ligt in Tautavel, één van de dorpen van de Roussillon waar zoete wijnen met de appellatie Maury mogen worden gemaakt: Blanc, rouge, ambré, hors d’age. Daarnaast ook droge \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/patchwork\/\"\u003erode\u003c\/a\u003e en witte Côtes Catalanes en Côtes du Roussillon.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eJean Pull -tevens de naam van een van rode wijnen van Domaine des Soulanes- was de vorige eigenaar van het domein. Hij werkte al sinds de jaren ’70 biologisch, een echte pionier! Daniel werkte reeds als wijnmaker bij hem, toen Jean Pull met pensioen ging liet hij Daniel uitzoeken welk deel hij wilde overnemen. Dat waren de beste 17 hectare, voornamelijk op de hellingen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine des Soulanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49426088034652,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/2-Maury-Grenat-683x1024-1.jpg?v=1727277554"},{"product_id":"kaya-blanc-2023","title":"Kaya Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eRijpe en rijke smaak met mineraliteit, noten en hartigheid Aroma’s van steenvruchten, citrus en een tikje aards. Lange afdronk met genoeg zuren. Nu al fantastisch, maar kan zeker ook nog wat jaartjes in de kelder liggen. Heerlijk bij wat rijkere visgerechten zoals gegrilde zwaardvis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten \u003c\/strong\u003e : Carignan Gris \u0026amp; Blanc, Grenache Gris \u0026amp; Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e: Tautavel, Roussillon, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Domaine des Soulanes is biologisch gecertificeerd \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden die Daniël zelf kon selecteren waren allen aangeplant met sinds 1972 biologisch bewerkte oude stokken. Ze staan op droge, stenige hellingen met een ondergrond van leisteen, klei en kalksteen. De wijngaarden worden door de Tramontana droog geblazen. Het natuurlijke rendement ligt erg laag, tussen de 15 en de 25 hectoliter per hectare, zodat de wijnen veel karakter ontwikkelen. Alles wordt met de hand geplukt en in kratten naar de wijnmakerij gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOogst gebeurt met de hand, waarna directe persing.  Fermentatie vindt voor 30% plaats op 3 tot 4 jaar oude barriques en 30% op RVS.  Rijping sur lie met bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eDaniel en Cathy Laffite’s domein ligt in Tautavel, één van de dorpen van de Roussillon waar zoete wijnen met de appellatie Maury mogen worden gemaakt: Blanc, rouge, ambré, hors d’age. Daarnaast ook droge \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/patchwork\/\"\u003erode\u003c\/a\u003e en witte Côtes Catalanes en Côtes du Roussillon.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eJean Pull -tevens de naam van een van rode wijnen van Domaine des Soulanes- was de vorige eigenaar van het domein. Hij werkte al sinds de jaren ’70 biologisch, een echte pionier! Daniel werkte reeds als wijnmaker bij hem, toen Jean Pull met pensioen ging liet hij Daniel uitzoeken welk deel hij wilde overnemen. Dat waren de beste 17 hectare, voornamelijk op de hellingen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine des Soulanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49426171396444,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/1-KayaBlanc2016-683x1024-1.jpg?v=1727278090"},{"product_id":"sarrat-del-mas-cotes-de-catalanes-2021","title":"Sarrat del Mas Rouge Côtes du Roussillon 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Sarrat del Mas Rouge van Domaine des Soulanes heeft in de neus veel zwart fruit, cassis, toast en peper. De wijn is vrij rijp en heeft een erg mooie balans tussen kracht, fruit en frisse zuren. De afdronk is prachtig lang. Heerlijk bij wild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten \u003c\/strong\u003e : Carignan, Grenache, Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e: Tautavel, Roussillon, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Domaine des Soulanes is biologisch gecertificeerd \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden die Daniël zelf kon selecteren waren allen aangeplant met sinds 1972 biologisch bewerkte oude stokken. Ze staan op droge, stenige hellingen met een ondergrond van leisteen, klei en kalksteen. De wijngaarden worden door de Tramontana droog geblazen. Het natuurlijke rendement ligt erg laag, tussen de 15 en de 25 hectoliter per hectare, zodat de wijnen veel karakter ontwikkelen. Alles wordt met de hand geplukt en in kratten naar de wijnmakerij gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eDaniel en Cathy Laffite’s domein ligt in Tautavel, één van de dorpen van de Roussillon waar zoete wijnen met de appellatie Maury mogen worden gemaakt: Blanc, rouge, ambré, hors d’age. Daarnaast ook droge \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/patchwork\/\"\u003erode\u003c\/a\u003e en witte Côtes Catalanes en Côtes du Roussillon.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eJean Pull -tevens de naam van een van rode wijnen van Domaine des Soulanes- was de vorige eigenaar van het domein. Hij werkte al sinds de jaren ’70 biologisch, een echte pionier! Daniel werkte reeds als wijnmaker bij hem, toen Jean Pull met pensioen ging liet hij Daniel uitzoeken welk deel hij wilde overnemen. Dat waren de beste 17 hectare, voornamelijk op de hellingen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine des Soulanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49426219073884,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/90225_75_2018.jpg?v=1727282197"},{"product_id":"jean-pull-cotes-de-catalanes-2021","title":"Jean Pull Rouge Côtes du Roussillon 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Jean Pull van Domaine des Soulanes is een rode wijn die heerlijk naar kersenbloesem, kruiden en sering geurt. In de mond niet zwaar, eerder fris en mineraal. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten \u003c\/strong\u003e : Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e: Tautavel, Roussillon, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Domaine des Soulanes is biologisch gecertificeerd \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden die Daniël zelf kon selecteren waren allen aangeplant met sinds 1972 biologisch bewerkte oude stokken. Ze staan op droge, stenige hellingen met een ondergrond van leisteen, klei en kalksteen. De wijngaarden worden door de Tramontana droog geblazen. Het natuurlijke rendement ligt erg laag, tussen de 15 en de 25 hectoliter per hectare, zodat de wijnen veel karakter ontwikkelen. Alles wordt met de hand geplukt en in kratten naar de wijnmakerij gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eDaniel en Cathy Laffite’s domein ligt in Tautavel, één van de dorpen van de Roussillon waar zoete wijnen met de appellatie Maury mogen worden gemaakt: Blanc, rouge, ambré, hors d’age. Daarnaast ook droge \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/patchwork\/\"\u003erode\u003c\/a\u003e en witte Côtes Catalanes en Côtes du Roussillon.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eJean Pull -tevens de naam van een van rode wijnen van Domaine des Soulanes- was de vorige eigenaar van het domein. Hij werkte al sinds de jaren ’70 biologisch, een echte pionier! Daniel werkte reeds als wijnmaker bij hem, toen Jean Pull met pensioen ging liet hij Daniel uitzoeken welk deel hij wilde overnemen. Dat waren de beste 17 hectare, voornamelijk op de hellingen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine des Soulanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49426220482908,"sku":null,"price":12.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/DOMAINE-DES-SOULANES-Jean-Pull-cotes-du-roussillon-310x1024-1.png?v=1727279703"},{"product_id":"patchwork-cotes-de-catalanes-2023","title":"Patchwork Côtes de Catalanes 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Patchwork van Domaine des Soulanes is een heerlijk doordrinkbare rode wijn met veel fruitvulling en plezier. Het fruit staat voorop, maar de wijn heeft evengoed\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e een goede structuur en rijpe, hartige tannines.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten \u003c\/strong\u003e : Carignan \u0026amp; Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e: Tautavel, Roussillon, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : het wijnhuis is biologisch gecertificeerd \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden die Daniël zelf kon selecteren waren allen aangeplant met sinds 1972 biologisch bewerkte oude stokken. Ze staan op droge, stenige hellingen met een ondergrond van leisteen, klei en kalksteen. De wijngaarden worden door de Tramontana droog geblazen. Het natuurlijke rendement ligt erg laag, tussen de 15 en de 25 hectoliter per hectare, zodat de wijnen veel karakter ontwikkelen. Alles wordt met de hand geplukt en in kratten naar de wijnmakerij gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor de Patchwork zijn een selectie van verschillende percelen. Vandaar ook de naam \"Patchwork\". De druiven worden ontsteeld, daarna volgt traditionele vinificatie op RVS. Rijping vindt plaats in betonnen cuves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eDaniel en Cathy Laffite’s domein ligt in Tautavel, één van de dorpen van de Roussillon waar zoete wijnen met de appellatie Maury mogen worden gemaakt: Blanc, rouge, ambré, hors d’age. Daarnaast ook droge \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/patchwork\/\"\u003erode\u003c\/a\u003e en witte Côtes Catalanes en Côtes du Roussillon.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eJean Pull -tevens de naam van een van rode wijnen van Domaine des Soulanes- was de vorige eigenaar van het domein. Hij werkte al sinds de jaren ’70 biologisch, een echte pionier! Daniel werkte reeds als wijnmaker bij hem, toen Jean Pull met pensioen ging liet hij Daniel uitzoeken welk deel hij wilde overnemen. Dat waren de beste 17 hectare, voornamelijk op de hellingen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine des Soulanes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49426239062364,"sku":null,"price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Wijnfles_Patchwork_van_wijnhuis_Soulanes.jpg?v=1730979610"},{"product_id":"bergerac-blanc-sec-kopie","title":"Parcelles Bergerac Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eMooie lichtgele kleur met groene tonen. Heerlijke aroma’s van gekonfijte citroen, grapefruit en steenfruit. De smaak is zowel fris als rond, met veel fruit, lengte en aangename zuren. Fijne begeleider van een schaal vol fruits de mer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Sauvignon Blanc, Sémillon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Gageac Rouillac, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe druiven voor de Parcelles \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/wijn\/bergerac-blanc-sec\/\"\u003eBergerac Blanc\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e staan op kalksteen houdende kleigrond en komen van verschillende wijngaarden in de Bergerac regio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden eerst heel zachtjes geperst met een pneumatische pers, waarna de alcoholische vergisting plaatsvindt onder gecontroleerde temperatuur van 17 tot 18 graden. Tot slot rijpt de wijn 5 maanden sur lie, oftewel op de eigen gistcellen om fijnere aroma’s en een ronder mondgevoel te ontwikkelen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet landgoed van Marie Plaisance bevindt zich in het hart van de Bergerac wijngaarden en is al 5 generaties lang in bezit van de familie Mérillier. In 2007 nam de huidige generatie (Thomas, François en Anne) het over van hun ouders Marie \u0026amp; Alain. Met de naam van hun moeder wordt ook direct het eerste deel van de naam duidelijk, waarbij Plaisance dan weer komt van “Les Coteaux de Plaisance”, de heuvels waarop de wijnstokken staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaast modernisering zorgde deze jongere generatie voor nog een belangrijke verandering, vanaf 2010 werd namelijk besloten volledig biologisch te gaan werken. In totaal bestaat het estate uit 55 hectare wijngaarden in de Bergerac, en 15 hectare nabij Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Marie Plaisance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49456071737692,"sku":null,"price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Parcelles-Bergerac-Blanc-Sec.png?v=1727695276"},{"product_id":"bergerac-blanc-cuvee-prestige-2021","title":"Bergerac Blanc cuvée Prestige 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eComplexe neus met aroma’s van kweepeer, vanille en citrusfruit. De wijn heeft veel fruit, is behoorlijk gul en heeft een lange afdronk. Het karakter van de wijn verraadt de herkomst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFijne begeleider bij wit vlees of rijkere visgerechten, maar zou ook bij een kaasplank niet misstaan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoorten\u003c\/strong\u003e: Sauvignon Blanc, Muscadelle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Gageac Rouillac, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden eerst heel zachtjes geperst met een pneumatische pers, waarna fermentatie in gebruikte eiken vaten. Vervolgens 7 maanden rijping sur lie, oftewel op de eigen gistcellen. Dit draagt bij aan de ontwikkeling van aroma’s en een vetter en ronder mondgevoel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet landgoed van Marie Plaisance bevindt zich in het hart van de Bergerac wijngaarden en is al 5 generaties lang in bezit van de familie Mérillier. In 2007 nam de huidige generatie (Thomas, François en Anne) het over van hun ouders Marie \u0026amp; Alain. Met de naam van hun moeder wordt ook direct het eerste deel van de naam duidelijk, waarbij Plaisance dan weer komt van “Les Coteaux de Plaisance”, de heuvels waarop de wijnstokken staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaast modernisering zorgde deze jongere generatie voor nog een belangrijke verandering, vanaf 2010 werd namelijk besloten volledig biologisch te gaan werken. In totaal bestaat het estate uit 55 hectare wijngaarden in de Bergerac, en 15 hectare nabij Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Château Marie Plaisance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49456096969052,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/prestige-blanc-sec.jpg?v=1727696420"},{"product_id":"saint-aubin-blanc-premier-cru-dents-du-chien-2022","title":"Saint-Aubin Blanc Premier Cru Murgers des Dents de Chien 2022","description":"\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"720\"\u003eDe Saint-Aubin 1er Cru “Murgers des Dents de Chien” van Jérôme Fornerot is een gelaagde en gestructureerde witte wijn van Chardonnay uit de Bourgogne, met een duidelijke complexiteit. In het glas toont de wijn rijp steenfruit en citrus, aangevuld met tonen van noten en een subtiele mineraliteit. De structuur is vol en evenwichtig, met frisse zuren die zorgen voor spanning en een lange, geconcentreerde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"722\" data-end=\"874\"\u003eDeze cuvée laat binnen Saint-Aubin een krachtigere en bredere stijl zien, met meer nadruk op structuur en diepgang, terwijl de frisheid behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"369\" data-end=\"615\"\u003eDe druiven komen van het Premier Cru-perceel \u003cstrong data-start=\"414\" data-end=\"446\"\u003e“\u003c\/strong\u003eMurgers des Dents de Chien\u003cstrong data-start=\"414\" data-end=\"446\"\u003e”\u003c\/strong\u003e in Saint-Aubin, met kalkrijke bodems die zorgen voor structuur en minerale spanning. De naam Saint-Aubin verwijst naar de kerk in het dorp, gewijd aan de heilige Aubin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"617\" data-end=\"869\"\u003e“Murgers des Dents de Chien” verwijst naar de kleine muurtjes (\u003cem data-start=\"680\" data-end=\"689\"\u003emurgers\u003c\/em\u003e), opgebouwd uit stenen die uit de wijngaarden zijn gehaald om de wijnstokken te kunnen aanplanten. Deze stenige ondergrond draagt bij aan de concentratie en structuur van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst. Eenmaal in de wijnmakerij worden ze licht gekneusd en vervolgens geperst in een pneumatische pers. Het sap wordt geklaard en door middel van zwaartekracht in eikenhouten vaten gedaan, waar het fermenteert met natuurlijke gisten. De rijping vindt volledig plaats in eikenhouten vaten, met 20% nieuw hout, gedurende 12 maanden. Daarna wordt de wijn gedurende 3 maanden in een tank geassembleerd voordat hij op het domein wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJérôme's familie, de \u003ca title=\"Jerome Fornerot\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/jerome-fornerot\/\"\u003eFornerots\u003c\/a\u003e, zijn al sinds de zeventiende eeuw bewoners van het dorpje Saint-Aubin, als druiventelers en \u003cem\u003epepineristes\u003c\/em\u003e oftewel kwekers van wijnstokken. Na de opleiding in Beaune ging Jérôme aan de slag op het domein van de familie. In 2004 kreeg hij de kans om zelf 4,5 hectare wijngaard te kopen in Maranges en Santenay. De opbrengsten van die investering konden in 2013 leiden tot het verkrijgen van zijn eerste eigen wijngaard in de Saint-Aubin appellatie. Zo was het domein in 2018 tot 7,5 hectare uitgegroeid. In datzelfde jaar werden na het verscheiden van Jérôme's vader, nog de 9 hectare van de familie toegevoegd. Een aantal van deze percelen zijn gelegen in de beste van de appellatie premier cru's \u003cem\u003een Remilly\u003c\/em\u003e en \u003cem\u003eChatenière\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Fornerot","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":49504993345884,"sku":null,"price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/SAINT-AUBIN-1ER-CRU-MURGERS-DENTS-DE-CHIEN-B-2.png?v=1728389448"},{"product_id":"maranges-rouge-le-chamery-2020","title":"Maranges rouge le Chamery 2020","description":"\u003cp data-end=\"940\" data-start=\"579\"\u003eDe Maranges Rouge “Le Chamery” van Jérôme Fornerot is een verfijnde en gelaagde rode wijn van Pinot Noir uit de zuidelijke Bourgogne. In het glas toont de wijn rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met subtiele kruidigheid en een lichte aardse toon. De structuur is sappig maar met meer grip, met fijne tannines en een lange, frisse afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1103\" data-start=\"942\"\u003eDeze wijn laat een serieuzere kant van Maranges zien, met meer diepgang en structuur dan een klassieke Bourgogne Pinot Noir, terwijl de frisheid behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: Past goed bij gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen of klassieke Franse gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1352\"\u003eDe druiven komen van percelen in Maranges met kalkrijke bodems. Deze zorgen voor structuur, frisheid en een duidelijke expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUitsluitend handmatige pluk. De druiven worden gesorteerd en volledig ontdaan van de steeltjes, waarna maceratie gedurende 15 tot 20 dagen. Persen gebeurt heel voorzichtig d.m.v. een pneumatische pers (met een ballon). De Pinot Noir rijpt 10 maanden op houten vaten van een aantal jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJérôme's familie, de \u003ca title=\"Jerome Fornerot\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/jerome-fornerot\/\"\u003eFornerots\u003c\/a\u003e, zijn al sinds de zeventiende eeuw bewoners van het dorpje Saint-Aubin, als druiventelers en \u003cem\u003epepineristes\u003c\/em\u003e oftewel kwekers van wijnstokken. Na de opleiding in Beaune ging Jérôme aan de slag op het domein van de familie. In 2004 kreeg hij de kans om zelf 4,5 hectare wijngaard te kopen in Maranges en Santenay. De opbrengsten van die investering konden in 2013 leiden tot het verkrijgen van zijn eerste eigen wijngaard in de Saint-Aubin appellatie. Zo was het domein in 2018 tot 7,5 hectare uitgegroeid. In datzelfde jaar werden na het verscheiden van Jérôme's vader, nog de 9 hectare van de familie toegevoegd. Een aantal van deze percelen zijn gelegen in de beste van de appellatie Premier Cru's \u003cem\u003een Remilly\u003c\/em\u003e en \u003cem\u003eChatenière\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Fornerot","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":49600239960412,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/MARANGES-LE-CHAMERY-R-2.png?v=1729777676"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-vieilles-vignes","title":"Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2021","description":"\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"759\"\u003eDe Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes van Jérôme Fornerot is een frisse en karaktervolle rode wijn uit de Bourgogne. In het glas toont de wijn aroma’s van kers, framboos en een lichte kruidigheid. De structuur is soepel en sappig, met fijne tannines en een frisse, verfijnde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"761\" data-end=\"926\"\u003eDe oude stokken, \u003cem data-start=\"778\" data-end=\"795\"\u003evieilles vignes, \u003c\/em\u003ezorgen voor extra concentratie en diepte, waardoor de wijn meer structuur en lengte heeft dan een klassieke Bourgogne Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs\u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003ePast goed bij gevogelte, kalfsvlees, charcuterie of lichte vleesgerechten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe druiven komen van oude wijnstokken op kalkrijke bodems in de Bourgogne. De lage opbrengsten zorgen voor meer concentratie en een zuivere expressie van de druif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUitsluitend handmatige pluk. De druiven worden gesorteerd en volledig ontdaan van de steeltjes, waarna maceratie gedurende 15 tot 20 dagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePersen gebeurt heel voorzichtig d.m.v. een pneumatische pers (met een ballon). De Pinot Noir rijpt 10 maanden op houten vaten van een aantal jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJérôme's familie, de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/jerome-fornerot\/\" title=\"Jerome Fornerot\"\u003eFornerots\u003c\/a\u003e, zijn al sinds de zeventiende eeuw bewoners van het dorpje Saint-Aubin, als druiventelers en \u003cem\u003epepineristes\u003c\/em\u003e oftewel kwekers van wijnstokken. Na de opleiding in Beaune ging Jérôme aan de slag op het domein van de familie. In 2004 kreeg hij de kans om zelf 4,5 hectare wijngaard te kopen in Maranges en Santenay. De opbrengsten van die investering konden in 2013 leiden tot het verkrijgen van zijn eerste eigen wijngaard in de Saint-Aubin appellatie. Zo was het domein in 2018 tot 7,5 hectare uitgegroeid. In datzelfde jaar werden na het verscheiden van Jérôme's vader, nog de 9 hectare van de familie toegevoegd. Een aantal van deze percelen zijn gelegen in de beste van de appellatie Premier Cru's \u003cem\u003een Remilly\u003c\/em\u003e en \u003cem\u003eChatenière\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Fornerot","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":53373875880284,"sku":null,"price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/BOURGOGNE-PINOT-NOIR-VV-2-3.png?v=1730472215"},{"product_id":"bourgogne-chardonnay","title":"Bourgogne Chardonnay Côte d'Ôr 2021","description":"\u003cp data-end=\"1257\" data-start=\"948\"\u003eDe Bourgogne Chardonnay Côte d’Or van Jérôme Fornerot is een frisse en verfijnde witte wijn uit de Bourgogne. In het glas toont de wijn aroma’s van steenfruit en citrus, aangevuld met gebrande noten en een subtiele houttoets. De structuur is sappig en precies, met frisse zuren en een zuivere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1491\" data-start=\"1259\"\u003eDe wijn rijpt 10 maanden op houten vaten, waarvan slechts 10% nieuw hout. Daardoor behoudt hij zijn fruitige en frisse karakter, terwijl de rijping extra structuur en een lichte romigheid geeft. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnspijs:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003ePast goed bij charcuterie, lichte visgerechten of als aperitief.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijngaard is aangeplant in de jaren 1980 aan de rand van het dorp Santenay, op een boden van mergel en zand. De wijnstokken worden gesnoeid volgens de Guyot simple- en Poussard-methode. De teelt wordt op een milieubewuste manier beheerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUitsluitend handmatige pluk. Zachte persing met een pneumatische pers (dat is een pers waarin een soort ballon zit). Alcoholische vergisting op vaten d.m.v. aanwezige inheemse gisten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJérôme's familie, de \u003ca title=\"Jerome Fornerot\" href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/jerome-fornerot\/\"\u003eFornerots\u003c\/a\u003e, zijn al sinds de zeventiende eeuw bewoners van het dorpje Saint-Aubin, als druiventelers en \u003cem\u003epepineristes\u003c\/em\u003e oftewel kwekers van wijnstokken. Na de opleiding in Beaune ging Jérôme aan de slag op het domein van de familie. In 2004 kreeg hij de kans om zelf 4,5 hectare wijngaard te kopen in Maranges en Santenay. De opbrengsten van die investering konden in 2013 leiden tot het verkrijgen van zijn eerste eigen wijngaard in de Saint-Aubin appellatie. Zo was het domein in 2018 tot 7,5 hectare uitgegroeid. In datzelfde jaar werden na het verscheiden van Jérôme's vader, nog de 9 hectare van de familie toegevoegd. Een aantal van deze percelen zijn gelegen in de beste van de appellatie premier cru's \u003cem\u003een Remilly\u003c\/em\u003e en \u003cem\u003eChatenière\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Fornerot","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":53373912252764,"sku":null,"price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Bourgogne-Chardonnay-2.png?v=1730473213"},{"product_id":"hautes-cotes-de-beaune-blanc-2020","title":"Hautes Côtes de Beaune Blanc 2020","description":"\u003cp\u003eKnisperend frisse en minerale stijl witte Bourgogne. Aroma’s van steenfruit en citrus. Ronde wijn met voldoende structuur, maar ook de strakke, frisse zuren zijn zeker aanwezig en en zorgen voor balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombineert daardoor ook goed met zeevruchten of is heerlijk te drinken als aperitief.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Bourgogne, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe stokken waarvan de druiven voor de Hautes Côtes komen, staan aangeplant op 2 percelen met een totaal verschillende bodemstructuur: één op de typische kalksteen houdende witte kleibodem, wat mineraliteit geeft. De ander juist op bruinrode klei bovenop kalksteen. Dat geeft juist weer de structuur en complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUitsluitend handmatige pluk. Zachte persing met een pneumatische pers (dat is een pers waarin een soort ballon zit). Alcoholische vergisting op vaten d.m.v. aanwezige inheemse gisten. Rijping gedurende 10 maanden en volledig op gebruikte eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJérôme's familie, de \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/jerome-fornerot\/\" title=\"Jerome Fornerot\"\u003eFornerots\u003c\/a\u003e, zijn al sinds de zeventiende eeuw bewoners van het dorpje Saint-Aubin, als druiventelers en \u003cem\u003epepineristes\u003c\/em\u003e oftewel kwekers van wijnstokken. Na de opleiding in Beaune ging Jérôme aan de slag op het domein van de familie. In 2004 kreeg hij de kans om zelf 4,5 hectare wijngaard te kopen in Maranges en Santenay. De opbrengsten van die investering konden in 2013 leiden tot het verkrijgen van zijn eerste eigen wijngaard in de Saint-Aubin appellatie. Zo was het domein in 2018 tot 7,5 hectare uitgegroeid. In datzelfde jaar werden na het verscheiden van Jérôme's vader, nog de 9 hectare van de familie toegevoegd. Een aantal van deze percelen zijn gelegen in de beste van de appellatie premier cru's \u003cem\u003een Remilly\u003c\/em\u003e en \u003cem\u003eChatenière\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jérôme Fornerot","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":53374008951132,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/BOURGOGNE-HTES-COTES-DE-BEAUNES-B-1.png?v=1730473604"}],"url":"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/collections\/frankrijk\/rood.oembed","provider":"Arisz et al.","version":"1.0","type":"link"}