{"product_id":"blauwal-rose-extra-brut-trento-doc-2020","title":"Blauwal Rosé extra brut Trento DOC 2020","description":"\u003cp\u003e** Uitverkocht, wordt eind juli weer verwacht **\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"897\" data-start=\"428\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDruivensoort \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e : Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Herkomst \u003c\/strong\u003e : Pressano, Trentino, Italië\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Duurzaamheid \u003c\/strong\u003e : Geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Wijnspijs \u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003ePerfect als aperitief, maar ook uitstekend bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, of charcuterie. Dankzij de frisse zuren en fijne mousse ook een mooie begeleider van gerechten met een licht ziltig of hartig karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1358\" data-start=\"989\"\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijngaarden rond Pressano, gelegen op verschillende hoogtes aan de voet van de Dolomieten. De combinatie van kalkrijke bodems en het koele bergklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor druiven met frisse zuren en aromatische precisie. Dit vormt de basis voor mousserende wijnen met spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"48p31k\" data-start=\"1360\" data-end=\"1376\"\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1377\" data-end=\"1782\"\u003eNa de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de \u003cem\u003eMetodo Classico. \u003c\/em\u003eDe wijn rijpt vervolgens circa 36 maanden op de lie, wat zorgt voor extra complexiteit, een fijne mousse en een mooie balans tussen frisheid en structuur. Na dégorgement wordt de wijn als extra brut gebotteld, waardoor hij zijn droge en pure karakter behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe vader van de broers Cesconi verkocht de hele oogst nog aan de coöperatie, maar zij hebben het domein naar de top van de regio gebracht de afgelopen decennia. Biologische wijnbouw, een goed wijnmakersinstinct maar zeker ook veel kennis, onder meer opgedaan in het samenwerkingsverband I Dolomitici ( met oa Elisabetta Foradori) brachten de broers waar zij nu zijn: in de voorhoede van de Italiaanse wijnbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor meer wijnen van Cesconi in ons assortiment, zie: \u003ca title=\"Manzoni\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/manzoni?_pos=4\u0026amp;_sid=9281879ce\u0026amp;_ss=r\"\u003eManzoni\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Pinot Grigio Kreuzer\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pinot-grigio?_pos=2\u0026amp;_sid=9281879ce\u0026amp;_ss=r\"\u003ePinot Grigio Kreuzer \u003c\/a\u003eof \u003ca title=\"Pivier\" href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/pivier?_pos=3\u0026amp;_sid=9281879ce\u0026amp;_ss=r\"\u003ePivier.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cesconi","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":58133891875164,"sku":null,"price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Blauwal-Rose_Trentodoc_Cesconi.png?v=1760534736","url":"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/blauwal-rose-extra-brut-trento-doc-2020","provider":"Arisz et al.","version":"1.0","type":"link"}