Brunello di Montalcino Riserva 2017

De Brunello Riserva van Caparzo heeft complexe aroma's van bosbessen met pruimen, cederhout en kruidigheid. De smaak is vol en warm, met een goede balans tussen delicaatheid en kracht.

De houtrijping en kracht komt in deze Riserva meer naar voren dan bij de "gewone" Brunello di Montalcino. Tevens wordt de Riserva alleen geproduceerd in uitzonderlijke wijnjaren.

Druivensoort: Sangiovese

Herkomst: Montalcino, Toscane, Italië

Wijnspijs: Bij geroosterd vlees, wild of gerijpte kazen.

Wijngaard

De druiven voor de Brunello Riserva van Caparzo worden persoonlijk geselecteerd door wijnmaker Massimo Bracalente. De druiven komen deels uit wijngaarden gelegen in het noordelijke deel van de Montalcino-appellatie, op een hoogte van 220 meter boven zeeniveau. Het andere deel komt van wijngaarden ten zuiden van Montalcino, op een hoogte van 270 meter. In beide gevallen liggen de wijngaarden op zandbodems met stenen, met een ligging op het zuiden/zuidoosten.

Vinificatie

Alle druiven worden met de hand geoogst. Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn 10 tot 15 dagen op de schilletjes. Vervolgens vindt een malolactische vergisting plaats, waarna de wijn tenminste 2 jaar op eikenhout rijpt en ten minste 6 maanden op de fles.

Achtergrond

Het begin van de geschiedenis van Caparzo gaat terug tot het einde van de jaren zestig, toen een groep vrienden, dol op Toscane en wijn, een oude ruïne met wijngaarden in Montalcino kocht. Op dat moment waren er slechts 13 producenten/bottelaars en eigenlijk was dit het begin van het ontstaan van Brunello di Montalcino, zoals we het nu kennen. In 1998 kwam het landgoed op een keerpunt toen Elisabetta Gnudi Angelini Caparzo kocht. Ze voerde onmiddellijk haar doelstellingen uit: traditie combineren met innovatie om een ​​wijn van hoge kwaliteit te creëren. Momenteel is het 190 ha. groot, waarvan 90 ha. beplant met wijngaarden en 4 ha. met olijfbomen. Door de ligging van de wijngaarden in het traditionele deel van het Montalcino-gebied, in het noorden, is de stijl van de wijn compact, aromatisch en koel.