{"product_id":"le-viognier-2025","title":"Le Viognier 2025","description":"\u003cp\u003e** Jaargang 2025 komt begin juli binnen **\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan\u003eDe Viognier van Domaine des Homs is een rijke en aromatische witte wijn uit de Languedoc.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan\u003eIn de geur en smaak domineren rijpe tonen van perzik, abrikoos en witte bloesem, ondersteund door een zachte, ronde structuur. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan\u003eDe wijn is vol en expressief, maar blijft mooi in balans. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan\u003eHeerlijk bij vis met een romige saus, gevogelte en kruidige gerechten uit de Mediterrane of Aziatische keuken. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort\u003c\/strong\u003e: Viognier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Rieux, Languedoc, Frankrijk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuurzaamheid\u003c\/strong\u003e: Geen bestrijdingsmiddelen, kunstmest, gecertificeerd. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe 2 hectare Viognier van \u003ca href=\"https:\/\/www.ariszetal.nl\/assortiment\/producent\/domaine-des-homs\/\" title=\"domaine des Homs\"\u003edomaine des Homs\u003c\/a\u003e staat aangeplant op verweerde rotsbodems uit het quartair, met een natuurlijk laag rendement van 27 hl\/ha. de Tramontano wind blaast de wijngaard droog en maakt zo het biologisch werken makkelijker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDoor het koelen van de most tot 10 graden na de persing klaart de wijn in zo'n 36 uur. Als daarna de temperatuur langzaam oploopt naar 18 graden start de vergisting, die in totaal zo'n 3 tot 4 weken duurt en zich voor de helft op barrique en voor de helft op staal voltrekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtergrond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean Marc is de derde generatie op het domein, hij leidt het vanaf 2000 en begon direct in dat jaar met conversie naar biologische wijnbouw. Het domein is gebouwd op een eeuwenoud gehucht, waarvan de oude wegen nog dienst doen en leiden naar de olijfgaard, de kippenhouderij verderop en natuurlijk de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer ook eens de rode wijnen van domaine des Homs, voor de liefhebber van lichter rood is de  \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/lamandier?_pos=1\u0026amp;_sid=d007d9114\u0026amp;_ss=r\" title=\"l'Amandier Homs\"\u003el'Amandier\u003c\/a\u003e een aanrader, en voor een steviger en kruidigere rode wijn \u003ca href=\"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/minervois-paul?_pos=5\u0026amp;_sid=d007d9114\u0026amp;_ss=r\" title=\"Paul Minervois\"\u003ePaul Minervois\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Homs","offers":[{"title":"Fles van 75 cl","offer_id":57243043561820,"sku":null,"price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0528\/9404\/0255\/files\/Domaine-Homs_Viognier-minervois-bio_973ce60f-3077-40f9-a9e3-349b56229d0f.jpg?v=1710407765","url":"https:\/\/shop.ariszetal.nl\/products\/le-viognier-2025","provider":"Arisz et al.","version":"1.0","type":"link"}