Evenwichtige en complexe wijn. In de neus wat rijper tropisch fruit, lichte houttonen maar zeker ook iets citrus. Naast kracht een voor witte Bourgognes typisch minerale frisheid.
Nu op dronk maar wint zeker nog aan complexiteit door even in de kelder weg te leggen.
Druivensoort : Chardonnay
Herkomst : Pouilly, Bourgogne, Frankrijk
Duurzaamheid : Geen Kunstmest, Geen Pesticiden, In Conversie, Vegan
Wijnspijs : Rijke vis- & groentegerechten, zeevruchten, coquilles au beurre blanc, wit vlees
Wijngaard
De wijngaard waarop de stokken voor de Pouilly-Fuissé van Vessigaud staan omvat ongeveer 6 hectare. De gemiddelde leeftijd van de stokken is tussen de 40 en 70 jaar. Deze wijngaard staat op een kalkachtige bodem met mergel en stenen. De druiven worden met de hand geplukt.Vinificatie
Alleen lokale gisten, 12 maanden rijping op grotendeels gebruikte houten vaten.Achtergrond
De Maconnais is het zuidelijkste stukje van de Bourgogne de wijngaarden hebben hier dus iets meer zon, en ook de bodem is iets rijker, met meer klei. Pierre Vessigaud is de 5e generatie van de familie die in de 19e eeuw dit domein overnam. Zijn beleid kenmerkt zich door minimale interventies door de wijnmaker en een maximale expressie van het terroir van de wijngaarden rondom het domein in Pouilly.
Probeer ook eens de Macon-Fuissé van Vessigaud.