Touraine Sauvignon Blanc Cristal 2018

Frisdroog op een kruidige manier, maar ook rijp en sappig. Heeft zelfs een vleugje mineraliteit, zoals de duurdere buurman van de kalkbodems van Sancerre.

Druivensoort: Sauvignon Blanc

Herkomst: Montrichard,  Loire, Frankrijk

Duurzaamheid: Vegan

Wijngaard

De beste hellingen van Buisse liggen op de heuvels nabij Montrichard en de bodem bevat hier veel kalk.

Vinificatie

Na een korte schilweking vergist het sap op temperatuurgestuurde stalen tanks, om vervolgens tot aan de botteling op de gist te rijpen.

Achtergrond

De familie Buisse bezat sinds 1905 deze wijngaarden en de wijnmakerij in Montrichard. Paul Buisse was in de jaren 70 een beroemd chefkok voordat hij het domein van zijn vader overnam. In samenwerking met de familie Chainier werd het domein in de jaren 2000 verder gemoderniseerd en uitgebreid. De cuvée Cristal wordt samengesteld van de beste kalkhoudende kleibodems van het domein.