Een gelaagde witte Côtes du Rhône van Grenache Blanc en Clairette, met rijp citrusfruit, frisse kruidigheid en een subtiel zilte toets. De wijn heeft een mooie textuur en concentratie, terwijl de frisse zuren en een licht bittertje in de afdronk voor spanning zorgen.
Een gastronomische witte Rhône met diepte en complexiteit, die tegelijkertijd levendig en fris blijft.
Druivensoorten: Grenache Blanc & Clairette
Herkomst: Orange, Rhône, Frankrijk
Wijn & spijs: Gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en gerechten met geroosterde groenten. Ook geschikt bij gerechten met een wat rijkere structuur.
WIJNGAARD
De druiven komen van het perceel Coudoulet Est bij Orange, in het zuidelijke deel van de Rhône. De wijnstokken groeien op terrassen met een bodem van klei en kalksteen. Deze bodem draagt bij aan de structuur en frisheid van de wijn en ondersteunt het behoud van vocht tijdens warme, droge periodes.
TEELTMETHODE
Ecocert-gecertificeerd biologisch en Demeter-gecertificeerd biodynamisch.
LEEFTIJD VAN DE WIJNSTOKKEN
Gemiddeld 15 jaar.
VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geoogst en zowel in de wijngaard als bij aankomst in de kelder zorgvuldig geselecteerd. De hele trossen worden direct geperst, waarna het sap met natuurlijke gisten gedurende 20 tot 25 dagen vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens vindt de malolactische gisting plaats.
De wijn rijpt zeven maanden in betonnen of roestvrijstalen tanks en wordt zonder klaring of filtering gebotteld.
Dit product bevat mogelijk allergenen.