Collectie: Al's aanrader

Wat heb ik nu weer ontdekt? Wat vond ik speciaal interessant, waarvan denk ik dat je het als wijnliefhebber niet zou moeten missen? 

November 2021: Beaujolais Nouveau Famille K

16 november stond bij ons een pallet op de stoep met de eerste wijn van dit jaar! Altijd een feestelijke gebeurtenis die een soort symbolisch optimistisch toekomstgevoel teweegbrengt. Nou is de timing dit jaar rampzalig/perfect afhankelijk van hoe je ernaar kijkt: een beetje redeloos optimisme is best welkom nu, c.q. in de horeca kunnen we slechts tot 17:00 genieten van deze vrolijkstemmende vriendendrank. Omdat er in de horeca minder van kan worden genoten bieden wij onze particuliere klanten de mogelijkheid om mee te kunnen genieten van deze beperkt voorradige lekkernij. De eerst reagerenden kunnen een aantal flessen of doosjes op afspraak komen ophalen of tegen betaling van een bijdrage in de bezorgkosten van €7,80 thuis laten bezorgen. Bij een bestelling van tenminste €100 wordt deze gratis thuisbezorgd.


De wijnmaker, Benoit, besloot een jaar of vijf geleden na het licht te hebben uitgedaan bij Barclay bank in Parijs (ja die) dat hij afscheid wilde nemen van die wereld. Hij besteedde met zijn vrouw het spaargeld aan de aanschaf van een wijndomein in het kleine dorp Morancé in het bescheiden zuiden van de Beaujolais om daar wijn te gaan maken. De wijnen kenmerken zich door puurheid en de zachte donkere fruittonen die vergezeld van een minerale fraîcheur zoveel plezier geven!   

 

Mei 2021:  Solidariteits-Chablis!

Hoewel het misschien twijfelachtig is om te stellen dat je door een luxeproduct (of is het toch een eerste levensbehoefte?) aan te schaffen een daad van solidariteit doet, zal ik je toch vertellen hoe je een fles Chablis kan opdrinken en tegelijk een hoger doel dienen.

De aanleiding is helemaal niet gezellig, vrijwel de hele 2021 oogst in spé is in Chablis en trouwens ook in een enorm deel van de rest van Frankrijk kapotgevroren de afgelopen weken. 

Het probleem voor de boeren is een steeds korter wordende winter, met hoge temperaturen in februari en als gevolg hiervan een vroeg op gang komende sapstroom. De wijnstokken botten uit in maart en dit voorjaar was er begin april haast een week lang stevige nachtvorst. De vroeguitlopende soort chardonnay en de zeer noordelijke ligging van Chablis helpen natuurlijk ook niet mee. De boeren proberen de wintersnoei zo laat mogelijk te doen om zo nog een beetje vertraging aan te brengen in de groeicyclus van de plant maar dat zet in deze context geen zoden aan de dijk. Andere technieken zijn de op insta prachtig ogende maar dure en milieuonvriendelijke en maar zeer ten dele werkzame vuurkaarsen die tussen de rijen druivenstokken worden geplaatst en sproeisystemen die de druivenstokken met een laagje water besprenkelen in een poging de schade voor de plant tot min één graad te beperken.

Bestel hier Beaujolais Nouveau 2021!

Hoe het ook zei, het is een nieuwe realiteit die zich zo frequent aandient dat duidelijk is dat er een structurele oplossing voor moet worden verzonnen omdat anders de wijnbouw in ieder geval in de villages wijngaarden niet meer rendabel is en die van de grand cru's in prijs de zuiderburen van de Côte d'Or achterna gaan.  Ook in het jaar 2019 - de Chablis die wij nu op voorraad hebben- verloren de Chablisiens zo'n 40% van hun oogst, door met name hagel en vorst. Kwalitatief verliep het groeiseizoen vervolgens wel goed zonder noemenswaardige problemen. Deze wijn van Jerôme Garnier heeft kracht, vulling én de zo gewenste typerende mineraliteit en als je er nu wat van aanschaft heeft Jerôme vast wat extra cashflow als hij straks de 90% kleinere opbrengst van 2020 gaat verkopen. Smeer dus de keel en zalf de geest en bestel een flesje of doosje Chablis van Garnier!   

Op aanschaf van een doosje van zes geven we 10% korting, zie hier

 

 

 

 

 Châteauneuf du Pape Blanc 2015 domaine des Chanssaud

Het voorjaar markeert het op de markt brengen van de nieuwe oogst van de meeste wijnen en daarmee automatisch ook het beschouwen van de wijnen die je in de kelder hebt liggen. Bijna alle wijnen drink je graag jong en het nadenken over de nieuwe oogst krijgt meestal al vroeg gestalte door het proeven van de Beaujolais primeur in november. Maar bij een heel klein deel van de wijnen (en mensen)  bestaat interesse in slow-wine! Bij het rijpen van wijn ontstaan speciale (tertiaire) aroma's en ook in de smaak veranderen met de tijd nuances zodat er in sommige gevallen iets spannends gebeurt met de smaak en geur van de wijn. Een meer fruitgedomineerd karakter maakt plaats voor kruidiger tonen en het register leer, tabak, turf en herfstbos komt aan bod!

Het is een voor velen onbekend plezier om gerijpte wijnen te proeven, maar toen ik vorige week wilde kijken hoe onze witte Châteauneuf 2015 ervoor stond en ik die gelegenheid te baat nam om het recept voor courgette-frittata uit Ottolenghi's SIMPEL uit te proberen, beleefde ik één van die hallelujahmomenten die je als wijngek graag deelt. De wijn was ontwikkeld, toonde aroma's en smaken van hooi, kamille, bakkersroom  en honing, maar was helemaal niet vermoeid en de combinatie met de frittata was hemels lekker! De hartigheid en vetten van het gerecht werden prachtig doorsneden door de wijn en het theelepeltje komijn lijmde drank en spijs perfect aan elkaar. We hebben nog een paar doosjes en we maken ruimte voor de volgende jaargang dus bieden 20% korting. Salut! 

4 wijnen
  • Châteauneuf du Pape Blanc 2015
    Chanssaud-Chateauneuf-du-pape-blanc-wijnfles
    Verkoper
    Domaine des Chanssaud
    Normale prijs
    €25,00
    Aanbiedingsprijs
    €25,00
    Normale prijs
    €31,35
    Eenheidsprijs
    per 
    Uitverkocht
  • Chablis 2020
    Garnier et fils Chablis wijnfles
    Verkoper
    Garnier et fils
    Normale prijs
    €21,50
    Aanbiedingsprijs
    €21,50
    Normale prijs
    Eenheidsprijs
    per 
    Uitverkocht
  • Chablis Premier Cru Côte de Jouan 2018
    Garnier Chablis premier cru Jouan wijnfles
    Verkoper
    Garnier et fils
    Normale prijs
    €31,30
    Aanbiedingsprijs
    €31,30
    Normale prijs
    Eenheidsprijs
    per 
    Uitverkocht
  • Beaujolais Nouveau 2021 Rive Droite de la Saône
    Beaujolais Nouveau etiket
    Verkoper
    Famille K
    Normale prijs
    €11,50
    Aanbiedingsprijs
    €11,50
    Normale prijs
    Eenheidsprijs
    per 
    Uitverkocht

Net Orders Checkout

Item Price Qty Total
Subtotal €0,00
Shipping
Total

Shipping Address

Shipping Methods