De Negroamaro van Giustini heeft een intense, robijnrode kleur. In de neus amarena-kers, donker fruit en granaatappel. Stevige en volle smaak, heel klein zoetje maar vooral boordevol fruit.
Druivensoort : Negroamaro
Herkomst : San Giorgio Ionico, Puglia, Italië
Duurzaamheid : Lutte Raisonnée, Vegan
Wijnspijs : Heerlijk bij een wildstoofschotel, gegrild vlees of salumi & formaggi
Wijngaard
5 hectare in San Giorgio Jonico, op enkele kilometers van de Ionische kust. Phenolisch rijp, maar zeker niet overrijp geoogst. Meestal in de eerste week van september, om excessief confiture-achtig fruit buiten de deur te houden.Vinificatie
Eigen gisten, schilweking, 10 dagen vergisting op staal in gekoelde tanks. Geen hout.Achtergrond
Vanaf 2015 worden de eigen druiven niet verkocht maar zelf gevinifieerd. Zo vervolgt Giuseppe Papadopoli het druiventelers-pad van zijn voorouders en brengt het naar een hoger plan.
Naast de Negroamaro hebben wij van Giustini ook de Primitivo in ons assortiment.
Dit product bevat mogelijk allergenen.