De Alsheim Chardonnay rijpt op Duitse halbstück-vaten, dat zijn vaten van 600 liter. Dit geeft in de neus lichte houttonen, gecombineerd met de geur van banaan en kruiden. De smaak is rond en vol, met een lekkere kruidigheid. De afdronk romig met frisse zuren.
Werkt goed met varkensvlees of rijkere visgerechten.
Wijngaard
Vinificatie
De Alsheim Chardonnay van Weingut Balzhäuser wordt met zorg geproduceerd om de unieke kenmerken van de druif en het terroir te benadrukken. De vinificatie omvat spontane gisting en een langdurig verblijf op de fijne lie, wat resulteert in een wijn met een rijke textuur en subtiele kruidigheid.
De wijn rijpt vervolgens op halbstück-fass. Dit is een vat van ongeveer 600 liter, gemaakt van Duitse eik. Het grotere volume zorgt voor een delicate houtinvloed, waardoor de wijn een aardse karakteristiek en een subtiele houttoon krijgt.
Achtergrond
Weingut Balzhäuser is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die meer dan 280 jaar teruggaat. De gedocumenteerde geschiedenis begint met Jost-Peter Balzhäuser, geboren in 1732, die de basis legde voor het huidige wijngoed.
Gelegen in Alsheim, de op twee na grootste wijnbouwgemeente van Rheinhessen, beschikt het wijngoed over 10 hectare aan wijngaarden. Hier worden diverse druivensoorten verbouwd, waaronder Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon en Shiraz.
Sinds 2014 staat Johannes Balzhäuser, de negende generatie, aan het roer van het wijngoed. Hij heeft de focus gelegd op het produceren van hoogwaardige flessenwijnen en introduceerde moderne technieken in zowel de wijngaard als de kelder.
Dit product bevat mogelijk allergenen.