De Sekt Grosse Reserve is een droge en levendige mousserende wijn met een verfijnd aromatisch profiel. In de geur komen tonen van grapefruit en witte bloemen samen met subtiele nuances van gist, brioche en frisse appel. In de mond toont de wijn een mooie mineraliteit en elegantie, met een frisse, romige structuur en een lange, verfijnde afdronk met fijne mousse.
Deze Sekt weerspiegelt het karakter van Langenlois, waar bodems van löss en graniet samen met een koel, gunstig klimaat zorgen voor mousserende wijnen met spanning, finesse en complexiteit. De Grosse Reserve combineert de elegantie van een verfijnde mousserende wijn met de diepgang en expressie die men normaal gesproken bij grote stille wijnen aantreft.
Hoewel deze Sekt als Blanc des Blancs wordt aangeduid, betreft het een typisch Oostenrijkse interpretatie. De wijn is samengesteld uit Grüner Veltliner, Weissburgunder, Chardonnay en Riesling, een combinatie die zorgt voor een frisse en verfijnde stijl met citrus- en witfruitaroma’s en een levendige mousse. De rijping op fles geeft de wijn extra diepte en elegantie.
Serveer goed gekoeld, rond 8–10°C, zodat de frisse aroma’s en de fijne mousse optimaal tot hun recht komen.
Druivensoorten : Grüner Veltliner, Weissburgunder, Chardonnay, Riesling
Herkomst : Langenlois, Kamptal, Oostenrijk
Duurzaamheid : Geen Kunstmest en bestrijdingsmiddelen, Vegan
Wijnspijs : Een ideale champagne-stijl aperitiefwijn, maar ook verrassend veelzijdig aan tafel. Heerlijk bij oesters, schaal- en schelpdieren, sashimi of lichte visgerechten.
Vinificatie
Oogst: Handmatig op 23 augustus 2018 (vintage 2018)
Persen: Hele trossen, 5 uur
Gisting: Eerste gisting in roestvrijstaal bij 20°C gedurende 5 weken. Tweede gisting in de fles (botteling juli 2019).
Malolactische gisting: Ja
Rijping:
– 11 maanden op fijne lie in roestvrijstalen tanks
– 54 maanden in de fles op de lie (gedegorgeerd in januari 2024)
Dosage: Geen (Brut Nature)
Achtergrond
Davis Weszeli is in de positieve zin van het woord, een eigenwijze einzelganger die alles op zijn eigen manier doet. Zo brengt hij de nieuwe jaargangen pas op de markt, zodra hij vindt dat ze klaar zijn, meestal flink later dan zijn collega’s. De wijngaarden behoren tot de beste van de streek, en alles wordt gedaan om de expressie van de terroir te maximaliseren.
Op het wijndomein wordt volledig biologisch gewerkt.
Dit product bevat mogelijk allergenen.