De Muscat Petites Bulles van Domaine des Homs is een licht mousserende en lichtzoete dessertwijn met heeft typische tonen van muscat in de neus. Aangename aroma’s van gele perzik, rijpe cantaloupe en jasmijn. Frisse en zuivere smaak. Laag in de alcohol.
Druivensoort: Muscat
Herkomst: Rieux, Languedoc, Frankrijk
Duurzaamheid: Geen bestrijdingsmiddelen, geen kunstmest.
Wijnspijs: Heerlijk bij frisse desserts met fruit, als aperitief of bij een uitgebreide brunch.
Wijngaard
Wijngaard op terrassen met kwarts, klei en zandsteen. De wijngaard voor de Muscat Petit Bulles werd aangeplant in 2004. De totale opbrengst is 40 hectoliter per hectare.Vinificatie
Fermentatie vindt plaats onder zorgvuldige controle van de temperatuur. Dit gebeurt in een gesloten vat tussen de 16 en 18 graden, op de manier van de methode ancestrale. De fermentatie wordt vervolgens gestopt door het gebruik van koude temperaturen, op het moment dat een alcoholpercentage van 5% is bereikt. De overgebleven gisten zorgen ervoor dat de wijn licht mousserend wordt. De Muscat Petit Bulles van Domaine des Homs heeft een restsuiker van 80 gram per liter.Achtergrond
Jean Marc is de derde generatie op het domein, hij leidt het vanaf 2000 en begon direct in dat jaar met conversie naar biologische wijnbouw. Het domein is gebouwd op een eeuwenoud gehucht, waarvan de oude wegen nog dienst doen en leiden naar de olijfgaard, de kippenhouderij verderop en natuurlijk de wijnmakerij.
Zie ook onze informatie over de droge witte wijnen van domaine des Homs: le Chardonnay en le Viognier.
Dit product bevat mogelijk allergenen.