De Anjou Blanc van Domaine des Bleuces is een karaktervolle Chenin Blanc uit de Loire, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en mineraliteit. In het glas toont deze witte wijn aroma’s van appel, peer en citrus, aangevuld met subtiele tonen van kamille, hooi en een lichte kruidigheid. De frisse zuren en de licht ziltige, minerale afdronk geven de wijn spanning en lengte.
Chenin Blanc staat bekend om zijn veelzijdigheid, en deze Anjou laat dat goed zien: voldoende rijpheid en rondheid, maar altijd gedragen door frisse zuren die de wijn levendig en doordrinkbaar houden.
Druivensoorten: Chenin Blanc, mespuntje Chardonnay
Herkomst: Concourson sur Layon, Loire, Frankrijk
Wijnspijs: Een veelzijdige wijn die uitstekend past bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades, geitenkaas of gerechten met een lichte kruidigheid.
Wijngaard
De wijngaarden liggen in Anjou, waar Chenin Blanc optimaal profiteert van het gematigde Loireklimaat. De bodems, rijk aan kalk en schist, geven de wijn zijn kenmerkende combinatie van rijp fruit en minerale spanning. Dankzij zorgvuldige wijngaardbewerking en lage opbrengsten behouden de druiven hun concentratie en aromatische precisie.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur, zodat de frisse aroma’s en het fruitige karakter behouden blijven. Een korte rijping op de fijne lie geeft de wijn extra structuur en diepte, zonder het frisse karakter te verliezen.
Achtergrond
Toen wij de wijnen voor het eerst bij domaine des Bleuces proefden was vader Benoît nog de chef, maar de laatste jaren heeft hij zich naar de achtergrond teruggetrokken en is Inés het boegbeeld van het domein. Voor ons als aanspreekpunt, maar duidelijk ook in de kelder en op het domein. Ze is thans bezig met het omschakelen naar een biologische werkwijze, geen eenvoudige opdracht in het neerslagrijke en koele deel van de Loire waar het domein ligt.
De mousserende wijn Saumur Brut van domaine des Bleuces is al geruime tijd een van onze favoriete bubbels.
Dit product bevat mogelijk allergenen.