Hoewel het fruit nog steeds centraal staat, is deze Barbera een echte krachtpatser. De houtrijping is duidelijk aanwezig en geeft tonen van vanille en kruidigheid. In de mond zacht, met veel structuur. De wijn heeft donker fruit, chocolade, mokka en een hele lange afdronk.
Druivensoort: Barbera d'Alba
Herkomst: La Morra, Piemonte, Italië
Duurzaamheid: Vegan
Wijngaard
De wijngaarden van Giuliano Corino liggen in de gemeente la Morra, die in het algemeen een reputatie heeft als leverancier van elegante Baroli. De druiven voor deze Langhe Nebbiolo komen van een helling gelegen op het Zuidwesten. De bodem wordt Tortonien genoemd, naar de fase van het Mioceen waarin oa de Alpen werden gevormd. Aan deze bodem wordt door sommigen een elegantere stijl Barolo toegedicht, als in tegenstelling tot de Baroli van Serravalian bodem die meer krachtig zouden zijn. Deze relatie wordt door de onvolprezen Masnaghetti naar het rijk der fabelen verwezen.
Vinificatie
Vijf tot zeven dagen gaat de wijn in de rotofermenter. Voor wie het niet kent: een draaimechanisme dat de uitwisseling tussen schillen en sap versnelt. Daarbij wordt de afgifte van tannines verminderd door het overbodig maken van het overpompen van de wijn over de most, of het naar beneden duwen van de hoed.
Hierna loopt het sap af om verder te bezinken in rvs tanks, waar ook de alcoholische en malolactische vergistingen plaatsvinden. Vervolgens 18 maanden rijping in 50% nieuwe en 50% gebruikte barriques. Daarna wordt het samengevoegd en volgt 3-4 maanden rijping in rvs tanks.
Achtergrond
In de jaren vijftig van de twintigste eeuw verhuisde Giuliano's grootvader Celeste naar La Morra om druiven te gaan verbouwen voor de coöperatie. In de jaren tachtig werd er voor het eerst eigen wijn gebotteld op het domein. Rond 1990 werd geëxperimenteerd met kortere vergisting, Frans eiken en wijnmaaktechnieken om de wijn jonger toegankelijk te maken, in gezelschap van Barolo Boys als Elio Altare en Renato Ratti. Sinds de eeuwwisseling is er steeds meer aandacht voor terroir, elegantie en puurheid en wordt het gebruik van nieuw Frans eiken weer wat teruggebracht. De totale bezitting beslaat nu zo'n negen hectare.
Dit product bevat mogelijk allergenen.