De Bocara Gambellara Classico is een witte wijn met florale aroma's, smaak met genoeg vulling, boordevol steenfruit en een licht amandelbittertje in de afdronk.
Bocara is vernoemd naar de eerste door de familie Cavazza aangekochte wijngaard in 1928.
Druivensoort: Garganega
Herkomst: Montebello Vicentino, Veneto, Italië
Wijnspijs: Pasta met vis of zeevruchten, risotto met asperges, diverse eiergerechten.
Wijngaard
Vulkanische bodem op 150 meter hoogte met zuidwest expositie, 40 jaar oude stokken in zowel pergola als guyot gesnoeid, met de hand geplukt en geselecteerd
Vinificatie
directe persing, 3 maanden rijping op de gistcellen, vergisting en rijping op staal
Achtergrond
De familie Cavazza bezit in deze provincie twee wijnmakerijen. Één voor de witte wijnen en één in de Colli Berici waar de blauwe druiven staan aangeplant. Het uitzicht vanaf de wijnmakerij over de vallei, Cicogna, is fabuleus. Het bedrijf begon in 1928 met de aankoop van de kleine garganega wijngaard Bocara en de toen nog bescheiden wijnmakerij ernaast. Echter wisten de achtereenvolgende generaties steeds met succes kansen te verzilveren, zodat nu de gezinnen van drie broers en twee zussen het bedrijf leiden en er van leven. Er is veel aandacht voor duurzaamheid, het bedrijf is energieneutraal door zelf opgewekte zonne-energie en er wordt zeer bewust omgegaan met water en bestrijdingsmiddelen. Alles vastgelegd in de strenge eisen van SQNPI, de Italiaanse instantie die duurzaamheid bij bedrijven controleert en certificeert.
Probeer ook eens een rode wijn van Cavazza Tai Rosso of de mousserende, Durello Spumante.
Dit product bevat mogelijk allergenen.