Florale neus, en in de mond rijk echt full bodied wit. Gelaagd, met nootmuskaat, five spices en abrikoos. Niet veel zuren maar wel een prachtige spanning van notenbitters, honing en kruiden.
Niveau en inzetbaarheid á la klassieke stijl Premier Cru niveau witte Bourgogne.
Druivensoort: Clairette, Grenache Blanc
Herkomst: Orange, Rhône, Frankrijk
Duurzaamheid: Vegan, geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest
Wijngaard
De wijnstokken -70 % clairette en 30% grenache blanc- zijn tussen de 30 en 40 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst.Vinificatie
Na een directe persing volgt een gezamenlijk vergisting op stalen cuves. Er heeft geen malolactische vergisting plaats, en na een half jaar rijping wordt de wijn op fles gebracht.Achtergrond
De familie Jaume bezit sinds 1826 zo'n 50 hectare wijngaard in het noordelijke gedeelte van de appellatie, op de koelere bodems van het plateau van Mont Redon.
Dit product bevat mogelijk allergenen.