Grüner Veltliner Erste Lage Käferberg 2015

Grüner Veltliner Erste Lage Käferberg 2015

Verkoper
Davis Weszeli
Normale prijs
€44,90
Aanbiedingsprijs
€44,90
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief BTW Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Royaal bedeeld met citrus en mineraliteit. Deze krijgen fraai tegenspel van de gedroogde abrikoos en zelfs haast boterige rijkdom in de mond.

De Veltliners van Weszeli kenmerken zich door hun concentratie en de volle en rijke structuur. De wijn is de ultieme uitdrukking van zijn geboortegrond de Käferberg.

Druivensoort : Grüner Veltliner

Herkomst : Langenlois, Kamptal, Oostenrijk

Duurzaamheid : Geen Kunstmest en bestrijdingsmiddelen, Vegan

Wijnspijs : Heerlijk bij rijke visgerechten, gerechten met eendenlever, lichter wild en pittige smaken. Combineert daardoor ook zo fraai met bijvoorbeeld de recepten van Yotam Ottolenghi.

Wijngaard

De Käferberg is gekwalificeerd als Erste Lage, onder andere gebaseerd op de bodemsamenstelling. Die bestaat uit een toplaag klei op een ondergrond vol schelpenkalk. De wijngaard heeft een bijzonder gunstige expositie op het zuiden. De hoge ligging helpt de zuren en de kenmerkende bloemenaroma's te waarborgen.

Vinificatie

De met de hand geoogste druiven worden in de wijngaard geselecteerd. Bij binnenkomst in de winery worden hele trossen met steel en al in de pers gelegd en gekneusd. Dan gaat Davis naar bed en als hij de volgende ochtend wakker wordt perst hij de hele trossen die dan dus een nacht hebben ingeweekt. De vergisting start spontaan met eigen gist in een oud eiken vat van 2000 liter. Doordat er verder niets wordt toegevoegd en de temperatuur niet wordt gereguleerd, volgt hierna meteen vanzelf de malolactische vergisting. Na een kleine 2 jaar op de gist in dat vat wordt de wijn op fles gebracht, waar hij nog zo'n twee jaar op fles rijpt alvorens te worden gereleased.

Achtergrond

Davis Weszeli is een eigenwijze einzelganger die alles op zijn eigen manier doet. Hij werkt niet alleen geheel zonder pesticiden en kunstmest, maar maakt sinds een aantal jaren ook cuvées zonder sulfiet, zonder filtering en met schilweking en pet nat. Hij brengt alle wijnen pas op de markt, zodra hij vindt dat ze klaar zijn, meestal flink later dan zijn collega’s. De wijngaarden behoren tot de beste van de streek, en alles wordt gedaan om de expressie van de terroir te maximaliseren.

Probeer ook eens de Grüner Veltliner Purus of Schenkenbichl

 

Net Orders Checkout

Item Price Qty Total
Subtotal €0,00
Shipping
Total

Shipping Address

Shipping Methods