De Grüner Veltliner Caractère van Weszeli heeft de geur van specerijen, wilde perzik en de verfrissende smaak van rijpe bloedsinaasappels. Daarnaast heeft deze wijn zowel veel sap als een knisperende structuur.
Druivensoort : Grüner Veltliner
Herkomst : Langenlois, Kamptal, Oostenrijk
Duurzaamheid : Geen Kunstmest en bestrijdingsmiddelen, Vegan
Wijngaard
De druiven voor de Caractère komen van 3 verschillende wijngaarden: Steinhaus, Steinmassl en Steinberg, waarvan de bodem bestaat uit leisteen, kalksteen en gneiss. Gneiss is een soort gedefragmenteerd graniet, waarvan wordt gezegd dat het de mineraliteit in wijn bevordert.
Vinificatie
Oogst met de hand, directe persing, temperatuurgestuurde vergisting met eigen gisten in stalen cuves, acht maanden rijping op roestvrijstaal voor botteling. Een deel van de druiven vergist met de schilletjes. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.
Achtergrond
Davis Weszeli is in de positieve zin van het woord, een eigenwijze einzelganger die alles op zijn eigen manier doet. Zo brengt hij de nieuwe jaargangen pas op de markt, zodra hij vindt dat ze klaar zijn, meestal flink later dan zijn collega’s. De wijngaarden behoren tot de beste van de streek, en alles wordt gedaan om de expressie van de terroir te maximaliseren.
Op het wijndomein wordt volledig biologisch gewerkt.
Dit product bevat mogelijk allergenen.