Van oudsher zijn de wijnen uit Maranges de meest gecorseerde, boerse en donkere van de Côte de Beaune, waarvan Maranges het zuidelijkste puntje vormt. Door de koele bodems en de iets hogere ligging rijpt de Pinot Noir hier wat later. De fluwelen behandeling van Didier geeft deze Maranges precies die zachte gulheid die een comfortabele balans geeft aan deze door donker fruit en zwoele kruidigheid gedomineerde maaltijdwijn.
Druivensoort: Pinot Noir
Herkomst : Bourgogne, Frankrijk
Wijngaard
De familie Regnaudot bezit sinds vier generaties wijngaarden in het Maranges gebied, net ten zuiden van Beaune. De wijngaarden liggen op zo'n 300 meter hoogte, dit draagt bij aan de iets koelere omstandigheden. De bodem bevat veel mergel en klei. De ligging op de zuidkant van de Montagne des Trois Croix eeft de wijngaarden hun mooie expositie. Van oudsher hebben deze wijngaarden de reputatie donkere en krachtige wijnen te geven.
De wijngaarden van Regnaudot staan vol oude en zeer oude stokken, de oudste aanplant dateert van 1935.
Vinificatie
Na de handmatige pluk ontsteelt Didier de druiven en ook bij het persen is alles gericht op zachte extractie, door het lage rendement van de oude stokken en het donkere karakter van het fruit is subtiele behandeling het sleutelwoord. Na een korte koude inweking vergist de most gedurende twintig dagen om vervolgens een jaar op 30% nieuw eiken te rusten.
Achtergrond
In 2005 nam Didier het roer van zijn vader Jean-Claude over, maar hij veranderde vrijwel niets. De meeste wijngaarden in de buurt worden de laatste jaren omgeplant naar Chardonnay en Regnaudot hoort bij de bewaarders van de traditie van de streek, met zijn gecorseerde rode wijnen. Hoewel Maranges geografisch bij de Côte de Beaune wordt gerekend, en het niveau van de wijnen dit ook rechtvaardigt merk je toch dat je in andere, meer rustieke regionen bent aanbeland, al was het maar door de rappe tong in soms moeilijk te volgen Bourgondisch dialect van Didier. Hij heeft net als zijn wijnen een ongepolijst en zeer uitgesproken eigen karakter.
Dit product bevat mogelijk allergenen.