domaine des Homs Minervois Paul

Minervois cuvée Paul 2020

Verkoper
Domaine des Homs
Normale prijs
€15,50
Aanbiedingsprijs
€15,50
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief BTW Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Verfijnd, krokant en koel mineraal, schijnbaar moeiteloos balancerend tussen kracht en energie, plezier en diepgang. De koele stijl Syrah speelt het hoogste lied, met bosfruit, zwarte peper, en viooltjes.

Druivensoort: Grenache, Syrah

Herkomst: Rieux, Languedoc, Frankrijk

Duurzaamheid: Geen bestrijdingsmiddelen, kunstmest. Vegan

Wijngaard

Op een zand-leisteen-kalksteenplateau staat 8,5 hectare syrah en nog een lappendekentje overigen, alles biologisch gecertificeerd. De Tramontana blaast de planten droog en zorgt voor koelte in dit warme gebied. Door de ligging op zo'n 150 meter hoogte van de wijngaarden is de temperatuur amplitude vrij groot waardoor het fantastische aromatische potentieel van de Syrah een breed scala aan nuances krijgt. Er wordt met de hand geoogst.

Vinificatie

Nadat de druiven geheel ontsteeld zijn worden ze eerst ingeweekt om aroma's en structuur aan de schillen te onttrekken, waarna een vergisting van 2 weken volgt. Na de malolactische gisting wordt de wijn 9 maanden op cementen cuves en deels op gebruikte houten vaten gelagerd.

Achtergrond

Jean Marc is de derde generatie op het domein, hij leidt het vanaf 2000 en begon direct in dat jaar met conversie naar biologische wijnbouw. Het domein is gebouwd op een eeuwenoud gehucht, waarvan de oude wegen nog dienst doen en leiden naar de olijfgaard, de kippenhouderij verderop en natuurlijk de wijnmakerij.

Zie ook onze informatie over de witte wijnen, le Chardonnay & le Viognier van domaine des Homs.

Dit product bevat mogelijk allergenen.

Net Orders Checkout

Item Price Qty Total
Subtotal €0,00
Shipping
Total

Shipping Address

Shipping Methods