Verrassende nieuwe (voor ons) druivensoort! Enerzijds aardse, haast stalachtige aroma's, maar op een prettige manier. Anderzijds veel frisheid, krokant fruit en een slank postuur. De tannines zijn zacht en bescheiden, en hoewel de smaak direct en toegankelijk is, biedt deze toch tegelijk een spannende schakering van rijpe pruimen en aardsheid met fijne zuren als tegenwicht.
Druivensoort : Piquepoul noir / picapolle aangevuld met 30% carignan
Herkomst : Canet, Aude, Languedoc
Duurzaamheid : Lutte raisonnée
Wijngaard
De wijngaarden van Fontarèche omringen het domein, en 6 hectare er van stond al generaties lang aangeplant met dit oude ras uit de Languedoc. De bodem bestaat hier uit kalksteen, bezaaid met keien. Deze wijn mag vanwege de historische band tussen druif en plaats de appellatie Corbières dragen, ook al bestaat Corbières in het algemeen meer uit grenache en carignan. Van oudsher was het een belangrijk ingrediënt voor de lokale rosé.
Vinificatie
Op Beaujolais wijze gevinifieerd, dus met semi maceration carbonique, zodat het fruitige karakter extra benadrukt wordt en de wijn lichtverteerbaar en sappig smaakt.
Achtergrond
In 965 na Christus, zo vermeldt de oudste bron, schonk de aartsbisschop van Narbonne het kasteel van Fontarèche plus 16 ridders per jaar, aan een vertrouweling genaamd Sifrède. In de 12e eeuw wordt melding gemaakt in de bisschoppelijke boekhouding van de aanschaf van omliggende wijngaarden en zo'n vijfhonderd jaar later werd de bezitting verkocht aan de graaf de Mignard, van wie de huidige eigenaar Jacques de Lamy een nazaat is. Vincent Dubernet deed veel ervaring op als nazaat van een wijnmakersgeslacht in Narbonne, en vervolgens als wijnmaker in de Krim, Argentinië, Chili en Sonoma, alvorens op 32 jarige leeftijd door de familie Lamy als hoofd wijnmaker te worden aangesteld.
Naast de Picapolle hebben wij van Château Fontarèche de Corbières Tradition Rouge. in ons assortiment.
Dit product bevat mogelijk allergenen.