Een frisse en fruitige stijl rosé tot de nok gevuld met bosvruchten en aangename zuren. Daarnaast de geur van rozen, sinaasappel en granaatappel. Veel drinkplezier!
Druivensoort : Primitivo
Herkomst : Adelfia, Puglia, Italië
Duurzaamheid : Natuurwijn, geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest
Wijngaard
De druiven zijn afkomstig van een oude, volledig biodynamische wijngaard even ten zuidwesten van Bari. De stokken staan aangeplant op kalkhoudende kleigronden “tufaceia”.Vinificatie
De oogst gebeurt uitsluitend handmatig. Na het ontstelen van de druiven volgt een spontane vergisting op roestvrijstaal. Hierbij wordt gebruik gemaakt van lokale gisten. De duur van de vergisting met de schilletjes is 7 dagen. De wijn ondergaat geen enkele filtratie of klaring en er wordt zeer minimaal gebruik gemaakt van zwavel voor het bottelen om oxidatie tegen te gaan. Rijping gedurende 7 maanden op RVS.
Achtergrond
Giorgio Nicassio is een prachtige vent die zijn vak verstaat. Zijn familie maakt al generaties lang witte wijnen met schilcontact en het is voor hen een vreemde gewaarwording dat de interesse in dit type wijn plots over de grenzen van Puglia reikt. Hoe traditioneel het familiebedrijf ook is, de wijnen zijn in alle opzichten van deze tijd. Schoon, biologisch gemaakt en uitgesproken karaktervol.
Dit product bevat mogelijk allergenen.