Wijnfles Saint Aubin Champ Tirant van Fornerot

Saint-Aubin Blanc Champ Tirant 2021

Verkoper
Jérôme Fornerot
Normale prijs
€38,50
Aanbiedingsprijs
€38,50
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief BTW Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

In de neus fijne mineraliteit, gebrande noten. De smaak romig met hints van citrusfruit, witte bloemen en een lange afdronk met frisse zuren.

Druivensoort: Chardonnay

Herkomst  : Bourgogne, Frankrijk

Wijngaard

De druiven voor de Saint-Aubin Champ Tirant komen van relatief jonge stokken in vergelijking met de Premier Crus. Ze staan aangeplant in het verlengde van het dorp Saint-Aubin, op een bodem met kalksteen en klei. Dit perceel brengt witte Saint-Aubin’s voort waarbij vooral de focus op finesse en frisheid van het fruit ligt.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst. Eenmaal in de wijnmakerij worden ze licht gekneusd en vervolgens geperst in een pneumatische pers. 

Het sap wordt geklaard en gaat daarna door middel van zwaartekracht in eikenhouten vaten, waar het met natuurlijke gisten fermenteert.

De rijping vindt volledig plaats in eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw hout is, gedurende 12 maanden. Vervolgens wordt de wijn gedurende 3 maanden in een tank gemengd voordat hij op het domein wordt gebotteld.

Achtergrond

Jérôme's familie, de Fornerots, zijn al sinds de zeventiende eeuw bewoners van het dorpje Saint-Aubin, als druiventelers en pepineristes oftewel kwekers van wijnstokken. Na de opleiding in Beaune ging Jérôme aan de slag op het domein van de familie. In 2004 kreeg hij de kans om zelf 4,5 hectare wijngaard te kopen in Maranges en Santenay. De opbrengsten van die investering konden in 2013 leiden tot het verkrijgen van zijn eerste eigen wijngaard in de Saint-Aubin appellatie. Zo was het domein in 2018 tot 7,5 hectare uitgegroeid. In datzelfde jaar werden na het verscheiden van Jérôme's vader, nog de 9 hectare van de familie toegevoegd. Een aantal van deze percelen zijn gelegen in de beste van de appellatie premier cru's en Remilly en Chatenière.

Dit product bevat mogelijk allergenen.

Net Orders Checkout

Item Price Qty Total
Subtotal €0,00
Shipping
Total

Shipping Address

Shipping Methods