De Sarrat del Mas Rouge van Domaine des Soulanes heeft in de neus veel zwart fruit, cassis, toast en peper. De wijn is vrij rijp en heeft een erg mooie balans tussen kracht, fruit en frisse zuren. De afdronk is prachtig lang. Heerlijk bij wild.
Druivensoorten : Carignan, Grenache, Syrah
Herkomst : Tautavel, Roussillon, Frankrijk
Duurzaamheid : Domaine des Soulanes is biologisch gecertificeerd
Wijngaard
De wijngaarden die Daniël zelf kon selecteren waren allen aangeplant met sinds 1972 biologisch bewerkte oude stokken. Ze staan op droge, stenige hellingen met een ondergrond van leisteen, klei en kalksteen. De wijngaarden worden door de Tramontana droog geblazen. Het natuurlijke rendement ligt erg laag, tussen de 15 en de 25 hectoliter per hectare, zodat de wijnen veel karakter ontwikkelen. Alles wordt met de hand geplukt en in kratten naar de wijnmakerij gebracht.
Achtergrond
Dit product bevat mogelijk allergenen.