De Sekt Grosse Reserve is een droge, levendige witte mousserende wijn. Aroma’s van grapefruit en witte bloemen worden aangevuld met tonen van gist, brioche en appel. In de mond komen fijne mineraliteit en delicate noten samen met een frisse, romige en rijke afdronk en een fijne mousse.
Deze mousserende wijn weerspiegelt perfect het unieke terroir van Langenlois, met bodems van löss en graniet en een ideaal klimaat voor verfijnde en complexe Sekt. De Grosse Reserve combineert de elegantie van een mousserende wijn met de diepgang en expressie van grote stille wijnen.
Druivensoorten : Grüner Veltliner, Weissburgunder, Chardonnay, Riesling
Herkomst : Langenlois, Kamptal, Oostenrijk
Duurzaamheid : Geen Kunstmest en bestrijdingsmiddelen, Vegan
Vinificatie
Oogst: Handmatig op 23 augustus 2018 (vintage 2018)
Persen: Hele trossen, 5 uur
Gisting: Eerste gisting in roestvrijstaal bij 20°C gedurende 5 weken. Tweede gisting in de fles (botteling juli 2019).
Malolactische gisting: Ja
Rijping:
– 11 maanden op fijne lie in roestvrijstalen tanks
– 54 maanden in de fles op de lie (gedegorgeerd in januari 2024)
Dosage: Geen (Brut Nature)
Achtergrond
Davis Weszeli is in de positieve zin van het woord, een eigenwijze einzelganger die alles op zijn eigen manier doet. Zo brengt hij de nieuwe jaargangen pas op de markt, zodra hij vindt dat ze klaar zijn, meestal flink later dan zijn collega’s. De wijngaarden behoren tot de beste van de streek, en alles wordt gedaan om de expressie van de terroir te maximaliseren.
Op het wijndomein wordt volledig biologisch gewerkt.
Dit product bevat mogelijk allergenen.