Bairrada

Toen ik een jaar of 10 geleden dit plaatje zag en erbij een artikel las, waarin stond dat hier fantastische – hoewel zeer traditionele en zelfs misschien ouderwetse – wijnen werden en worden gemaakt werd mijn Bairrada licht ontstoken. Een herinnering van de vinologenopleiding was die aan een uitstervende, onrendabele appellatie met een eigen druif: baga.

Een druif die een muur van zuren en tannines optrekt als van mindere komaf, maar indien op de juiste terroir (de meest kalkrijke kleibodems) en met know how verbouwd en gevinifieerd (goede rijpheid, voorzichtige persing, kortere inweking) wijnen van topkwaliteit op kan leveren.

Wijnen die in sommige gevallen een haast eindeloos leven zijn beschoren. 

Het gebouw op de foto is het jachtpaleis, gebouwd voor de Portugese koningin Maria Pia, de vrouw van Lodewijk de eerste. Thans huisvest het een hotel, restaurant en het hoofdkwartier van een wijnmakerij. Ik ben er met de familie geweest en heb er rood en wit uit de jaren ’70 en ’80 gedronken (de wijnkaart ging in aangeboden jaargangen terug tot de 19^e eeuw maar dat was vrij kostbaar) en was helemaal verkocht.

Hoewel je nog zou kunnen denken dat de sprookjesachtige setting een rol zou hebben gespeeld, bleek later toen ik op veilingen en via via wijnen begon te kopen uit Bairrada dat de kwaliteit echt intrinsiek was. Ik heb privé een aardige collectie losse flessen uit allerlei jaren, die kosten wel best wat maar omdat het relatief onontdekt is ook weer niet de wereld. 

Voor liefhebbers van precieze, ranke aromatische wijnen met veel kracht is goede Bairrada echt een verrassing die qua stijl wel wat doet denken aan fijne nebbiolo's uit de bergen van Noord-Italië. 

Ik ben in de regio een aantal keer terug geweest om uiteindelijk drie jaar geleden een producent te vinden die precies bij ons past: Vadio, van een jong stel, van wie één opgroeide in een dorpje in Bairrada. Er zijn daar veel oude verlaten wijngaarden, dus naast een dayjob als wijnmaker voor een groot bedrijf, Esporao kon Luis een klein lapje grond kopen bij zijn geboortedorp. Dat heeft hij samen met zijn vrouw Eduarda langzaam iets uitgebreid naar nu 5 hectare, als het er 7 of 8 zijn gaat hij zijn baan elders opzeggen. De -fantastische! - witte en mousserende wijnen zijn nu uitverkocht, maar komen in het voorjaar weer.  De rode wijnen hebben ze in een klassieke cuvée en één aparte van hun beste wijngaard, “Grande Vadio”.

Zie onze informatie over de Vadio Tinto van Eduarda en Luis, of  hun topwijn Grande Vadio. Voor wie is aangestoken en verder wil lezen over het avontuur van Luis en Eduarda voeg ik hierbij graag de link naar hun eigen site toe.

Geïnteresseerd in wijnen uit een ander Portugees wijngebied?

Probeer dan eens de wijnen van Quintas de Melgaço uit Vinho Verde of de wijnen van Herdade do Sobroso uit Alentejo.

 Allard Arisz