De Bairrada Branco van Vadio heeft die typische citrus-mineraliteit, die we kennen van een Chablis. Ernaast een flinke breedte en vulling en die typisch Portugese groente- en verse groene kruidentonen.
Druivensoorten: Bical, Sercial
Herkomst: Poutena, Bairrada, Portugal
Duurzaamheid: Vegan
Wijngaard
klei, zand en kalkbodemsVinificatie
Hele trossen Bical en Sercial gaan gescheiden de pers in waarna de bical op oud hout vergist en zo volume en kruidigheid geeft, terwijl de sercial op staal vergist en zijn schone en gefocuste citrustonen bijdraagt.Achtergrond
Luis was lang hoofd wijnmaker bij Esporao, een grote producent in de Alentejo, en nu nog werkt hij naast zijn eigen Vadio als wijnmaker voor Coelheiros. Van de zo verdiende spaarcenten koopt hij sinds 2005 samen met zijn Braziliaanse vrouw Eduarda stukje bij beetje kleine wijngaarden op in Bairrada, de streek waar hij opgroeide.
Lees meer over het wijngebied in Allard's blog: Bairrada.
Voor meer witte wijnen van Portugese bodem zie Herdade do Sobroso of Nicolau de Almeida.
Dit product bevat mogelijk allergenen.